GLASS
当店のグラスワイン、日本酒はじめ全てのお酒は、開栓後の品質保持の為 ”アルゴン･ワインセーヴ･プロ” を使用しています。酸化を防ぎ美味しい状態で提供しています。
本日のワイン (90cc)
Today's Wine
| スパークリングワイン Sparkling wine | |||
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| 白ワイン White wine | |||
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| 赤ワイン Red wine | |||
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| ※ワインの銘柄は変わる場合がございます。詳しくはスタッフにお尋ねください。 | |||
| Wine brand may change. Please ask us for more information. | |||
本日の日本酒 (60cc)
Today's Japanese Sake
| 今や世界中の色々なお料理と楽しまれている日本酒。ワイン好きな方にこそ楽しんで頂きたい日本酒をセレクトしました！ | |||
| ～どすっぴんの旨さ～ | |||
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滋賀県犬上郡 長寿金亀 赤 玄米使用 生原酒 800円 原料米：国産米 精米歩合：100% 近年多い高精米の綺麗なお酒、香り高いお酒、ワインみたいな酸の豊かなお酒を飲んでると、日本酒が穀物原料である事を忘れてしまいます。 それをガツン！と思い出させてくれるのがこちら。 精米歩合100%、つまり玄米を削らずそのまま使ったお酒。 キラキラした黄金色！ 穀物の香りがぶわっと押し寄せ、 煎ったアーモンドの様な香ばしい含み香。 口中ではリッチな甘味と旨味がせめぎ合い、 複雑な余韻が長い長い。 余韻凄いので、最後に飲むのがおススメですょ。 | ||
| ～満を持しての開封！！～ | |||
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福岡県久留米市 Début 純米無濾過生原酒 900円 原料米：レイホウ 精米歩合：70% 酵母：サッカロマイセス・サケ・ヤベ このお酒を購入したのは一昨年。 矢部規矩治博士によって明治時代に初めて発見された清酒酵母「サッカロマイセス・サケ・ヤベ」で醸したと言う面白スペック、ワインにも似た酸の豊かな味わいが気に入りました。 それを、2年間じっくり”自家”熟成させたのがこちら！ ナッツの様な芳醇な香り♡ まったりした酸に、心地よい甘味とすんごい旨味が纏わりついている♡♡ 2年前と比べて、旨味がのって”飲み頃”！！！ この豊かな味わいを最大に堪能して貰うべく、ブルゴーニュグラスでお出ししています。 | ||
| ～気合入り過ぎ・・・～ | |||
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兵庫県朝来市 田治米合名会社 竹泉 ひやおろし熟成辛口 純米酒 700円 原料米：国産米 精米歩合：70% 秋の夜長にピッタリの食後酒。 美しい飴色に、玄米や黒糖を思わせる複雑な香り。 スルーッと喉を通る位角が取れてて、後からの余韻が長い長い・・・。 ん？ラベルには「ひやおろし」の文字。一般的には冬に造って”ひと夏”寝かせたお酒を指すけど、ひと夏でこの熟成感？？？ 近年は「秋向けの味がノッたお酒」という捉え方も有るそうで、このお酒の中身はひと夏どころでは無いかなり贅沢な熟成もの。 熟成に拘る酒蔵だけに寝かせ具合も気合十分！かなり変態 いや 通向けのひやおろし。 当店のソシソン（生サラミ）と合わせると、お肉の旨味や脂の甘味が加わって最高♡ | ||
| ※お酒の銘柄は変わる場合がございます。詳しくはスタッフにお尋ねください。 | |||
| Sake brand may change. Please ask us for more information. | |||
酒精強化ワイン (60cc)
Fortified Wine
| 醸造工程中に蒸留酒を添加して発酵を止め、熟成させたもの。アルコール15-20％位で、辛口は食前酒、甘口は食後酒におすすめ。 | |||
| Sherry / Jerez Spain | |||
| シェリー | |||
| 酒精強化したワインを酸化熟成し、更にソレラシステムで熟成。辛口から甘口まで、個性豊かなタイプが有る。 | |||
| Valdespino / "Inocente" Fino | (辛口) | ¥ | 1,000 |
| Valdespino / "Deliciosa" Manzanilla | (辛口) | ¥ | 1,000 |
| Valdespino / " Tio Diego" Amontillado | (辛口) | ¥ | 1,000 |
| Valdespino / "El Candado" Pedro Ximenez | (極甘口) | ¥ | 1,200 |
| Port / Port Portugal | |||
| ポート | |||
| ワインを酒精強化し木樽で熟成させた、果実味豊かなタイプ。 | |||
| Niepoort / Late Bottled Vintage 2019 | (甘口) | ¥ | 1,000 |
| Madeira / Madeira Portugal | |||
| マディラ | |||
| 酒精強化したワインに、加熱処理を施し熟成。複雑な風味を持つ。 | |||
| Vinhos Barbeito / Madeira Malvasia Reserva 5 Year Old | (甘口) | ¥ | 1,000 |
| Marsala / Sicilia Italy | |||
| マルサラ | |||
| ワインを酒精強化し木樽で熟成させたシチリアの特産品。木の香りやカラメルの様な風味が特徴。 | |||
| Pellegrino / Marsala Superiore Dolce | (甘口) | ¥ | 700 |
| Vermute/Vermouth | |||
| ヴェルモット | |||
| ワインに香草等を加えたフレーヴァードワインの総称。こちらはマディラをベースにした甘口タイプ。 | |||
| William Hinton / "Moot" Vermute Meio-Doce | (甘口) | ¥ | 1,000 |
ブランデー (30cc)
Blandy
| 果実酒から作った蒸留酒で、オランダ語の「brandewijn 焼いたワイン」が語源。アルコールが40％以上と高く、食後酒におすすめ。 | |||
| Eau de Vie de Marc | |||
| オー ド ヴィー ド マール | |||
| 葡萄の搾りかすを再醗酵・蒸留したフランスの食後酒。くせがなく華やかな香り。 | |||
| Drappier Tres Vieux Marc de la Champagne（樽熟成） | ¥ | 1,800 | |
| Grappa | |||
| グラッパ | |||
| 葡萄の搾りかすを再醗酵・蒸留したイタリアの食後酒。品種の個性が強い豊かな香り。 | |||
| Berta / "Elisi" Barbera Cabernet Nebbiolo（樽熟成） | ¥ | 1,700 | |
| Gaja / "Sperss" Nebbiolo（樽熟成） | ¥ | 2,000 | |
| Calvados | |||
| カルヴァドス | |||
| ノルマンディー名産のリンゴを醗酵・蒸留し、樽でじっくり寝かせた食後酒。飛び切り素晴らしい香り。 | |||
| Chateau du Breuil 15 Ans d'Age | ¥ | 1,900 | |
リキュール (30cc)
Liqueur
| Liquore Al Melone | |||
| メロンチェッロ | |||
| イタリアロンバルディア地方カルヴェンツァーノ特産のメロンをそのまま瓶の中に漬け込んだリキュール。 | |||
| Liquore Al Melone di Calvenzano | ¥ | 1,100 | |
クラフトビール
Craft Beer
| 北堀江のマイクロブルワリー。定番は香り豊かなペールエール。季節限定ビールはスタッフまで。 | |||
| Marca Brewing (330cc) 各種 | ¥ | 950～ | |
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ノンアルコールワイン
Non alcohol Wine
| 南仏の高品質ワインからアルコールを完全除去(alc 0.0%)。ジュースと違い味や風味は本格的! | |||
| Pierre Zero / 白(Chardonnay) or 赤(Merlot) (750cc) | ¥ | 3,900 | |
| Pierre Zero / Sparkling Blanc de blanc (750cc) | ¥ | 4,500 | |
ソフトドリンク
Soft Drink
| 烏龍茶 Oolong tea | ¥ | 400 | |
| 能勢ソーダ 200ml Craft Soda from Nose, Osaka | ¥ | 500 | |
| 能勢ジンジャーエール 200ml Craft ginger ale from Nose, Osaka | ¥ | 600 | |
| ミネラルウォーター500ml bottled still water | ¥ | 100 | |