BOTTLE WINE
2025年7月14日 更新SPARKLING
CHAMPAGNE
| Montagne de Reims | ||||
| A. Margaine | Villers-Marmery | W | 24,900 | |
| 1910年から家族経営されているR・Mで、ヴィレール･マルムリーのトップ生産者。ヴィレール･マルムリーは、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエクリュ（90 %）に格付けされる村。北はヴェルズィ、南はアンボネイとピノノワールのグランクリュに挟まれていながら、この地域のみが良質のチョーク質土壌の為、9割以上がシャルドネ。リザーヴワインを32％使用した、リッチなニュアンスが自慢。シャルドネ89％、ピノノワール11％。 | ||||
| Andre Clouet "Chalky" | Bouzy | W | 30,900 | |
| 「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」にも選出されたアンドレ・クルエが造る渾身のブラン・ド・ブラン。シャンパーニュ地方の特徴的な土壌である白亜質石灰岩(Chalk)のテロワールをボトルの中に表現したらどうなるか「記録する」(Chalk Up)という意味で「Chalky」と命名。純白のボトルもChalkを表現。冷涼で白葡萄にとって当たり年となった2013年収穫のシャルドネを100％使用。瓶内2次発酵後、なんと約7年間もの間瓶内熟成し2021年春にデゴルジュマン。グレープフルーツのような柑橘系果実に、蜂密、水飴、ブリオッシュ、ナッツ、バター、石灰などが加わる複雑な香り。シャープなキレのある酸味に、石灰質由来のミネラル感、クリーミーな泡が完璧に調和する。 | ||||
| Vallee de la Marnes | ||||
| Gatinois Brut Tradition | Ay Grand Cru | W | 27,900 | |
| アンボネイ村、ブジー村と並び、シャンパーニュ地方随一のピノ・ノワールの品質を誇るグラン・クリュ、アイ村。ほとんどが南向きで素晴らしい条件だが、中でも最高の畑はマルヌ川沿いに落ちこむ急斜面。ガティノワは、これら最高の区画を含む27区画をアイ村だけに所有。ピノの力強さが活きる同家伝統の比率ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％を貫いていたが、12代目のルイ氏は少しシャルドネの比率を高めることで更に洗練されたフィネスを目指す。 | ||||
| Danteny Mangin Cuvée Saphir Brut | Mareuil sur Ay | W | 27,900 | |
| グランクリュであるアイ村の東隣マルイユ・シュール・アイ村に位置するレコルタン・マニピュラン。同村は99％格付けと限りなくグラン・クリュに近いプルミエクリュで、またフィリポナの有名畑3大"クロ"「クロ・デ・ゴワセ」も擁する非常に優れた産地。ピノ・ノワール60％ シャルドネ40％(平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ)を古バリックにて醗酵、瓶内二次発酵後驚48ヶ月熟成という本格派。 | ||||
| de Venoge Princes Brut 1st Edition | Épernay | W | 26,900 | |
| 1837年、スイス人アンリ・マルク・ドゥ・ヴノージュがエペルネに創設したメゾン。一番搾り果汁のみ使用。ステンレスタンク発酵・熟成。なんと35%ものリザーヴワイン（2014年、2015年、2016年）を使った贅沢なスペシャルキュヴェ。ドザージュ：5g/L、デゴルジュマン：2022年6月。瓶内熟成期間48ヶ月以上。1722年に開催されたルイ15世戴冠式晩餐会で使われたカラフェにも刻まれたランスの町の紋章がボトルに施されている。ピノ・ムニエ34%/ピノ・ノワール33%/シャルドネ33%。フレッシュさと熟成による複雑味が見事に調和した、バランスの良い上品な味わい。 | ||||
| Cotes de Blancs | ||||
| A.R. Lenoble Brut “Intense” Mag 19 | Damery | W | 16,900 | |
| 殆どのメゾンが買収と合併の果てにオーナー企 業に支えられている昨今にあって家族経営を続けている珍しいメゾン。一切出資を受け付けず、自分達のス タイルを貫く。ビオロジック農法、36か月熟成、ソレラシステムによるリザーブワインを30%以上使用する事等、大手では真似のできないこだわりを持つ。20%シャルドネ 35%ピノノワール 45%ムニエ。シャルドネは全てグラン・クリュ「シュイィ」の葡萄。ドサージュは2g/L。商品名のMag（マグ）とはマグナムボトル熟成の事。リザーブワインのほとんどをマグナムボトルで寝かせている。『ボランジェは最高級キュヴェにマグナム熟成のリザーブワインを使うが、僕達はベースキュヴェに使う。』1次発酵が終わったら極少量の酵母を足してマグナムボトルに詰める。こうすることで若干の発酵を促し、瓶内に二酸化炭素を充満させ、SO2無しで酸化から守っている。『マグナムで熟成させるとボトル毎に違う個性のリザーブワインが完成する。複雑さをワインに与える事になる。』 | ||||
| Cotes de Bar | ||||
| Roualet-Desbordes | Champillon | W | 14,900 | |
| 1670年頃から葡萄栽培を行っていたが1953年からは自社元詰めでシャンパーニュ生産を開始。コート・デ・バールのムニエを主体に、自社畑ヴェルヌイユ村のピノ・ノワールをアッサンブラージュし、一番搾り果汁だけを使用した贅沢なブラン・ド・ノワール。「余計な手を加えずに、土地の個性を素直に表現したい」というポリシーの基、全てのキュヴェにおいて樽を使用せずにステンレスタンクのみを使用。果実味を重視したスタイル。 | ||||
| De Barfontarc Brut Tradition | Baroville | W | 11,900 | |
| 1962年にコート デ バールの約50人のワイン生産者が力を合わせて「バロヴィル地方のワイン協同組合」を設立し、「ド バルフォンタルク」を立ち上げた。「ブリュット トラディショナル」はピノノワール 76%、シャルドネ 24% のブレンド。クリーミーかつ溌剌とした泡が心地よく、白桃のようなアロマと、ブリオッシュの様な豊潤で香ばしい香りが楽しめる。味わいはこのクラスとしては濃厚で力強いスタイル。 | ||||
| De Barfontarc Brut Blanc de Blancs | Baroville | W | 13,900 | |
| 1962年にコート デ バールの約50人のワイン生産者が力を合わせて「バロヴィル地方のワイン協同組合」を設立し、「ド バルフォンタルク」を立ち上げた。「ブラン ド ブラン」はシャルドネ 100% 。クリーミーかつ溌剌とした泡が心地よく、グレープフルーツなど柑橘系果実の味わいとシャープなミネラル感が特徴。味わいはこのクラスとしては濃厚で力強いスタイル。 | ||||
OTHERS
| JAPAN | ||||
| ヒトミワイナリー / h3 Caribouカリブー Lot2 白 | 滋賀県 東近江市 | ’23 | B | 5,900 |
| 醸造中にタンクから直接テイスティングした時の味わいをそのままお届けしようと全アイテム濾過や清澄をせずにリリースする「にごりワイン」専門の醸造所。h3 Caribouカリブーは、自然で素朴な泡が特徴の微発泡ワイン。デラウェアが持つ甘く華やかな香りと清々しい酸味が心地よい辛口。Lot2はLot1より1～2週間遅摘みしたので完熟したニュアンスが強く、醸造後の濁りも少なめですっきりしたヴァージョン。酸化防止剤は極力使用せずナチュラルに仕上げる。 | ||||
| FRANCE | ||||
| J.Laurens /Cremant de Limouxv les Graimenois | Cremant de Limoux | W | 8,500 | |
| 1980年代にシャンパーニュの生産者だったミッシェル・ドゥヴァン氏が、リムーのテロワールに惚れ込んで立ち上げたスパークリングワイン専門の小規模ワイナリー。南仏でも冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名。早めに収穫（8月15日～20日頃）することで葡萄の過熟を防ぎ、きれいな酸とフレッシュさをキープ。使用する果汁は第一搾汁のみという贅沢仕様。シャルドネ60%、シュナン・ブラン30%、モーザック5%、ピノ・ノワール5%。 | ||||
| d.A. / Blanquette de Limoux | Blanquette de Limoux | W | 6,500 | |
| 1862年にジャン・アストラック氏が設立したワイナリーで、現在は人気醸造家ジャン・クロード・マス氏がオーナー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境で様々な葡萄品種を栽培する。モーザック 、シャルドネ 、シュナン・ブランを瓶内二次醗酵し、滓と共に9ヶ月熟成。青リンゴやハチミツのような爽やかでフルーティな香りが心地よい。泡立ちは軽やかでフレッシュなアタック。フィニッシュはドライだが、コクの有る余韻が心地よい。 | ||||
| Francois Montand Brut | Vin Mousseux | W | 5,500 | |
| ボルドーの南に位置するガスコーニュで作られるシャルドネ主体のブランドブラン。シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られた本格的なスパークリングワイン。グレープフルーツの様なアロマと上質なウォッカの様な滑らかな喉越し。 | ||||
| ITALY | ||||
| Santero / Pinot Chardonnay Flower bottle | Piemonte | W | 4,900 | |
| 世界中で大人気のピエモンテ州のスパークリングワイン専門ワイナリー。ステンレス・タンクを用いてフレッシュなアロマを閉じ込めるシャルマ方式を採用。百合や洋梨、メロンのような華やかなアロマと爽やかな泡が特徴。ピノ・ビアンコ50%、シャルドネ50％。 | ||||
| Terre dei Buth / Prosecco D.O.C. Brut | Veneto | W | 5,500 | |
| シャンパーニュ、カヴァと共に世界三大スパークリングの一角を担うプロセッコ。2013年、販売量でついにシャンパーニュを超えて一大ブームとなった。酵母の香りと熟成による深みが特徴のシャンパーニュと違い、フレッシュ&フルーティーで生き生きした爽やかさが特徴。しかしやや甘口タイプのものが多く、本格的なドライタイプを望む声が増えていた。その期待に応えたのが本作で残糖わずか6g/㍑と極辛口仕上げ。原料葡萄グレーラが持つ青りんごやグレープフルーツの様なアロマがストレートに楽しめる。畑は1999年ビオロジコ認定を受けており、素直で体に沁み込むような味わいに現れている。 | ||||
| SPAIN | ||||
| Sumarroca / Cava Bujonis brut | Cava | W | 5,900 | |
| 樹齢90年を超える古木も多い有機栽培の自社畑の葡萄100%で造られる本格派。「フリーラン・ジュースの高比率」「規定より長めの瓶内熟成」「ドザージュ（加糖）の少なさ」という贅沢な造り。青りんごのようなアロマに、ラムネやブリオッシュのようなブーケが加わる。パレリャーダ48%、チャレッロ29%、マカベオ23%。 | ||||
| Mvsa / Cava Brut Nature | Cava | W | 4,900 | |
| 1865年カタルーニャで創業。標高や土壌の違う畑それぞれに適した品種の葡萄を植え、品種特性を十分に引き出したカヴァ造りを行っている。「MVSA」とは、“女神の雫”を意味する造語で、エレガントなカヴァの味わいを表現している。マカベオ、パレリャーダ、チャレッロの3種を使った伝統的なブレンド。 | ||||
| GERMANY | ||||
| Schloss Arras / "Rabbit" Riesling Sekt Brut | W | 5,500 | ||
| ラインラント・ファルツ州のリースリングを贅沢に100％使用し、手間のかかる瓶内二次醗酵方式で造られた辛口のスパークリング。新鮮なレモンやリンゴのようなフルーツの酸味とクリスピーなテクスチュアが心地よい。 | ||||
| URUGUAY | ||||
| Proyecto Nakkal / Simple Pet Nat blanco | W | 8,500 | ||
| 南米ウルグアイの若手2人組の自然派ワイナリー。マスカットそのもの!! のアロマが溢れ出す濁りペットナット(自然な微炭酸スパークリング)!!爽やかなフルーツの酸味と、じわじわくる旨味の絶妙なバランスがキモチイイ!! しかも低アルコール(9.6%)でゴクゴク飲める!これはかなりヤバイ!!（笑） | ||||
| ARGENTINE | ||||
| Alamos / Extrat Brut | W | 5,900 | ||
| 1902年、イタリアより来たニコラス・カテナ氏がメンドーサで創業。現在ではアルゼンチン最大級のワイナリー。自社畑のピノ・ノワール50％とシャルドネ50％で造られる。オレンジのアロマと濃厚なフルボディの味わいがインパクト大。アルゼンチンワイン生産者としては初めて、パーカー最高評価の5つ星を獲得。 | ||||
WHITE/rose/ORANGE
JAPAN
| ドメーヌ レゾン / メリメロ ブラン | 北海道 空知郡 中富良野町 | NV | W | 5,500 |
| 山梨県まるき葡萄酒が富良野に新設したサスティナブル農法を実践するワイナリー。40haの畑で山羊を飼っている。華やかな香りのナイアガラを主体とし、デラウェアの甘酸っぱさ、ポートランドの酸味と上品な甘さ、ラブルスカ系ぶどうの特徴を最大限引き出せるようにブレンド。パイナップル、マスカットなどスッキリとした香りに、ラムネ、ミントなどの清涼感をイメージする香りが広がる。味わいは、香りとは裏腹に厚みのある豊かな酸と優しい甘味がアタックに感じられ、ほのかな苦味の余韻が心地よい。 | ||||
| エーデルワイン / いわてブラン(ナイアガラ100%) | 岩手県 花巻市 | NV | W | 4,500 |
| 昭和22、23年大型台風が、花巻市大迫町に深刻的な被害を与えたとき、当時の県知事 国分謙吉が、大迫に傾斜地が多く、また年間降雨量が少ないこと、地質的に石灰質であることに着目し、復興策の一環として「葡萄栽培の適地である大迫を日本のボルドーに」と、葡萄栽培奨を奨励したことが始まり。ナイアガラ葡萄を中心に醸造し、特有の甘い葡萄の香りが好印象。その反面味わいはすっきりと酸味のきいたドライな味わい。 | ||||
| 朝日町ワイン / 「レイス」デラウェア マセレーション | 山形県 西村山郡 | ’23 | Or | 6,900 |
| 山形県の中央部、大朝日岳の東部山麓地域に位置する。町の中心部を最上川が流れ、町土の76％が山林で占められる自然豊かな町。最上川の両岸に広がる河岸段丘は傾斜地で腐植に乏しい粘土質土壌。内陸性気候のため夏冬で寒暖の差が大きく、四季をはっきりと実感できる。デラウェアを低温で醸し(マセレーション)することで、果皮に含まれる色素と香り、わずかなタンニンを抽出。黒葡萄から造るロゼではなく、ほんのり色づいたオレンジワインに仕上げる。 | ||||
| 小布施ワイナリー / ドメイヌ ソガ ノマンデシ | 長野県 上高井郡 | ’24 | W | 7,500 |
| 1942年（昭和17年）創業。四代目、曽我彰彦は、新潟のカーブドッチや、ブルゴーニュで修行した後、小布施ワイナリーを継承。地元産ワイン専用葡萄を有機栽培し、無濾過、無清澄、また亜硫酸添加を最小限にとどめて瓶詰する。日本ワイン「実力派」の代名詞だが、メディアへの露出は頑なに拒否する職人肌。北海道余市「ドメーヌ・タカヒコ」の曽我貴彦は弟。「飲マンデシ」とは何ぞや？「名称未定」をフランス語で「Nom Indecis～ノマンデシ」。すなわち「名無しのゴンベイ」ワイン。この絶妙なブレンドだけど脈絡の無い（？）ワインに名前を付けるのは至難の業。結局、発売時に「名称未定」とリリースしたのが名前の由来。2024年はソーヴィニョン・ブランの比率を高めた。「ソーヴィニヨンブランのナイフを舐めたようなミネラル感に、プティマンサンがミッドパレットをあたため且つ、アフターグリップを引き締める。リースリングの精密な香味は隠し味。 | ||||
| 小布施ワイナリー / ドメイヌ ソガ オーディネール ソーヴィニヨンブラン | 長野県 上高井郡 | ’24 | W | 6,500 |
| 1942年（昭和17年）創業。四代目、曽我彰彦は、新潟のカーブドッチや、ブルゴーニュで修行した後、小布施ワイナリーを継承。地元産ワイン専用葡萄を有機栽培し、無濾過、無清澄、また亜硫酸添加を最小限にとどめて瓶詰する。日本ワイン「実力派」の代名詞だが、メディアへの露出は頑なに拒否する職人肌。北海道余市「ドメーヌ・タカヒコ」の曽我貴彦は弟。以下当主曽我氏のコメント。「2024年は例年よりやや遅摘みにしました。夏のワイン畑で脱水状態になった私の身体を癒す飲み物です。流行りのソーヴィニヨンブランの香りを特異的に出す酵母は使用せずに素直に醸造しています。レモン、白桃、蜂蜜やほんのりパイナップルの香りに爽やかな「ほろ苦アフター」熟成と共に和柑橘（ブンタン）のフレーバーへと変化します。」 | ||||
| 小布施ワイナリー / ドメイヌ ソガ シャルドネ ノンボアゼ | 長野県 上高井郡 | ’24 | W | 6,500 |
| 1942年（昭和17年）創業。四代目、曽我彰彦は、新潟のカーブドッチや、ブルゴーニュで修行した後、小布施ワイナリーを継承。地元産ワイン専用葡萄を有機栽培し、無濾過、無清澄、また亜硫酸添加を最小限にとどめて瓶詰する。日本ワイン「実力派」の代名詞だが、メディアへの露出は頑なに拒否する職人肌。北海道余市「ドメーヌ・タカヒコ」の曽我貴彦は弟。以下当主曽我氏のコメント。「毎年、このワインの蔵出しが行われる春は飲み手の私にとっても楽しみの一つ。「マンダリン」と呼ばれるオレンジ色の柑橘、熟した桃の香味と口中の柔らかい酸が、多忙なワイン畑作業で疲れた私の体を癒してくれます。ワインの世界でボワゼ(Boise)と言えば「樽香」と訳します。Non Boiseは言葉通り樽の香りのしないシャルドネと言う意味のワイン。樽発酵や樽熟成をしない醸造方法。すなわちステンレスタンクで発酵させたシャルドネ本来の果実味を生かしたワインです。」 | ||||
| 信州たかやまワイナリー / てろわーる 高山村シャルドネ | 長野県 上高井郡 | ’21 | W | 7,500 |
| 2016年設立と比較的新しいワイナリーだが日本ワインの格付けである、日本ワイナリーアワード４つ星を獲得。栽培担当及び代表取締役を務めるのは高山村出身の涌井一秋氏。醸造を務めるは、高山村の葡萄を誰よりも知る鷹野永一氏。彼らがワイナリーの中心となり、現地の栽培農家と協力のもと世界に通ずる「調和のとれた食事に寄り添うワイン造り」を目指している。高山村はフランス、シャンパーニュやブルゴーニュ南部地方に近い気象条件と言われており、年間降水量が少なく、高い標高に由来する冷涼且つ昼夜の寒暖差が大きい気候、西傾斜による長い日照時間、砂礫質で水はけのよい土壌などの好条件が揃う理想的な環境。好条件で育った40区画の葡萄を最適な収穫時期を見極めるため収穫が見込まれる 3週間以上も前からサンプリングを行い分析の後収穫。葡萄にストレスをかけない醸造と、徹底した品質管理を行い区画ごとの個性が引き出されている。高山村は日本を代表するシャルドネの産地。多様な気候に恵まれた高山村に点在する複数の畑で栽培された、個性溢れるシャルドネをアッサンプラージュ。本ヴィンテージは村内で比較的標高の高い畑の比率が高いのが特徴。柑橘の香りに引き締まった酸が魅力的な味わい。 | ||||
| スイス村ワイナリー / ドゥジェーム ソーヴィニヨンブラン | 長野県 安曇野市 | ’21 | W | 5,900 |
| 昭和63年 地元農家のりんごを加工する農産物処理加工施設として創業。平成9年よりワイン醸造開始。池田町青木原産ソーヴィニヨン･ブラン100％使用。「ドゥジェーム」は「2番目」という意味で、このワインが2ndラベルであると言えるが、現時点で1stラベルがあるわけではなく、「まだまだこんなもんじゃない」という向上心からとの事。とはいえ、現在、日本ワインの中でこれ以上のソーヴィニヨンブランは多くはない。トロピカルフルーツを思わせる柔らかな果実味とハーブのようなアロマが印象的。 | ||||
| Chateau Jun / 甲州 アメリカンオーク樽熟成 | 山梨県 甲州市 | ’21 | W | 7,900 |
| 勝沼の自社畑の葡萄を中心に契約農家の葡萄も使い、日本ワインらしい滋味あふれるスタイルを目指すワイナリー。洋梨のような華やかな果実味とまろやかながらも生き生きした酸味が心地よい。G20大阪サミット首脳夕食会にて提供された。魚介類はもちろん鶏や豚肉などのお料理にもぴったり。 | ||||
| フジクレール / 山梨 甲州 | 山梨県 甲州市 | ’23 | W | 4,500 |
| 創業1963年。「フジッコのおまめさん」で有名な「フジッコ」が、「世界で評価される日本食に合うワインを造る」という情熱を持って取り組んでいる。本作は山梨県内の契約栽培農家の甲州種のみを吟味し丁寧に造り上げたワイン。清涼感と凝縮された果実感も感じられる。フローラルで華やかなアロマ、程よい酸味とミネラルが特徴。 | ||||
| 都農ワイン / キャンベルアーリー(やや甘口) | 宮崎県 児湯郡 | ’24 | r | 5,500 |
| 尾鈴連山と日向灘が出会う地、都農。「年間4,000ミリ以上(世界の葡萄産地の5～8倍)もの雨が降り台風も来るので適さない」といわれてきたが、排水対策、防風林の植樹、ビニールトンネル栽培、棚作りの工夫など先覚者たちは苦闘しながらも次々に対応策を講じ、品種を更新し、都農の風土を反映するぶどうを栽培。ついに年間2000トンを生産するまでに成長。キャンベルアーリーはイギリスの専門書「ワインレポート」の「最もエキサイティングなワイン100選」入選した画期的な1本。イチゴそのまんまのような果実味と、控え目でナチュラルな甘味が心地よい。 | ||||
| 熊本ワイン / デラウェア | 熊本県 熊本市 | NV | W | 5,900 |
| 熊本県内の山鹿地区、植木地区、菊池地区、益城地区、不知火地区、熊本市内の契約農家から葡萄の供給を受け熊本らしいワイン造りを行う。年間2,000時間という恵まれた日照量と寒暖差が大きいのが特徴。デラウェア特有の甘い香りと裏腹にすっきりした辛口。新鮮なフルーツのような酸味があり、ぼんやりした印象は皆無。 | ||||
FRANCE
| Bordeaux | ||||
| l'Esprit de Chevalier | Bordeaux | ’15 | W | 15,900 |
| ボルドー全体の中でも最高峰に位置すると言われている白ワイン、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンドラベル。驚くことに、生産数は500ケースのみとファーストラベル(1000ケース)の半分しかないため入手困難。1990年代に入ってから、 そのクオリティにはますます注目が集まっており、現在ではシャトー・オー・ブリオン、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンに次ぎ、グラーヴのトップ3に入る。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさに、上質なセミヨンならではのトロっとした厚みのある口当たりが抜群のバランスを構成。最高級のフルーツを丸かじりしたようなジューシーな果実味、樽からくるスモーキーさがこのワインにメリハリと複雑さを与えている。石灰質土壌由来のミネラルがあり上品な印象に繋がっている。ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％。 | ||||
| Ch. Pierrail | Bordeaux | ’22 | W | 6,500 |
| アントル・ドゥ・メールの東、マルグロンという村で17世紀に設立された、長い歴史をもつシャトー。畑のほとんどが南東向きの石灰質土壌で、豊富な日照時間と、水はけの良さが特徴。畑では収量制限（グリーン・ハーベスト）を行い、凝縮度を持った葡萄が育てられる。ソーヴィニヨン・ブラン70％、ソーヴィニヨン・グリ30％。ソーヴィニヨン・ブランのハーヴ香とソーヴィニヨン・グリのトロピカルな果実味がうまく調和する。 | ||||
| Bourgogne | ||||
| Chablis | ||||
| Vincent Dauvissat | Chablis | ’20 | W | 19,900 |
| パーカー5ツ星、世界が認めるシャブリの最高峰。伝統的な小樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。畑名のつかないシャブリだが、1級ラ・フォレに隣接する区画の葡萄から造られる。ワインの密度では1級、特級にかなわないとはいえ、人々が最高のシャブリに求める研ぎ澄まされたシャープネスとミネラル感はしっかり備える。キンメリジャン土壌ゆえのヨード香も強く、シーフードとの相性も抜群。 | ||||
| Alain Geoffroy | Chablis Cuvee Vieilles Vignes ''Elevee en Futs de Chene'' | ’21 | W | 9,900 |
| 1850年シャブリA.O.C.の中心部にドメーヌを構え、以降シャブリ一筋のドメーヌ。樹齢45年以上の古木から採れた葡萄だけを使い、ステンレスタンクで醗酵する。その後オーク樽で熟成させて瓶詰。樽熟成に由来する力強さと、ステンレスタンク醗酵による繊細な果実味のバランスがよく取れている。 | ||||
| Côte Chalonnaise | ||||
| Jean-Yves Devevey | Rully Les Thivaux | ’18 | W | 16,900 |
| 1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手。プス・ドールやコント・ラフォンで修業をした。最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所たちに混じって紹介される程高く評価されている。リュリーはお買い得な白ワインが眠る通好みの産地。コート ドールにぴったり隣接しているのに価格は2/3程で良いワインが手に入る。本作は2015年という当たり年で、しかも充分飲み頃を迎えている掘り出し物。おだやかなカリンのような果実味に、バターやアーモンドの様なニュアンス。長い余韻の後にはじんわり旨味の残像が残る。 | ||||
| Maconnais | ||||
| Leflaive | Mâcon Verzé | ’22 | W | 24,900 |
| 地球上で最もシャルドネをうまくつくる生産者と呼ばれ、「白ワインの世界10大生産者」(英デキャンター誌)の栄えある第1位に輝くなど、世界最高峰の白ワイン専門の生産者。ワイン造りとして500年、ドメーヌ設立300年の歴史を持つピュリニー・モンラッシェの名門。特級バタール・モンラッシェの最大所有者で、他に4つの特級畑をはじめ25haを所有。こちらのキュヴェは、ルフレーヴのスタイルを気軽に沢山の人に楽しんでもらいたいという思いでマコンの畑から造られている。やわらかくクリーミィな舌触りはマコンの特徴をよく表現しており、豊富な果実味とミネラル感はさすがルフレーヴといった仕上がり。 | ||||
| Carrette | Macon Milly Lamartine | ’15 | W | 9,900 |
| 1980年、プイィ・フュイッセの一部、「ヴェルジッソン岩山」の麓に設立。オーナーのエルヴェは子供の頃から祖父について畑を廻り、ヴェルジッソンのテロワールを知り尽くしている。妻のナタリーは多くのワイナリーをコンサルタントする醸造学のスペシャリスト。コート・ドールのシャルドネに比べて柔和であたたかい印象。とはいえ、決してぼんやりしたワインではなく、果実味の陰には凛としたミネラルがひかえており、張りのある酸味とあわせてうまくバランスをとっている。 | ||||
| Others | ||||
| Jean-Yves Devevey | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Champs Perdrix | ’19 | W | 11,900 |
| 1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手。プス・ドールやコント・ラフォンで修業をした。最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所たちに混じって紹介される程高く評価されている。オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。 | ||||
| Maison de Montille | Bourgogne Chardonnay | ’17 | W | 11,900 |
| ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユといえば、１７世紀後半のフランス革命前から居を構える旧家で、古典的ワインの銘醸家として名の知れたドメーヌ。映画「モンドヴィーノ」でも古典派の重鎮として主役級で取り上げられた。函館でもワインを造るなどその勢いはとどまるところを知らない。「メゾン」は、ド・モンティーユのネゴシアンとして、２００３年からスタート。果実味とミネラル、樽香のバランスが良く。お手本とすべきシャルドネ。程よい熟成を経てますます表情豊かになってきている。 | ||||
| Jean-Yves Devevey | Bourgogne Chardonnay | ’15 | W | 11,900 |
| 1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手。プス・ドールやコント・ラフォンで修業をした。最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所たちに混じって紹介される程高く評価されている。さまざまなテロワールのワインをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。蜂蜜やパイナップルなど華やかではっきりしたアロマ。口中では柔らかく、まろやかな口当たり。果実味豊かで酸味とのバランスもよくとれている。 | ||||
| Maison Leroy | Côteaux Bourguignons Blanc | ’21 | W | 24,900 |
| 世界中の愛好家を唸らせる、ブルゴーニュの偉大な女神ラルー・ビーズ・ルロワ氏（マダム・ルロワ）は、1991年にD.R.C経営者の職を離れ、自身が運営するドメーヌ・ルロワ、メゾン・ルロワに力を注ぎ、「超一流」と言われる今日のルロワ社の名声を築いた。メゾン・ルロワは、マダム・ルロワの厳しいテイスティングにより、買い付けた良質のワインだけを、飲み頃になるまでルロワ社のセラーで熟成させたコレクションのこと。バックヴィンテージにおいてはブルゴーニュワイン最大規模のコレクションとして有名で、そのストックは約200万本におよぶ。レモンやグレープフルーツなどの果実のアロマに、ハニーサックルのニュアンス。豊かなミネラル感が味わい全体を引き締め、爽やかな酸がルロワらしい上品なフィニッシュを生む。 | ||||
| Alsaces | ||||
| Domaine Eblin-Fuchs | Riesling Cuvee Clara | ’15 | W | 12,900 |
| エブラン フークスは、アルザス南部の中心地コルマールに近いツェレンベルグ村で、古くからワインを造っていたエブリン家とフークス家により1956年に設立。オーガニックの中でもとりわけ厳格な「ビオディナミ農法」を採用し、2000年には、世界で最も厳しいオーガニック認証の一つ「デメテール」を取得。完全手作業で収穫した葡萄は4時間30分～9時間という長い時間をかけて圧搾、オーク樽に移すと天然酵母で2 ～ 3 カ月間発酵。 発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させる。この丁寧な造りによりワインにボディが与えられ、香りに複雑さが増す。このキュヴェ・クララは何とグラン・クリュ「ロザケル」の葡萄！2015 年の乾燥した暑い夏がブドウを成熟させ、高品質なリースリングが収穫されたが、残留糖分が基準より高くなった為グラン・クリュとして販売出来なかったもの。グラン・クリュクラスのリースリングがこの価格は、とてもお買い得！リースリングらしい芳醇な香り、美しい酸、リッチな果実味に、10年熟成による旨味が”上品に”纏わりついている。 | ||||
| Paul Bruckert | Riesling Reserve | ’22 | W | 7,500 |
| アンマーシュヴィア村で葡萄農家としてスタート。父から子へと伝統が受け継がれ、現当主で8代目。環境に配慮したリュット・レゾネを実践。全生産の7割弱がフランス国内で消費される。新鮮なりんごを思わせる生き生きとした果実味と、チョーキーなミネラル感にあふれ、爽やかでエレガントな印象。綺麗な酸味が心地よく、うまみがあるボディとバランスが取れている。 | ||||
| Paul Bruckert | Gewurztraminer Reserve | ’20 | W | 8,500 |
| アンマーシュヴィア村で葡萄農家としてスタート。父から子へと伝統が受け継がれ、現当主で8代目。環境に配慮したリュット・レゾネを実践。全生産の7割弱がフランス国内で消費される。ライチ、パッションフルーツ、バラの様な凝縮した豊かな香りが次々と溢れ出す。凝縮感があってとろーんと丸みのあるボディは舌の上にねっとり張り付いて長い余韻を残す。まるで香水を飲んでいるかのような中辛口。 | ||||
| Vins Biecher | "Moshi Moshi " Organic | ’22 | W | 5,900 |
| 1762年から続く家族経営ワイナリー。現在9代目当主オリヴィエ・ビシェールが意欲的にワイン造りを行っている。本作「モシモシ」は、アルザスワインと和食の完璧なマッチングを強調するために作られた特別なキュヴェ。ピノ・ブランはボディを与え、リースリングはフレッシュさを、ピノ・グリはストラクチャーを、ゲヴェルツはスパイシーなヒントを与えてくれる。フレッシュで繊細、フルーティーなノーズは、桃やリンゴの含みを持ち、花のようなニュアンスがある。心地よい柔らかさと中程度の酸味を持ち、品種のバランスをいいとこ取りしたようなエーデルツヴィッカー(高貴なブレンドの意味)。 | ||||
| Loire | ||||
| Beausejour | Touraine Les Grenettes Sauvignon Blanc | ’23 | W | 5,900 |
| ノイエ・シュール・シェール村のドメーヌ。広いトゥーレーヌ地区でもこのあたりの周囲数 kmのだけは、粘土とスレート土壌が含まれていてボディのしっかりしたワインになる。開栓後すぐはグレープフルーツやハーブのような爽やかな香りが楽しめ、時間を置くとパッションフルーツの様な南国系の果物を思わせる熟度の高い果実感が楽しめる。 | ||||
| Les Tètes | "Les Têtes Blanches" Vin de France | ’21 | W | 8,900 |
| まるでスポーツドリンク（笑）「アイソトニック・ワイン」と言いたくなるほどの飲みやすさ。フランスのロワールを中心に3つの産地(ロワール、ローヌ、ガイヤック)、6つの品種(シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン（ロワール）グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴェルメンティーノ（ローヌ）ロアンドゥルイユ（ガイヤック）)をブレンドしたハイブリッドワイン。ここ数年様々な生産者たちが頭を抱えている環境問題、異常な暑さと乾燥。極端に糖度(アルコール度数)が上がってしまい多くの生産者がバランスがとりにくいと嘆いている。そんな問題をコロンブスの卵の様にあっさり解決したのが異なるエリア・品種のブレンド。ブレンドすると産地表示できないテーブルワインに格下げされてしまうけれどそんなことお構いなし。グレープフルーツや青りんごのような果実味にハーヴの香りがプラス。塩っ気のあるミネラル感も心地よく、アルコールを感じさせない危険なワイン（笑）。 | ||||
| Languedoc-Roussillon | ||||
| La Croix Belle | Le Chardonnay I.G.P Cotes de Thoungue | ’23 | W | 6,500 |
| 南仏ラングドックの中心地、ベジエから北へ 12km ほどのところにある中世の雰囲気を残した美しい村、ピュイサリコン。この地域で 230 年前から葡萄農家を営んできた家族経営のワイナリー。洋ナシや柑橘系フルーツのような香りとアカシアやユリの花のような香り。後味にアーモンドのようなコクと心地よい苦み。ミネラル感もあり複雑でバランスの良いシャルドネ。ブレンドワインを専門とするこのドメーヌで唯一の単一品種ワイン。「これぞシャルドネ！」の意味を込め て名づけられた「ル・シャルドネ」。ドメーヌの自信作。 | ||||
| LGI | Chardonnay "Cuvee Dissenay" 30% Partially Oaked | ’23 | W | 4,900 |
| ラングドック出身で革新的な生産者アラン・グリニョン氏の意欲作。ラングドック各地のシャルドネを巧みにブレンドし、シャープな切れ味とふくよかさ、ミネラル感をうまくバランス。そして全体の30%をオーク樽で熟成させることによりさりげない樽香とヴォリューム感を実現。目隠しして飲んだらシャブリの一級畑のものと間違いそうになるほどの完成度を実現した。とてもこの価格のシャルドネとは思えない。 | ||||
| Sud-Ouest | ||||
| Ch. des Eyssards Blanc Cuvee Prestige | Bergerac | ’21 | W | 6,900 |
| ベルジュラックはボルドーの陰に隠れた不遇の産地と呼ばれて久しいが、オーナーのパスカル キュイセ氏は、ベルジュラックのポテンシャルを信じて挑戦し続け、高品質かつリーズナブルな価格、それでいて独自色の強いワインを造ることに成功。一流の生産者として世界的に知られるようになった。「葡萄の皮にこそたくさんの香りや味わいが含まれている。」というパスカル氏は醗酵前にスキンコンタクトを行う。青草やハーヴのような爽快な香りと、トロピカルフルーツの様な果実味、樽熟成に由来するナッツやスモークの香りなど複雑な香りと凝縮した味わいが特徴。 | ||||
| Domaine Des Cassagnoles | Gros Manseng Selection I.G.P. Cotes de Gascogne | ’21 | W | 5,900 |
| ドメーヌ・デ・カサニョールは、ガスコーニュ地方の中心でありアルマニャックで有名なジェール県に位置する家族経営のワイナリー。アルマニャックに使用されるグロマンサン種100%で造られたワイン。柑橘系とパッションフルーツのアロマが心地よく、リッチで複雑な味わい。グリーンノートも清々しく、爽やかなワイン。 | ||||
ITALY
| Friuli-Venezia Giulia | ||||
| Borgo Savaian | "Aransat" Friuli-Venezia Giulia IGP | ’21 | Or | 6,500 |
| 古くからオレンジワインが造られてきたコッリアに居を置く家族経営のワイナリー。40日間の長いスキンコンタクトによる独自のスタイルで、余韻の長さ、複雑さを表現。醸造を手掛ける二コラ・ビアージは国内外のワイナリーにて研鑽を積み、2015年に独立。2020年『VINOWAY』によりイタリア最優秀若手エノロゴに選出。アプリコットや黄桃、カルダモン、蜜蝋など複雑で濃縮感のある香り。口当たりは柔らかく芳醇。フレッシュで丸みのある酸味があり、タンニンは僅かに感じる程度。ピノ・グリージョ 85%、ソーヴィニヨン・ブラン 15%。 | ||||
| Veneto | ||||
| Anselmi | San Vincenzo Veneto IGP | ’23 | W | 6,900 |
| ソアヴェ最高峰の造り手の地位を確立するも、法的に高収量が許され凡庸なワインが多いソアヴェの名称を名乗る事を好まず、「愛するソアヴェよ、さようなら。私はお前を愛するがゆえにお前から離れるのだ」と1999年にDOCの脱退を決意。醗酵にフランス産オークの小樽を用いた最初の人物でもあり、ソアヴェの革命児と言える。サン・ヴィンツェンツォは、火山性土壌と石灰質土壌で造られたガルガーネガを主体とし、ステンレスタンクで発酵・熟成を行う。ガルガーネガ70％、シャルドネ+ソーヴィニヨン・ブラン30％。 | ||||
| Sant'Antonio | "Fontana" Soave D.O.C | ’22 | W | 4,900 |
| ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏が1989年独立。収穫の回数を増やして完熟した葡萄のみを使うことや、畑と葡萄品種の適性を細かく管理したり、丁寧なワイン造りが信条。価格も極力抑えてリリースするので他の生産者から苦情が出るらしい。柑橘系のアロマと程よい酸味、ほんのりオイリーな舌触りが上品。ガルガネーガ90%、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ5%、シャルドネ5%。 | ||||
| Pizzolato | "Souvenir" Pinot Grigio Rosato | ’23 | r | 5,900 |
| ピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッティモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。珍しいピノ・グリージョのロゼ。オーガニック栽培された葡萄を、除梗後、12時間果皮浸漬し、ソフトプレス。白い花やオレンジピールのような可愛らしいアロマ。柔らかい口当たりと穏やかな酸味が心地よい辛口。 | ||||
| Cavalchina | "La Rosa" Passito 375ml | ’21 | r | 6,500 |
| 歴史は古く1848年には既にクストーツァの地域最上の生産者として記録がある。畑はガルダ湖の氷河によって形作られた半円形の盆地にあり、太陽の光に恵まれている。モスカート（白葡萄）とモリナーラ（黒葡萄）を陰干しして造ったパッシート(陰干しによる甘口ワイン)。薔薇のようなアロマが鮮烈な印象。甘味と酸味のバランスが見事に調和した薔薇色の贅沢なデザートワイン。 | ||||
| Marche | ||||
| Piersanti | Verdicchio dei Castelli di Jeji Classico D.O.C | ’23 | W | 3,900 |
| ジョバンニ・ピエールサンティ氏、息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。「D.O.C. ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ」に強いこだわりを持ってワイン造りに全力を注いでいる。柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実味と桃のような柔らかな香り、白い花のようなアロマ。フルーティな辛口。 | ||||
| Lazio | ||||
| Poggio Le Volpi | "Donnaluce" Lazio I.G.P | ’22 | W | 9,900 |
| ローマ近郊にて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。汚染されていない自然が豊富なこの土地には美味しい葡萄を目当てにキツネ(ヴォルペ)がよく現れる。イソップ童話「ブドウとキツネ」にも因みワイナリー名は付けられた。本作は2度にわたりルカ・マローニ最高得点99ポイントを獲得した白ワインの最高峰。コンサルタントには「天才」「魔術師」と称賛されるリカルド・コタレッラ氏を擁し、葡萄と土地の個性を引き出している。マルヴァジーア６０％、グレーコ３０％、シャルドネ１０％。熟れたマンゴーの様な香りの中にアーモンドの香ばしさとバニラの風味が感じられ、しっかりとした果実味があり力強くエレガントな味わい。 | ||||
| Federici | "ZUI" Passerina Lazio I.G.P | ’22 | W | 6,500 |
| ローマから３０キロ南に離れたザガローロ村（フラスカティの近く）にある家族経営のワイナリー。1960年設立。火山系土壌の小山が多く、石灰華と呼ばれるトゥファ質(天水に石灰岩の主成分である炭酸カルシウムが溶け込み急速に堆積した炭酸塩堆積物)の多い土壌。本作はそのミネラルを反映した爽やかでクリスピーな辛口ワイン。白い花の様なアロマとグレープフルーツのような果実味が心地よい。 | ||||
| Campania | ||||
| Villa Matilde | "Jammo" Campania Bianco I.G.T | NV | W | 4,900 |
| “ヤンモ”は方言で、「行こう」の意味。エチケットに描かれているのは、登山鉄道「フニクリ・フニクラ」で有名な活火山、ヴェスーヴィオ山。海と山の恩恵を受けたカンパーニアの豊かな土地から生まれた陽気なワイン。パイナップルのようなトロピカルな果実味たっぷり。ほんのりセージのような涼し気なニュアンスもあってバランスが良い。コスパ抜群のお買い得銘柄。 | ||||
| Puglia | ||||
| Amastuola | "Calaprice" Salento I.G.T | '23 | W | 6,500 |
| 1994年創業の家族経営のワイナリー。 100haを越える葡萄畑は、イタリア半島のかかとの街ターラントから北20kmほどのクリスピーナの近く海抜210mの台地にある。当初から自然への敬意を払い、持続可能なオーガニック農法に取り組んでいる。ぶどう畑は著名な造園設計士Fernando Carunchoの作品。地下深くの水脈に沿って植えられている葡萄の樹々が平行して3km以上も波のように広がり、素晴らしい景観を生み出している。シャルドネ50%、ソーヴィニヨン・ブラン45%、フィアーノ5%。青りんごや柑橘類の皮を思わせるフルーティな力強い香り。フィアーノの華やかさとシャルドネの厚み。バランスがよく、心地よい酸味とミネラル感があり、まろやかな味わい。 | ||||
| Conti Zecca | "Cantalupi" Salento I.G.T | '24 | W | 4,500 |
| プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては500年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしたワインを造っている。カンタルーピ・エステートはＤＯＣサリチェ・サレンティーノ地区の心臓部に位置する。洋ナシやリンゴのような果実の香り。フレッシュでスッキリとした辛口ワイン。しっかりとした酸味とアフターの程よい苦味が楽しめる、魚介料理ともぴったりのカジュアルなワイン。マルヴァジーア・ビアンカ 50%/シャルドネ 25%/ヴェルメンティーノ 25% | ||||
| Basilicata | ||||
| Vigneti del Vulture | Pipoli Greco-Fiano Basilicata I.G.T | ’22 | W | 6,500 |
| 畑は、州の西側に位置するポテンツァ県、標高600mのアチェレンツァ。ヴルトゥーレ火山由来のミネラル豊富な土壌が葡萄栽培にぴったりの産地。葡萄品種はグレーコ５０％、フィアーノ５０％で、フィアーノのみスキンコンタクト。柔らかく圧搾、澱下げし、12～14度に慎重に温度管理しながら醗酵。アロマを失わないように果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行う。白桃のようなずっと嗅いでいたいと思わせてくれる愛らしいアロマが秀逸。フレッシュな酸とミネラルがとても上品でするする飲めてしまう。 | ||||
| Siciliane | ||||
| Cantina Orsogna | Brigata Verde Rame Zibibbo Orange Terre Siciliane I.G.P. | ’23 | Or | 7,500 |
| 1964年に35のワイナリーによって地域に根差した協同組合として設立。1995年からバイオダイナミックへの転換を始め、今ではオーガニック・バイオダイナミック農法を実施しているイタリア最大規模の協同組合に成長。ジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がる。 | ||||
| Cantine Europa | "Roceno" Rosato di Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P. | ’20 | r | 4,500 |
| シチーリア島の西部、マルサラの近くに1962年に設立し、同州西部の2,000軒を超える農家を束ねる協同組合。栽培面積はなんと3,600haにも及ぶシチリア最大の生産者。大学の研究機関と協力し栽培や醸造技術の向上を目指し研究を重ねている。典型的な地中海性気候で、4月-5月中旬にかけて日差しが強くなり７-９月は湿度が低く乾燥する、葡萄栽培にとって理想的な土地。ネレッロ・マスカレーゼはシチーリアで高貴な品種とされていて、ピノノワールを少し濃い目にしたようなワインになる。熟したざくろやイチゴの様な香り。 | ||||
| Cantine Europa | "Roceno" Grillo Terre Siciliane I.G.P. | ’22 | W | 3,900 |
| シチーリア島の西部、マルサラの近くに1962年に設立し、同州西部の2,000軒を超える農家を束ねる協同組合。典型的な地中海性気候で、4月-5月中旬にかけて日差しが強くなり７-９月は湿度が低く乾燥する、葡萄栽培にとって理想的な土地。グリッロはシチーリアを代表する品種で、モモやアプリコットの様な香り。余韻に心地よい苦味が口の中を引き締め、スッキリとした後味が特徴。 | ||||
| Feudo Arancio | "Dalila" I.G.T.Sicilia Grillo Viognier | ’22 | W | 5,500 |
| 「コストパフォーマンス」と「料理と相性の良いワイン」という明確なコンセプトの下設立された新進気鋭のワイナリー。ダリラは「国際品種とシチリア地葡萄のブレンド」による同社上級クラスのワイン。グリッロ80%、ヴィオニエ20%。マンゴーの様なトロピカルな果実味とグリーンオリーブの様な青みのある香り。オイリーなテクスチュアは長い余韻を形作る。 | ||||
SPAIN
| Navarra | ||||
| Azul y Garanza | "Suelo Vivo Blanco " Vino | ’22 | or | 6,900 |
| 「生命の土」と名付けられたアスル・イ・ガランサのビオプロジェクト。ジャスミンティや白い花のアロマにオレンジピールや柑橘果実の果実味を感じる、爽やかなオレンジワイン。ガルナッチャ・ブランカ 90%/モスカテル 10% | ||||
| Rueda | ||||
| Monte Palma | Verdejo | ’22 | W | 4,900 |
| ルエダは1980年に原産地呼称が認定された、白ワインが有名な産地。ドゥロ川が運んできた沖積土や石灰粘土質、砂岩等の土壌で、標高は600～780ｍ。カスティーリャ・イ・レオン州で初めて固有品種を守ろうとしたD.O.ルエダ。その誕生から間もない時期から全力を尽くしてきたパイオニア的生産者。ハーヴの様な爽やかなアロマとライムの様に爽快な果実味が心地よい。 | ||||
| Carinena | ||||
| Grandes Vinos y Vinedos | Monasterio de las Vinas Garnacha Rose Carinena D.O. | ’21 | r | 4,900 |
| 1997年にD.O.カリニェナの5つの葡萄栽培共同組合が結集し創設。現在エノロジストはチリ人のマルセロ・モラレス。スペインの伝統とモラレス氏によるニューワールドワインの手法のシナジーが生み出すワインは、世界中の様々なコンクールで受賞。畑は標高500mの風の強いアグアロン地区で非常に石の多い痩せた土壌。 灌漑を施さないブッシュヴァイン式（株仕立）で栽培。新鮮なアロマを損なわないように早朝に収穫。 6-10℃で8時間のマセレーション後果汁を抜き醗酵。イチゴ、クリームを思わせる若々しい香り。バラの花、潰したイチゴなど瑞々しい果実味の爽やかなロゼワイン。 | ||||
| La Mancha | ||||
| Bodegas y Vinedos Fontana | Oveja Blanca | ’22 | W | 4,900 |
| 「ボデガス・イ・ビニェードス・フォンタナ」は、スペイン ラ・マンチャ地方でサステナブルな活動に取り組むエコワイナリー。ビオロジック認証とヴィーガン認証を取得。マスター・オブ・ワインのサム・ハロップ氏をメイキングディレクターに迎え、ラ・マンチャ地方の恵まれた気候を生かしたワインを造る。ミュスカ・ア・プティ・グラン 100%。マスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。味わいはドライだが、熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白。 | ||||
PORTUGAL
| Vinho Verde | ||||
| Quintas de Caiz | "Encostas de Caiz" Vinho Verde Alvarinho | ’23 | W | 5,500 |
| ポルトガルの最北部、ミーニョ地方キンタス・デ・カイズとタメガ川を見渡せるその魅惑的な自然に囲まれた場所。創設者のジョアン・フレイタス氏は３代に渡って高品質ワインを造ってきた。畑はヴィーニョ・ヴェルデのサブリジョンであるアマランテに位置し、所有する２５ヘクタールの畑から偉大なワインが造られる。標高が高く寒暖差があり、加えて粘土性花崗岩質土壌で水はけがよく日照量が高いので肥えた土壌が特徴。微炭酸で口当たりは軽やか。洋ナシのような愛らしい香りとミネラル感が爽やか。 | ||||
| Quintas de Caiz | "Raza" Vinho Verde Rose | ’23 | ｒ | 4,500 |
| ポルトガルの最北部、ミーニョ地方キンタス・デ・カイズとタメガ川を見渡せるその魅惑的な自然に囲まれた場所。創設者のジョアン・フレイタス氏は３代に渡って高品質ワインを造ってきた。畑はヴィーニョ・ヴェルデのサブリジョンであるアマランテに位置し、所有する２５ヘクタールの畑から偉大なワインが造られる。標高が高く寒暖差があり、加えて粘土性花崗岩質土壌で水はけがよく日照量が高いので肥えた土壌が特徴。パデイロ、エスパデイロ、ヴィニャン3種類の土着品種のブレンドによるフレッシュなロゼ。イチゴやレッドチェリーを思わせる赤い果実の豊かなアロマとフレイバーが愛らしい。 | ||||
GERMANY
| Mosel | ||||
| Egon Müller | Mosel Scharzhof Riesling Q.b.A | ’22 | W | 29,500 |
| リースリングや白ワイン好きなら一度は飲みたい！！ドイツワインの頂点に君臨するエゴン・ミュラー。フランス革命後の1797年、ドイツで最も高名な畑の一つシャルツホーフベルクを所有した事からワイナリーの歴史が始まった。100年以上になる古樹をも保有し丁寧な栽培と醸造技術の高さで知られ、貴腐ワイン「シャルツホーフベルガー・リースリング・トロッケンべーンアウスレーゼ」は、世界で最も高価な白ワイン。こちらは、自社畑のリースリングをブレンドしたスタンダード・キュヴェ。溌剌とした果実味と洗練されたミネラル感が際立つ中辛口仕上げで、その完成度の高さには圧倒される。 | ||||
| Karl Erbes | Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Trocken | ’19 | W | 7,900 |
| 何世紀にも渡りユルツィヒに住む古い家系のカール・エルベス氏が、1967年0.1haの畑で設立。「労働に対して世界で最も安いワイン」と言われるほど過酷な自然環境のなかで生まれる正に命をかけた奇蹟の雫。畑は、むしろ崖と言った急斜面に張り付くようにある。収穫は通常なら斜面の下から上へ作業するところ、あまりに急過ぎるので横に移動して行う。あちこちに岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない所。味わいはドライすぎず、ほんのりした甘味を残し、たくましい酸味・強靭なミネラルとうまくバランスをとっている。 | ||||
| Karl Erbes | Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese | ’20 | W | 7,900 |
| 何世紀にも渡りユルツィヒに住む古い家系のカール・エルベス氏が、1967年0.1haの畑で設立。「労働に対して世界で最も安いワイン」と言われるほど過酷な自然環境のなかで生まれる正に命をかけた奇蹟の雫。畑は、むしろ崖と言った急斜面に張り付くようにある。収穫は通常なら斜面の下から上へ作業するところ、あまりに急過ぎるので横に移動して行う。あちこちに岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない所。華やかな香りに、凝縮した天然の甘味と豊かな酸が、素晴らしいハーモニーを奏でる。リースリングの魅力を堪能出来る、芳醇な甘口。 | ||||
| Rheingau | ||||
| Robert Weil | Kiedricher Gräfenberg Riesling Trocken GG(Großes Gewächs) | ’21 | W | 27,500 |
| 1875年ドクター R ヴァイル氏がキートリッヒ村に設立したワイナリー。時のドイツ皇帝ヴィルヘルムⅡ世がロバート ヴァイルのグレーフェンベルガー アウスレーゼをこよなく愛したと言われる。1988年サントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイル氏により更に品質が向上している。またこの年から、収穫が大変難しい貴腐ワイン「トロッケンベーレンアウスレーゼ」に毎年成功しており、これは驚くべき快挙。畑名"Gräfenberg（グレーフェンベルク）"は「伯爵の山」の意味で、12世紀には「ライン伯爵の山」と呼ばれていた記述が有る。ライン河から北に約2km、最大60%に達する南西向きの急斜面。タウヌス山地からの風で通気が良く、ブドウはゆっくり成熟する。厳格な生産者団体VDPにより特級畑に格付けされており、特級畑からの辛口ワインをグローセス・ゲヴェックス（GG）と言う。有機肥料のみを使用し、収量は僅か40hl/ha。伝統的な2400Lの大桶で発酵熟成する事で、リースリングの華やかさを存分に表現。美しい果実味を極上のミネラル感が支え、素晴らしい透明感を放っている。 | ||||
| Schloss Vollrads | Rheingau Riesling Volratz | ’22 | W | 6,500 |
| 1211年にワインを取引したインヴォイス（明細書）が残っており、その歴史を書類で証明できる世界最古のワイナリーのひとつ。1716年に出来の良いワインをCabinet Kellerと呼ばれる特別なセラーで初めて保管し、これが現在のドイツワイン格付名である「Kabinett（カビネット）」の由来になった。栽培・醸造学の名門ガイゼンハイム大学と何十年にも渡る共同研究を行っており、伝統を守りながらも革新を続ける。ラインガウ地方を「リースリングのゆりかご」と評し、リースリングの栽培に全力を注ぐ。こちらは美しい酸と熟した果実味のバランスが素晴らしいワインで、カジュアルなクラスながらこの完成度は、リースリングを知り尽くしたワイナリーの実力を感じさせる。 | ||||
| Crass | Erbacher Riesling Q.b.A feinherb | ’21 | W | 5,900 |
| 1630年からヴィンケル、ハッテンハイムに畑を所有、1850年現在のエアバッハに畑を獲得し曾祖父がワイン造りをスタート。現オーナー、ケラーマイスターを務めるマティアス・クラス氏はバート(ハッテンハイム)、シュロス ラインハルツハウゼン、シュロス フォルラーツなど名門ワイングートでケラーマイスターを務めるなど豊富な経験をもつ実力派。「ファインヘルプ」は「洗練された辛口」の意味で味わいは辛口寄りとなる。ハルプトロッケン(半辛口)のハルプ（半分）という言葉にエレガンスが感じられないので、醸造家たちはあまり使いたくないらしい。ステンレスタンクで低温醗酵させたフレッシュな果実味が特徴。 | ||||
| Rheinhessen | ||||
| Abthof | "Auftakt" Souvignier Gris Q.b.A | ’22 | W | 8,900 |
| ラインヘッセン北部ハーンハイム村を拠点に100年以上に渡り家族経営を続ける醸造所。ソーヴィニャー・グリとはセイベル・ブランとツェーリンガーの交配品種で、カビ耐性のある新品種、Piwi種。薬品を使わずに済む為オーガニック栽培が可能になった。リースリングとゲヴュルツトラミネールをルーツに持つ為、百合のようなアロマとエキゾチックなスパイス香が魅力的な辛口。 | ||||
| Abthof | "Auftakt" Muscaris feinfruchtig Q.b.A | ’23 | W | 8,900 |
| ラインヘッセン北部ハーンハイム村を拠点に100年以上に渡り家族経営を続ける醸造所。ムスカリスはソラリスとムスカテラーの交配品種で、カビ耐性のある新品種、Piwi種。薬品を使わずに済む為オーガニック栽培が可能になった。マスカットのような華やかな香りと、ネクターの様なねっとりした甘さがゴージャスな甘口ワイン。 | ||||
| Pfalz | ||||
| Rietburg Weingenossenschaft | WIR Rietburger Scheurebe feinherb | ’23 | W | 4,900 |
| 1958 年にファルツ州南部のロト・ウンター・リートブルクで設立された協同組合で、2011年にドイツ最大の協同組合モーゼルランドと合併。現在 、102 軒の栽培農家がリートブルクの葡萄を栽培している。Scheurebe（ショイレーベ）は、1916年に栽培家ゲオルク・ショイが生み出した交配品種。一時は栽培面積を減らしたが、近年その良さが見直されている。リースリングとブケットトラウベ（ブーケの葡萄という意味）の交配で、アプリコットやトロピカルフルーツの様な華やかな香りが特徴！発酵と熟成をステンレスタンクで行う事で、アロマが存分に表現されている。feinherb（ファインヘルプ）は”洗練された辛口”の意味で、ほんのり糖分を残した優しい口当たり。程よい酸がフレッシュ感を与えてくれる。 | ||||
| Villa Wolf | Pinot Gris Q.b.A. | ’22 | W | 5,900 |
| モーゼルの「Dr.ローゼン醸造所」を所有するカリスマ醸造家エルンスト･ローゼン氏が、ファルツで経営するワイナリー。手頃な価格ながら、高品質なワインを生み出している。ファルツはフランス アルザスの北隣に位置し、ピノ系品種の栽培に向いている。ピノ・グリ（グリ＝灰色の意）はピノ・ノワールの突然変異種で、果皮の色がやや灰色がかったピンク色。洋梨を思わせる柔らかな香味と仄かなコクが心地よく、ドイツらしい繊細なスタイル。 | ||||
| Karl Pfaffmann | Gewürztraminer Silberberg trocken Q.b.A. | ’21 | W | 6,500 |
| 1955年ファルツ地方ヴァルハイム村に設立。品種の個性が発揮される国際的なワインづくりを目指している。単一畑シルバーベルグのゲヴユルツトラミネール100%。残糖は8.6g/lと程良く、やや辛口。ライチや黄桃、白い花の様な華やかなアロマがあるが、同品種によくある薔薇の様な派手な香りは少ないので、くせが少なく誰にでも喜ばれそうな使い勝手の良い1本。 | ||||
| Franken | ||||
| Waldemar Braun | Nordheimer Vögelein Silvaner Trocken | ’22 | W | 8,900 |
| 1985年ヴェルデマー・ブラウンがノルトハイム村に設立したワイナリーで、現在は息子のパトリックが主導しワイン造りを行う。フランケン地方の土壌は「ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）」と言って、貝殻を含む石灰岩が何層にも重なったもの。シャブリやサンセールのキンメリジャンと似ており、極上の辛口白ワインを生む。この土壌と相性抜群なのがこのジルヴァーナーという葡萄で、ハーブや干し草が香る、ミネラル感溢れるワインになる。フェーゲラインは標高150～200mに位置する西向きの畑で朝から夕方まで日が当たるが、気温が涼しく、ミネラリーで直線的な味わいを生むのが特徴。フランケンの典型的なジルヴァーナーが楽しめる！！ | ||||
AUSTRIA
| Fritsch | " Materia Prima" | ’21 | Or | 14,900 |
| ウィーンから60km、ニーダーエスタライヒ州のヴァーグラムに位置する家族経営の小さなワイナリー。創業は1960年代で、現オーナーは2代目のカール・フリッチ。ビオディナミ農法による低収量のブドウの全てを吸収したオレンジワイン。開栓と同時に金木犀や杏のような華やかなアロマが溢れ出し、次第にムスクやヴァーベナのような香りも現れてくる。正に飲む香水と言ってもいいような芳しいワイン。トラミナー50％・グリューナーヴェルトリーナー50％ | ||||
| Ploder Rosenberg | "Vivas" | ’19 | W | 11,900 |
| ヴァーベナのような爽やかな香りに加えライチ、パッションフルーツのような甘い香り。ふくよかな香りを引き締めてくれる程よい酸味と塩味を感じるミネラル。風光明媚なジュートシュタイヤーマルク州にあるワイナリー。火山由来の土壌で水捌けがよくミネラルに富む畑で、バイオダイナミック農法で栽培。すべて手作業で造られるワインからは生命力に溢れている。ブルーデン・ムスカテラー33%,ソーヴィニャック33%,ムスカリス22%,ゲルバ・ムスカテラー12%。 | ||||
| Familie Bauer | "Bärig" Alte Reben | ’22 | Or | 7,900 |
| オーストリア・ウィーンから西に行ったところにあるヴァグラム地方の高地、グロスリーデンタールにある家族経営のワイナリー。アルテ・レーベンとは樹齢の高い葡萄だけで造られる事を指す。樹齢50～60年のグリューナーヴェルトリーナーとローターヴェルトリーナーを、ステンレスタンクで約2か月間マセレーション。白コショウのようなスパイシーな香りが食欲をそそり、その後に爽やかなオレンジの風味があふれ出る。ミッドパレットはふんわり丸みのあるボディに癒されて、最後はテンションの高い酸がスッキリ爽やかにしめくくる。グラスに鼻を近づけてから飲み干すまでの間に、なんともドラマティックな展開を見せてくれる。 | ||||
| Stadt Krems | Grüner Veltliner Lössterrassen | ’23 | W | 6,900 |
| ニーダーエスタライヒ州クレムスタールにある市営ワイナリー。ローマ皇帝レオポルド4世が設立した病院所有の畑が始まりで、550年以上の歴史を持つ。ワインメーカーのフリッツ・ミースバウワー氏は現ドメーヌ・ヴァッハウのチーフワインメーカーに若干20際で就任し、同ワイナリーを世界トップクラスの協同組合に仕立てた実力者。グリューナー・フェルトリーナーはオーストリアを代表する白ブドウで、レス土壌（Löss）でその良さを発揮する。洋梨を思わせる優しい果実味と程良い酸、ほんのりハーブのニュアンスが爽やかなワイン。 | ||||
HANGARY
| Chateau Dereszla | Tokaji Furmint Dry White | ’20 | W | 4,900 |
| 歴史は古く、15世紀初頭ハンガリー国王ジグモンドへ農民から税金として納められたワインリストにその名が記されている。共産時代に品質が低下し、民主化後、完全に見捨てられていたが、かつてシャンパーニュでパイパー・エドシックを率いた名門ドラン家が、ワイナリーのポテンシャルを見抜き復活させた。林檎や菩提樹のような上品な香りに、涼しげなハーヴ香がアクセントになっている。爽やかなのど越しの辛口。フルミント85％ シャルガ・ムシュコタイ15％。 | ||||
MOLDOVA
| Ch.Vartely | "Totem" Viorica | ’23 | W | 4,900 |
| 首都キシナウから北に44km離れたオルヘイに位置するワイナリー。1996年設立。現在、合計520haの自家畑を所有しており、すべてのワインを自家畑の葡萄で造っている。品質を重視したワイン造りが評価され、国際的なコンクールで数多く受賞。畑は中央部のコドゥル（コードル）に位置し、穏やかな大陸性気候。ヴィオリカはアカシアの花を思わせる豊かなアロマが特徴。フルーティで調和のとれたフレイバーが感じられ、余韻には熟した洋梨のニュアンスが漂う。エレガントで複雑さのあるワインに仕上がっている。 | ||||
ROMANIA
| Viile Budureasca | "Vine in Flames" Feteasca Regala | ’20 | W | 5,900 |
| 畑は、首都ブカレストの北にあるムンテニア地方デアル・マーレ丘陵地の真ん中に所在し、緯度はボルドーやブルゴーニュと同じで典型的な大陸性気候。畑は南東向きで、葡萄の成長が始まる4月からの日照時間は平均2000時間ととても長い。葡萄栽培は紀元前からの長い歴史があり地場品種も多く残っている。フェテアスカ・レガーラは「王家の乙女」という意味の品種で1920年にトランシルヴァニア地方で初めて確認されたアロマティックな品種の一つ。糖度は220ｇ/Ｌまで上がることも。 | ||||
BULGARIA
| Borovitza | Limited Series Top of the Hill | ’22 | W | 8,900 |
| ボロヴィッツァは、二人の経験豊かな醸造家により2005年に設立。当初、二人は国内各地の選び抜いた畑の葡萄を集めてワインを生産していたが、真のテロワールワインを造るためには特定の地域に身を定めるべきだと考えブルガリア北西部、セルビアとの国境に近く、バルカン山脈の麓に位置するボロヴィッツァ村に注目。1960年代に設立されて空き家となっていた小さなワイナリーを2004年に取得した。この地域は大昔、海の底だったと言われており、海底に蓄積された砂が圧縮されて岩になり、酸化鉄によって赤く染まった。この赤くて砂の多い小石を含む土壌は優れた葡萄を作るには理想的な土壌となっている。日中は暖かく葡萄がよく熟し、夕方にはドナウ川もしくはバルカン山脈からの穏やかな涼しい風が夜の気温を下げる。この気温差がワインにメリハリのあるバランスを生み出している。思わず声が出そうなほど華やかなジャスミンに似たアロマ。洋梨や白桃のような果実味もたっぷり。柔らかくもしっかりドライなローヌスタイルの白。マルサンヌ 40%、ルーサンヌ 40%、ヴィオニエ 20%。 | ||||
| Ch. Burgozone | Cote du Danube | ’21 | W | 5,500 |
| この10年でブルガリアを国際的に高品質ワイン生産国として認識させた先駆者。ブルガリア経産省よりGolden Winery of Bulgariaにノミネートされた。ブルガリア最大かつ最古の家族経営のブティックワイナリーでドナウ川南岸に位置している畑は100haに及ぶ。シャルドネとタミャンカのブレンド。マスカット、白桃の様なアロマティックな香り。爽やかな果実味に心地よい苦みのアクセント。華やかな余韻が長く続く。 | ||||
GEORGIA
| Schuchmann | Rkatsiteli | ’20 | W | 5,500 |
| ジョージアで出土した葡萄の種や醸造や熟成で使用したクヴェヴリと呼ばれる素焼きの壺が、紀元前6000年に存在したことが証明され、2013年ユネスコ無形文化遺産に指定され、ルカツィテリは世界で最古の品種として認識されている。三世代続くワインメーカーの家系で、ジョージアワインの第一人者、ギオルギ･ダキシュヴィリ氏が醸造を担当。リンゴのような果実味とやわらかな酸が特徴で、のど越しのよい辛口。 | ||||
AMERICA
| Oregon | ||||
| Sokol Blosser | Evolution Lucky No.9 | '21 | W | 7,500 |
| 1971年葡萄を植え、その後ワイン造りを始めたオレゴンのパイオニア。エヴォリューションラッキーNo.9は、複雑味と親しみやすさの両方を兼ね備えたキュヴェ。ライチ、レモングラスの様な薫り高いアロマと爽やかな酸味、残糖9.5g/Lのややドライな辛口。使用する葡萄の産地はコロンビアヴァレー87% 、ウィラメットヴァレー13%。品種構成はリースリング、ピノグリ、セミヨン、ミュラートゥルガウ、マスカット、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール計7種類。 | ||||
| California | ||||
| Sonoma | ||||
| Conarium | Chardonnay Sonoma Coast | '13 | W | 14,900 |
| 「Conarium」とは脳の一部に由来する名前。非常にユニークで哲学的なアプローチを持っている生産者。本作は完璧な状態で熟成させた貴重なバックヴィンテージ。あんずの様な香りにブリオッシュ、ヴァニラのようなニュアンス。驚くほどまろやかだが程よい酸味が上品。芳醇な長い余韻は古酒ならでは。金色に輝くリッチなシャルドネ。 | ||||
| Bogle Vineyards | "Juggernaut" Chardonnay Sonoma Coast | '21 | W | 13,900 |
| ジャガーナットは「絶対的な力」を意味するボーグルヴィンヤードの最上級キュヴェ。ボーグルは1800年代中頃からサクラメント川沿いの小さな村クラークスバーグで代々農業を営んでいたが、1968年からワイン造りをスタート。品質の高さとコスパの良さが評判となり、今ではアメリカン ワイナリー オブ ジ イヤーをはじめ各賞を総ナメする程に。一年中霧と強風に見舞われソノマ・コーストでは、葡萄を完熟させるため一滴の光も逃すまいと奮闘する。結果、見事な骨格と良質な酸味のある力強いワインが生み出される。また、このシャルドネの複雑で洗練されたスタイルは、フレンチオークとアメリカンオー ク、ステンレスタンク、シュール・リー熟成のコンビネーションによって生み出されている。 | ||||
| San Joaquin | ||||
| T.N.T | Chardonnay Lodi | NV | W | 4,900 |
| T.N.T=(爆弾)という過激な名前と違って至ってシリアスに造られたヴァラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイを中心に100％自社畑葡萄で造られた本物志向。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル＆ヴィーガンフレンドリーなワイン。昨今のエレガント志向に逆行する、正にフルーツ爆弾と言えるほどの凝縮した果実味が特徴。 | ||||
| Monterey | ||||
| Garnet | Chardonnay Monterey | ’16 | W | 7,900 |
| 有名な「セインツベリー」のセカンドラベルとして長年愛されてきた「ガーネット」ブランド。現在は独立しコストパフォーマンスにすぐれたワインを造っている。今回の2016年ヴィンテージはコロナ禍の影響で特別に放出されたライブラリー・ストック。モントレーらしい冷涼感に程よい熟成感が加わり、まろやかで複雑な味わいを愉しめる。この価格のシャルドネとしては別格のハイコストパフォーマンス。 | ||||
| Ranch32 | Chardonnay Monterey | ’22 | W | 5,900 |
| 1972年創設者アル・シャイド氏がランチ32の畑に葡萄を植えた時からワイナリーの歩みは始まった。畑はサンタ・ルチア山脈の下、サリナス・ヴァレーの西側にあり、午後になるとモントレー湾からの容赦ない冷たい風の通り道になる事で知られている。このテロワールのおかげで、葡萄は完熟し充分なヴォリュームを湛えつつも繊細さをも併せ持ち、バランスの取れたワインへと仕上がる。シトラス、トロピカルフルーツのアロマにバニラビーンズの香りがアクセント。 | ||||
| Others | ||||
| Bogle Vineyards | Chardonnay | ’22 | W | 7,500 |
| 1800年代中頃からサクラメント川沿いの小さな村クラークスバーグで代々農業を営んでいたが、1968年からワイン造りをスタート。品質の高さとコスパの良さが評判となり、今ではアメリカン ワイナリー オブ ジ イヤーをはじめ各賞を総ナメする程に。洋梨やアップルパイ、蜂蜜、ヴァニラのような香りが開栓と同時にあふれ出し、粘性の強いグリップが長い余韻を醸しだしている。 | ||||
| Smoking Loon | "Steelbird" Rose California | ’18 | r | 5,500 |
| ソノマで100年の歴史を誇る名門「セバスチャーニ」の3代目ドン･セバスチャーニが二人の息子と2001年に始めたワイナリー。 2005年には「ワイナリー･オブ･ザ･イヤー」受賞。ドン氏の葉巻好きと、父の好きな水鳥をきっかけに冗談交じりで生まれたもので、バカ騒ぎ（Loon）が好きで気取った事が嫌いな人達に向けたワイン。イチゴやスイカズラのようなフレッシュでチャーミングなアロマたっぷり。酸味や渋みは穏やかで飲みやすい。60％バルベラ、27％シラー、13％グルナッシュ。10℃に冷えるとラベルの葉の色が変わり、 赤くなったら飲み頃。 | ||||
| McMANIS | Viognier | ’22 | W | 5,900 |
| サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業。4代目が1990年に自社畑からワイン造りを始めると瞬く間に評判となり、現在5代目が約2,000hａに及ぶ環境保全型農法の認証畑から高品質で低価格なワインを生産。全米はもちろん世界20か国で愛されている。パッションフルーツ、熟した桃の様な香りが広がる。粘性のある質感が優雅な余韻を醸しだす。 | ||||
| Fior di Sole | "Long Barn" Chardonnay California | ’22 | W | 5,900 |
| 「ロング バーン」は、イタリア出身の醸造家が手掛けるコスパ抜群のワインブランド。葡萄の熟度の高さからカリフォルニアの豊かな太陽を感じる事が出来、親しみやすい味わいを目指している。オレンジのような柑橘系のアロマにヴァニラの様な樽の香りがアクセントに。ヴォリューム感たっぷりで余韻も長くリッチな味わい。 | ||||
CANADA
| Pillitteri | Riesling Icewine Niagara On The Lake 200ml | ’15 | W | 15,900 |
| リースリングを使ったアイスワイン。収穫を12～3月まで遅らせて―8℃以下の深夜に収穫。氷点の違いを利用して水分を取り除いた濃厚なエキスの果汁を使って仕上げた極甘口のデザートワイン。リースリングは程よい爽やかな酸味を併せ持つのですっきりした印象。 | ||||
| Konzelmann | Vidal Icewine Niagara Peninsula 375ml | ’18 | W | 19,900 |
| ヴィダルを使ったアイスワイン。収穫を12～3月まで遅らせて―8℃以下の深夜に収穫。氷点の違いを利用して水分を取り除いた濃厚なエキスの果汁を使って仕上げた極甘口のデザートワイン。ヴィダルは蜂蜜やトロピカルフルーツの様な風味が有りコクのある味わい。 | ||||
AUSTRALIA
| Soumah | Chardonnay d'Soumah Yarra Valley | ’21 | W | 7,500 |
| 2005年ブッチャー家がオーストラリア屈指の冷涼なプレミアムワインの産地、ヤラ・ヴァレーに畑を購入し2007年にワイナリー立ち上げ。ブルゴーニュ品種をはじめ、北イタリアや北ローヌ地方で栽培される品種を中心に栽培。初ヴィンテージより毎年高い評価を獲得。レストランやワインバー、高級ワインショップでのみ見つけることができる希少性の高いブティックワイナリー。冷涼な産地特有のライムのような果実味と、火打石のような鉱物系のミネラルを強く感じる、キレキレの辛口。 | ||||
| Pewsey Vale | Eden Valley Riesling | ’22 | W | 9,800 |
| 1847年、英国からやって来たジョセフ ギルバート氏がイーデン ヴァレーに農場を建設し、このエリアで初めてのブドウを植えたことに始まる。これは現在オーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たると言われる。畑は一度使われなくなったが、1961年に畑のポテンシャルが見直されワイナリーが再建された。 イーデン・ヴァレーは標高が高く冷涼な、リースリングの銘醸地。土壌や斜面の向きが多様で、出来るブドウの個性も異なる為区画ごとに収穫・醸造。20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けており、一部区画ではビオディナミ農法を実施。凝縮したレモン、ライム、ドライハーブの香り。余韻の長さと味わいの深みが感じられる。 | ||||
| Langmeil | Wattle Brae Eden Valley Dry Riesling | ’18 | W | 8,900 |
| ラングメイル・ワイナリーは、1843年に葡萄樹を植えたことから始まった。樹齢の高い葡萄樹を大切に育て、品質の高いワインをごく少量ずつ造っている。標高が高く冷涼な気候のイーデン・ヴァレーのリースリングは1969年～1980年に植えたもの。リースリング特有の石油にも似たアロマがあり、香りにもはっきりとミネラルを感じる事が出来る。リンゴの様な爽やかな果実味とほのかなスパイス香が極上のバランスを構成している。 | ||||
| d'Arenberg | The Stump Jump Riesling | ’23 | W | 5,500 |
| ワイナリーが位置するマクラーレン・ヴェイルは、温暖で乾燥し、世界で最も多様な地質に恵まれた産地の一つ。4代目で現醸造家のチェスター・オズボーンは各畑の気候・土壌を詳細に調査し、デイリーからプレミアムまで幅広いレンジのワインを生み出している。こちらは、柑橘系のクリアな果実味と爽やかな酸味、仄かな残糖とのバランスがとても良く心地良いワイン。気軽に美味しいリースリングを楽しむならコレ！！ | ||||
| Berton Vineyards | Reserve Botrytis Semillon 375ml | ’19 | W | 6,900 |
| シドニーから南西に580ｋｍほど入った、ニュー・サウス・ウェールズ州イェンダの地で2005年設立。本格的なワインを親しみやすい価格で提供し、成長を続けるオーストラリアの注目株。本作は豪州では珍しい貴腐ワイン。オレンジの皮やアプリコットをコンポートしたような爽やかなアロマ。凝縮された柑橘系の果実にアーモンドや丁子の様なニュアンスがあり、甘いだけでなく酸とのバランスが取れた味わい。セミヨン 100%。 | ||||
NEW ZEALAND
| Haha | Sauvignon Blanc Marlborough | ’22 | W | 5,500 |
| Haha(ハーハ)は先住民マオリの言葉で「美味しい」という意味。マールボロ地区西側に位置するワイホパイヴァレーの力強い葡萄と、平野部に位置するワイラウヴァレーのフレッシュな果実味のする葡萄をブレンド。八朔、パッションフルーツのような果実味と、若草の様なアロマが強烈なインパクトを与える。軽快でクリスピーな酸が乾いた喉を潤してくれる。 | ||||
| Sherwood | "Stratum" Pinot Gris Waipara | ’22 | W | 7,900 |
| ダイアンとジル夫妻によって1985年に設立されたNZのパイオニア的ワイナリー。国営の環境保護プログラム「サステイナブル」にいち早く取り組み、オーガニック栽培だけでなく、環境にも配慮したワイン造りを行う。桃やライチの様な甘いアロマと、ねっとりと厚みのあるボディがリッチな仕上がり。残糖は5g/Lと少なく、ドライなフィニッシュ。 | ||||
ARGENTINE
| Cafayate | ||||
| Bodega El Esteco | "Don David" Torrontes Reserve | ’21 | W | 5,500 |
| 海抜2,000mを超えるカルチャキ・ヴァレーは、高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、素晴らしいテロワールに恵まれた土地。トロンテスはジャスミンの様なエキゾチックな香りが強烈な印象を残すとてもアロマティックな品種。甘い香りと裏腹にキリッとドライに仕上げており、熟成期間も長めにとってあるので複雑な旨味を感じることができる。 | ||||
CHILE
| Maule Valley | ||||
| Viña El Aromo | "Artemisa" Late Harvest Muscat of Alexandria 500ml | ’21 | W | 5,900 |
| 1922年フランスの会社により創業、現在はチリ人により運営。フレンチスタイルの正統派ワインを醸す。レイトハーヴェストは摘み取り時期を初冬まで遅らせて糖度のあがった葡萄を収穫すること。アカシアの花やシトラスフルーツの様な香りが楽しめ、十分な甘味といきいきした酸味のバランスが爽やかな甘口ワイン。 | ||||
SOUTH AFRICA
| Coastal Region | ||||
| Stellenbosch | ||||
| Kleine Zalze | Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines | ’23 | W | 7,500 |
| 1695年頃ドイツ人によって設立。現オーナー、バッソン夫妻は元々、敷地内にあるレストラン用にワイン造りをスタートさせたが、改めて地質調査を行ったところ、この土地の素晴らしいポテンシャルを再認識、更に高品質なワイン造りをめざし本格化。熟れた洋梨やリンゴの様な充実した果実味が心地よく、重すぎない滑らかな辛口。 | ||||
| Paarl | ||||
| Man | Sauvignon Blanc Cellar Selection | ’22 | W | 4,900 |
| 3人の若手醸造家により2001年設立。南アフリカのバリュー・ワイナリートップ3に選出されるなど、人気ワイナリーとして認知されている。パッションフルーツ、ライム、青りんご、柑橘類などの香り。15％セミヨンを加える事でワインにまろやかさと複雑味を与えている。フレッシュでクリスピー、爽やかなワイン。 | ||||
| Others | ||||
| Boekenhoutskloof | "Porcupine Ridge" Syrah Rose | ’23 | r | 6,500 |
| 1776年設立の南アフリカを代表する「ワールドクラス」ワイン生産者。フランシュック地区の山々に囲まれた谷に所有する25haの畑は、殆どが東向き斜面で日照時間が限られている為、生育が非常に遅く、長い期間を経て成熟される理想的な環境。シラーを主体としてサンソーをブレンド。果皮と一緒に漬け込んだ後、液体部分を抜き出す「セニエ法」により風味豊かに仕上げた少し濃い目のロゼ。イチゴやサクランボの様なアロマがチャーミングで、酸やタンニンも穏やか。するっと飲めるフルーティーな一本。 | ||||
| Journey's End Vineyards | "Honey Bee" Chenin Blanc Viognier | ’22 | W | 4,500 |
| 環境に配慮したワイナリーで、葡萄の受粉にミツバチを活用。農園には60ものミツバチの巣箱を設置。シトラス、ライムなどの柑橘類の他に、白桃の香りやパイン、パッションフルーツ、バナナなどの南国系の果実香がたっぷり。後口にグレープフルーツのような心地よい苦みが良いアクセント。 | ||||
| Breede River Valley | ||||
| Robertson | ||||
| Robertson Winery | Gewürztraminer | ’21 | W | 4,900 |
| 南アフリカで3番目に大きいワイナリーで、同国を代表する価格パフォーマンスの高い生産者。1941年設立。35の農家（最高6世代目）と契約し、トータル1900haの畑で葡萄を栽培。ゲヴェルツトラミネールはロバートソン地区の2カ所の特別に選ばれた生産者から購入。涼しい海風が葡萄を冷やし生育期間を長くしてくれるおかげで、凝縮した香りの成熟した葡萄を収穫することが出来る。優しく破砕、フリーランジュース（一番搾り）のみ使用。蜂蜜や薔薇の様なアロマが強く、優しくクリアな甘味が心地よい。デザートワインとしてはさらりとしてライトなスタイルなので、食事にも合わせやすい。 | ||||
| Cape South Coast | ||||
| Walker Bay | ||||
| Restless River | "Ava Marie" Chardonnay | ’18 | W | 19,900 |
| 自社畑のあるヘメル・アン・アード・ヴァレー地区は、大西洋からわずか5kmの所に位置し、海からの冷たい風が吹きつける南アフリカでは稀少な銘醸地。オーナーである実業家クレッグ・ウェッセル氏は、非常に勤勉でコミュニケーション能力も高く、地元の栽培家や超一流のワイン生産者たちとも密に連携し、こだわりの詰まった真にオーセンティックなワイン造りを楽しんでいる。様々なサイズのフレンチオーク樽（新樽７％）と、トスカーナ産のテラコッタ製アンフォラ壺を２つ用いて、野生酵母で30日間かけて自然発酵。澱と共に11ヵ月間熟成した後、更にステンレスタンクで３ヵ月寝かせ瓶詰。更に18ヵ月間瓶熟成。柑橘系の豊かなアロマとエレガントなスパイシーさが魅力的で、美しい酸と長い余韻が素晴らしい。長期熟成も期待でき、紛れもなく南アフリカで最も優れたシャルドネのひとつ。 | ||||
RED
JAPAN
| Domaine YUI / A2 ～A圃場第2区画ピノノワール～ | 北海道 余市郡 余市町 | ’23 | R | 13,900 |
| 杉山夫妻が経営するドメーヌ。余市町の可能性を求めて東京から移住。開墾から栽培、醸造まですべて2人で行ってきた。2020年から自家醸造をスタートした新しいドメーヌだが、各方面で高く評価されている。葡萄は無農薬で栽培し亜硫酸などの添加物を加えず、野生酵母主体で発酵させる。A2区画は、ディジョンクローンと早熟の台木リパリアグロワールの組み合わせにより、A圃場の中でも最も早く熟す区画。濃くてリッチな味わいのブドウが取れる一方で、病気のリスクも大きいのが悩みどころ。2023ヴィンテージでは、鳥や蜂につつかれた部分から酢酸菌が大発生して、一房の半分以上を捨てるほど大きな被害にあった。その結果、収量に対してワインの量は少なくなってしまったが、丁寧な選果の甲斐もあり、最後までオフフレーバーを出さずにワインを守り切ることができた。この年は特に暑かったヴィンテージで酸落ちも早く、pHが少し高めになった。酸が少なかった分、樽内での熟成が進むスピードも早く、ワインの輪郭は柔らかく、色合いもレンガ色を帯びていて、今開けて飲んで美味しい一本かなという印象。味わいについては全房率50%で醸しているため、伷のスパイシーさが感じられる。また、発酵初期は野生酵母でゆっくり発酵をスタートし、中盤からは乾燥酵母を少しだけ追加で使っており、華やかなスミレの香りが漂う、エレガントで魅力的な赤ワインに仕上がっている。2025年2月余市とジュヴレ・シャンベルタン村との包括提携調印式で、ドメーヌタカヒコのナナツモリとドメーヌユイのA2が余市代表で使われることになった。 | ||||
| ドメーヌ レゾン / ドルチェ ロッソ 375ml | 北海道 空知郡 中富良野町 | ’19 | R | 5,900 |
| 山梨県まるき葡萄酒が富良野に新設したサスティナブル農法を実践するワイナリー。40haの畑で山羊を飼っている。キャンベルアーリーを冷凍濃縮して造られた極甘口ワイン。新鮮ないちご果汁の様な華やかな香りとすっきりしたクリアな甘味が心地よく、あっという間に1本空になりそう。 | ||||
| 高畠ワイナリー / クラシック メルロ＆カベルネ | 山形県 東置賜郡 高畠町 | ’20 | R | 6,900 |
| ワイナリーが位置するのは、山形県南部、置賜盆地にある高畠町。古くから果樹栽培が盛んな地域で、アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置している。葡萄栽培の歴史は明治初頭に遡り、シャルドネ種、デラウェア種の出荷量は市町村単位では全国一。夏から秋にかけ寒暖の差が非常に激しく、その気温差は最大20度。栽培期間は長く、糖度、酸、ミネラル感が豊富な熟度の高い葡萄が収穫できる。香り豊かでドライフルーツのような凝縮した果実とトースト香が調和している。アタックは柔らかく滑らかな口当たりで、豊富なタンニンがじんわり広がる。日本ワインもここまで来たかと唸ってしまうほど完成度が高い一本。高畠町産メルロー84.8％、カベルネ・ソーヴィニヨン13.8％、プティ・ヴェルド1.4％ | ||||
| シャトー勝沼 / "鳥居平今村" 鳥居平ルージュ | 山梨県 甲州市 勝沼町 | ’21 | R | 6,900 |
| 1877年(明治10年）、葡萄栽培を行っていた創業者・今村與三郎がワイン醸造を行ったことがシャトー勝沼のはじまり。「鳥居平」の真南向き最上区画から生まれる極上のブラック・クイーン。勝沼最多の日照量を持ちつつ、富士山から吹き降ろす冷涼な風「笹子下ろし」の通り道にあり、大きな朝晩の寒暖差ゆえに、しっかりとした酸も併せ持つ。 花崗岩の礫の多い圧縮された固い粘土土壌。100％手摘み収穫。若いうちは力強さが感じられるが、熟成と共にチャーミングな果実味が前面に出てくる。 | ||||
| シャトー・メルシャン / 藍茜 | 山梨県 甲州市 勝沼町 | NV | R | 5,500 |
| 1877年（明治10年）『大日本山梨葡萄酒会社』創立。日本産本格ワインの戦後第1号ブランド『メルシャン』が誕生、のちに「シャトーメルシャン」になる。国際的なワインコンクールで数々受賞するなど、世界に通用する実力を持った日本が誇る老舗ワイナリー。本作は、長野県（メルロー）、山梨県（マスカット・ベーリーＡ）などをブレンドしたバランスの良い赤ワイン。カシスやイチゴ、プラムなどの果実の豊かな香り、さらにタバコや腐葉土、丁子、山椒などさまざまな香りが感じられ、奥行きを与えている。口中では、心地よい酸と柔らかいタンニンが調和し、樽育成由来のヴァニラやコーヒーの香りが余韻に複雑さを与えている。 | ||||
| 信州たかやまワイナリー / てろわーる 高山村メルロ | 長野県 上高井郡 | '21 | R | 7,500 |
| 2016年設立と比較的新しいワイナリーだが日本ワインの格付けである、日本ワイナリーアワード４つ星を獲得。栽培担当及び代表取締役を務めるのは高山村出身の涌井一秋氏。醸造を務めるは、高山村の葡萄を誰よりも知る鷹野永一氏。彼らがワイナリーの中心となり、現地の栽培農家と協力のもと世界に通ずる「調和のとれた食事に寄り添うワイン造り」を目指している。高山村はフランス、シャンパーニュやブルゴーニュ南部地方に近い気象条件と言われており、年間降水量が少なく、高い標高に由来する冷涼且つ昼夜の寒暖差が大きい気候、西傾斜による長い日照時間、砂礫質で水はけのよい土壌などの好条件が揃う理想的な環境。好条件で育った40区画の葡萄を最適な収穫時期を見極めるため収穫が見込まれる 3週間以上も前からサンプリングを行い分析の後収穫。葡萄にストレスをかけない醸造と、徹底した品質管理を行い区画ごとの個性が引き出されている。畑によって実の成熟時期が異なるため収穫は畑ごとに行い、醗酵も畑ごとにステンレスタンクを分けて使用。各キュヴェは調和を意識し、村内の中程度の標高の区画を主体としてアッサンプラージュ。本ヴィンテージは、ワインの熟成度合から樽での熟成を行っている。果実味と酸味のバランスがとても良いワイン。 | ||||
| 小布施ワイナリー / ソガ ペール エ フィス オーディネール メルロ 仏オーク樽熟成 | 長野県 上高井郡 | '23 | R | 7,500 |
| 1942年（昭和17年）創業。四代目、曽我彰彦は、新潟のカーブドッチや、ブルゴーニュで修行した後、小布施ワイナリーを継承。地元産ワイン専用葡萄を有機栽培し、無濾過、無清澄、また亜硫酸添加を最小限にとどめて瓶詰する。日本ワイン「実力派」の代名詞だが、メディアへの露出は頑なに拒否する職人肌。北海道余市「ドメーヌ・タカヒコ」の曽我貴彦は弟。「二年ぶりに蔵出し開始！かつてない良い品質。けど価格維持。手放しでおすすめ出来ます！」とは当主であり栽培醸造責任者の 曽我彰彦氏のコメント。品質と価格の高さで有名なフランソワ・フレール社のフレンチオーク樽を100％使用した贅沢な仕様。発売と同時に売り切れた激レアワイン。 | ||||
FRANCE
| Bordeaux | ||||
| Medoc | ||||
| Ch. Gloria | Saint-Julien | ’21 | R | 22,900 |
| サン・ジュリアン村の村長を長年務めた、「伝説の男」故アンリ・マタン氏が、数々の有名シャトーから畑を譲り受け1942年に作り上げたシャトー。その有名シャトーというのが、実に豪華。レオヴィル・ラス・カーズ、レオヴィル・ポワフェレ、レオヴィル・バルトン、デュクリュ・ボーカイユ、ラグランジュ、グリュオ・ラローズ。1855年の格付け制定時には存在しなかったシャトーであり、ブルジョワ級の格付けも固辞している無冠のシャトーだが、3～4級格付けと同等かそれ以上の品質と言える。果実味が味わいの主導権を握っている為わずかに甘く、大げさなほど華やかなアロマが飲む人を圧倒する。わずかに杉やスパイスのようなアクセントも有り、複雑で緻密なディティールが高級感を感じさせる。カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ35%、プティ・ヴェルド11%、カベルネ・フラン4%。 | ||||
| Moulins de Citran (ラベル不良 特価) | Haut-Medoc | ’07 | R | 8,500 |
| 東高ハウスという日本企業がオーナーとなり(現在は仏タイヤングループ)、日本の職人魂とともに急成長したブルジョワ級格付けCh.シトランのセカンドラベル。ラベル不良のため特価御奉仕。コンディションは抜群。カベルネ・ソーヴィニヨン58％、メルロー43％ | ||||
| Ch. Larrivaux | Haut-Medoc | ’11 | R | 7,900 |
| 1580年の創業以来ずっと女性が当主を務める歴史あるシャトー。オー・メドックとサン・テステフの境界線に程近いシサック・メドックにあり、ラフォン・ロシェに隣接。メルロの比率がやや多く女性らしいデリケートな味わいが特徴。メルロ49%、カベルネ・ソーヴィニョン41%、カベルネ・フラン6%、プティ・ヴェルド4%。 | ||||
| Donjon de Lamarque | Haut-Medoc | ’15 | R | 10,900 |
| シャトー・ド・ラマルクはマルゴーとサンジュリアンの中間辺りに位置するラマルク村にあり、1000年の歴史を誇る中世の立派なシャトー。 1050年から続くAmadieu (アマディュ)家と同じ血筋の所有。1983年からユニオンデグランクリュのメンバーであり、その高い品質が評価されている。葡萄栽培のスペシャリスト、農学者クズィニエ氏の考えに沿った有機農法で行われ、醸造は近代的な設備を用いながらもボルドーの伝統的な考え方で行われている。熟成がしっかり進んでおりややオレンジが勝った色合いが美しい。豊かな果実味とほぐれたタンニン、旨味をたっぷり含んだ穏やかな酸味。うっとりするようなエレガントなボルドー。 | ||||
| Ch. la Cardonne | Haut-Médoc | ’10 | R | 10,900 |
| かつてシャトー・ラフィット・ロートシルトが所有していたシャトーで、17世紀からの歴史をもつ。実は1855年に制定された、有名なメドック格付けの候補に挙げられており、当時から名声が高かった。現在は、メドック5級シャトー・ランシュ・バージュでの経験を持つ女性醸造家マガリ・ギュイヨン女史が醸造を担当。カシスの様なたっぷりとした果実味にほんのりスパイシーな風味も感じる。キメの細かいタンニンが果実味に柔らかく溶け込み舌触りはとてもエレガント。大当たりの2010年ヴィンテージらしくスケール感があり、熟成のポテンシャルはまだまだ先が有りそう。メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カベルネ・フラン5%。エチケットはラフィット所有時のクラシックデザイン。パーカーポイント90点獲得。 | ||||
| Chapelle de Potensac | Medoc | ’15 | R | 9,500 |
| 2級レオヴィル・ラス・カーズが手がけ、2003年にブルジョワ級から ブルジョワ・エクセプショネル級に格上げされたポタンサックのセカンドラベル。熟成にはレオヴィル・ラス・カーズで使用した樽を用いる。2015年は完璧な当たり年。 | ||||
| Ch. la Pirouette | Médoc | ’16 | R | 8,900 |
| パーカーポイント90点獲得のメドック・クリュ・ブルジョワのシャトー。1976年以来、ルー家が代々ワイン造りに励んでいる。畑はAOCメドックのジョー=ディニャックとロワリック村に位置している。生粋のメッドク人のイヴァン・ルーは、1977年ワイン栽培に適する河川礫層からなる上質な小区画で葡萄栽培を始めることを決意。今日では、彼の娘達、クロードとミシェルが伝統と新しさをおりまぜてシャトーの畑を管理している。カベルネ・ソーヴィニヨン ５０％、メルロー ４５％、プティ・ヴェルド ５％。ベリー系の果実味、スパイス、樽由来のバニラ香など、香りの幅広さにグラデーションを感じる。また、なめし革のようなブーケも複雑な印象につながっている。 重苦しい感じの無い現代的な味わいでタンニン、酸、アルコール感のバランスはきわめて秀逸。今飲んで本当に美味しい飲み頃のボルドー。 | ||||
| Fronsac | ||||
| Ch. Haut Carles | Fronsac | ’09 | R | 17,900 |
| オー・カルルは、シャトー・ド・カルルがミッシェル・ローランをコンサルタントとして起用し、本国のレストラン用に９４年から生産しているスペシャルキュヴェ。所有する全20haのうち特に優れた８haから造られる。カシスリキュールのように凝縮した果実味と、ほのかなクリームのようなニュアンス、しっとりした上品な舌触りは特筆に値する。「神の雫」に２度にわたって取り上げられたのもうなずける。メルロ90％、カベルネフランとマルベック10％。 | ||||
| Ch. La Justice | Fronsac | ’15 | R | 8,500 |
| 「正義の城」と名付けられたこのワイナリーでオーナー、ギョーム・ハーレーが造るメルロ100%の手造りのワイン。ミシェル・ローランをコンサルタントに迎え19hl/haという驚きの超低収量で醸す。新樽率を10%に抑えた果実味主体の構成で誰からも愛されるスタイルのワインになっている。 | ||||
| Cotes | ||||
| Clos Leo (篠原 麗雄) | Cotes-de-castillon | ’20 | R | 22,900 |
| 宝塚出身の篠原氏は大阪のワインショップで勤務する間に、来日したCh.ヴァランドローのオーナー、ジャン・リュック・テュヌヴァン氏と出会い、渡仏。彼のもとで働いた後、カスティヨンに僅か0.82haの畑と家を購入し独立。ボルドーに於いて日本人初のシャトーオーナーとなる。2001年は出来に満足できずリリース中止、2002年ファーストヴィンテージ。樹齢は40 ～ 50年、石灰質が多い区画にはカベルネフランを、粘土質のところにはメルローを植えているが、畝ごとにわけるのではなく自然な混植。葡萄を粒単位で選別するなどマイクロシャトーならではの手間暇かけたワインを造る。メルロー 80％ カベルネフラン20％。 | ||||
| LE Petit Leo (篠原 麗雄) | Castillon-Cotes-de-Bordeaux | ’20 | R | 7,900 |
| Clos Leoのすぐ隣に位置する醸造所 P.L バラードで造ったカジュアル版。隣人であるバラード氏はクロ・レオ設立当初より、この地区の土壌の特徴を教えてもらったり、畑作業も行ってもらったり、大変お世話になった生産者。バラード氏はボルドー大学醸造学科で学びエノログの国家資格を持つベテラン。平均樹齢は約30-35年。メルロ80％、残りの20％がカベルネソー ヴィニヨンとカベルネフラン。クロ・レオよりも飲みやすく仕上げている。 | ||||
| Ch. Haut Dina | Cotes-de-castillon | ’07 | R | 6,900 |
| 砂利混じりの粘土石灰質土壌から樹齢35年のメルロー70％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニョン15％で醸される、年産4,000ケースと極めて少ない小規模シャトー。じっくり熟成した2007年ヴィンテージはボルドーらしい繊細なスタイル。まだまだしっかりした果実味が感じられ、磨かれたタンニンはとても上品。 | ||||
| Ch. Haut Canteloup Cuvée Prestige | Blaye Côtes de Bordeaux | ’20 | R | 7,500 |
| 1821年創立の由緒あるシャトー。生産するほとんどがフランス国内で消費されている。品質に対する評価は高く、毎年コンクールで数々の賞を獲得。全日空の国際線ビジネスクラスにも採用されている。自然派農法を採用し、伝統的な醸造によって造られている。豊富な果実味と、全体を引き締めている目の詰まった緻密なタンニンとのバランスが素晴らしく、飽きる事のない飲み心地。 | ||||
| Ch. Dudon Cuvee Jean Baptiste Dudon | Premier-cotes-de-bordeaux | ’00 | R | 9,900 |
| メドック2級、シャトー グリュオ ラローズのオーナー、ジャン メルロ氏が所有。キュヴェ・ジャン・バプティストは所有する畑の中でも最高の区画の葡萄だけを使い、とりわけ作柄の良い年だけに作るスペシャル・キュヴェ。メルロ40%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30%。2000年は歴史に残る当たり年で、非常に強健で堅固な構成。 | ||||
| Others | ||||
| Terre Ch. Fleur Haut Gaussens | Bordeaux Superier | ’15 | R | 7,900 |
| フロンサックの西、ヴェラック村で1941年から続く家族経営の生産者。現在、4代目となる現オーナーエルヴェリュイエ氏は「スタンダード（平均）」では満足できない性格。非常に革新的（イノべーティヴ）かつダイナミックな人物で、他の人と同じことは絶対にやりたくないと考えている。1990年より全面的な改革を行い、ボルドー シュペリュールのトップに押し上げた。ワイン名に「Terre」を冠する本作は、グレートヴィンテージにしか造らない、こだわりぬいた特別キュヴェ。香りと果実味の集中度が桁外れに高く、それでいてテクスチャの滑らかさはまるでシルクのよう。心地よい余韻はとても長く続き優雅な印象を残してくれる。メルロ90％、カベルネ フラン&カベルネ ソーヴィニヨン10％。 | ||||
| Bourgogne | ||||
| Grand Auxerrois | ||||
| Irancy | ||||
| Gabin et Félix Richoux | Irancy | ’18 | R | 15,900 |
| 世界的に有名な白ワイン銘醸地シャブリから南西に10kmの所にある赤ワインのみ認められたA.O.P.イランシー。グラン オーセロワ地区の中では最も肉付きの良いワインを産むエリア。かつてはA.O.P.ブルゴーニュしか名乗れなかったが、品質の高さが認められ1999年に村名アペラシオンの認証を得た。リシュー家は1979年設立の家族経営のドメーヌで、ビオ栽培で力強い葡萄を育てる。葡萄の熟度の高さ、徹底した選果、天然酵母の使用などにより、長期熟成にも耐えるピノノワールを産む。 | ||||
| Cotes de Nuits | ||||
| Marsannay | ||||
| Joseph Roty | Marsannay | ’16 | R | 17,900 |
| 300年の歴史を誇る生産者。ジュヴレ シャンベルタンにも畑を持ち、テロワールに忠実なワインを醸す。うっとりするほど滑らかな舌触りが特徴。 | ||||
| Gevrey Chambertin | ||||
| Philippe Rossignol | Gevrey Chambertin Les Evocelles V.V. | ’16 | R | 32,900 |
| フィリップ・ロシニョールの実家は代々ジュヴレ村で農業を営んでおり、農業学校を卒業したころお姉さんがジョセフ・ロティと結婚、彼もそのドメーヌを手伝うことになる。当初はただのお手伝いでしたが、5年間畑仕事と醸造を経験するうちに「ワインを造りたい」という想いはどんどん強くなり、1976年に19歳の若さで独立を果たす。親から受け継ぐ畑が無かったからこそ、取得する畑はより良い区画、ワンランク上の畑に接する区画を積極的に選んで入手。「とにかく葡萄が大切。流行は追わない。」というフィリップは、熟成して美味しいワインを今でも造り続けている、こわもての頑固職人的ヴィニュロン。強いタンニンと堅牢なボディを持つ長期熟成型のクラシックスタイル。熟成を待つ忍耐を求められるが、長い時間をかけてほぐれた暁には得も言われぬ見事な花を咲かせてくれる。 | ||||
| Philippe Leclerc | Gevrey Chambertin En Champs | ’19 | R | 29,900 |
| ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、無濾過無清澄、長い樽熟成。パワフルで飲みごたえのあるスタイルが特徴。アン・シャンは村名のジュヴレ・シャンベルタンながら1級シャンポーの下に位置し、小石の多いその土壌からきわめて優れたワインが生み出される。果実味の凝縮感、スモーキーなフレーバー、そして緻密なタンニン。パワフルさの中にエレガントさも秘め、余韻もすこぶる長い。1級並みの質感を備えている。 | ||||
| Frederic Magnien | Gevrey Chambertin Vieilles Vignes | ’20 | R | 20,900 |
| 今や飛ぶ鳥を落ちす勢いの人気生産者。書類上はネゴシアンだが、昔のヴィニュロン以上に畑で仕事をする、限りなくドメーヌに近い生産者。ルロワから栽培責任者が移籍しルロワ流の栽培法を導入している。繊細 で伸びのあるスタイルが高評価。ジャー（アンフォラ）での熟成や、旧来のAOCではなく土壌のタイプでキュヴェを分類したりと、新しい取り組みにも積極的。ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。有機栽培を取り入れ、太陰有機法 に従った栽培や醸造を行う。本作は、ブロションとの境界にあるアン・シャン（En Champs）等、標高240～280m の15 区画。総面積3ha。小石が多く混じった粘土石灰質だがジュヴレの特徴でもある骨格のしっかりとした強さを得るため、より石灰分の多い土壌を選んでいる。平均樹齢は55年。50％全房。6日間のマセラシオン。自然酵母で発酵。14ヶ月の古バリック熟成。 | ||||
| Frédéric Esmonin | Gevrey Chambertin | ’22 | R | 17,900 |
| 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきる。アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代。全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年フレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めた。現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年から加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。村名ジュヴレ・シャンベルタンは樹齢60年の樹からなるお値打ちアイテム。造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月。比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌ。 | ||||
| Morey Saint Denis | ||||
| Tortochot | Morey Saint Denis | ’15 | R | 22,900 |
| 1865年から4世代続く伝統ある生産者。１級畑のオー・シェゾーとクロ・デ・ゾルムにレ・クラの葡萄をブレンドした、限りなく１級に近いお得な銘柄。 | ||||
| Georges Lignier | Morey Saint Denis | ’18 | R | 20,900 |
| ジョルジュ・リニエは従兄弟のユベール・リニエとともに、モレ・サン・ドニを代表する生産者。化学肥料は用いず、堆肥のみを使用。畝の間に草を生やし、土の中の微生物が活発に働くよう、樹の若枝を粉砕して畑に撒く。農薬は開花から収穫までは不使用。オーガニックに近い栽培を行っているが、必要な状況になったとき最低限の農薬を使用するという選択肢を残すリュット・レゾネを採用。 | ||||
| Chambolle Musigny | ||||
| Frederic Magnien | Chambolle Musigny Vieilles Vignes Jar | ’18 | R | 29,900 |
| 今や飛ぶ鳥を落ちす勢いの人気生産者。書類上はネゴシアンだが、昔のヴィニュロン以上に畑で仕事をする、限りなくドメーヌに近い生産者。ルロワから栽培責任者が移籍しルロワ流の栽培法を導入している。繊細 で伸びのあるスタイルが高評価。ジャー（アンフォラ）での熟成や、旧来のAOCではなく土壌のタイプでキュヴェを分類したりと、新しい取り組みにも積極的。ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。有機栽培を取り入れ、太陰有機法 に従った栽培や醸造を行う。本作は、標高250～350mの4つの畑、計10区画のアッサンブラージュ。シャルムに隣接するLes Condemennes とLes Babilleres は小石、石灰岩が混じった粘土質で熟した葡萄となり、上部のDerriere le Four とLes Pas de Chat は斜面の石灰質の多い土壌で樹齢55年。ミネラルに富んだミランダージュを生む。収量は45hl/ha。 | ||||
| Vosne Romanee | ||||
| De la Romanee-Conti | Echezeaux | ’15 | R | 599,000 |
| 世界中のワインの頂点ともいえるロマネ・コンティ。そのDRCが醸す特級畑エシェゾー。特級畑の中では親しみやすく若くして楽しめる。2015年は完璧とも言える当たり年。ピュアな果実味とトリュフの香り、清らかな血を思わせる鉄分、濃厚なのに透明な不思議な液体。一度口にすれば死ぬまで忘れることはない強烈な記憶を刻み付けてくれるだろう。 | ||||
| Jean-Louis Raillard | Vosne Romanee | ’22 | R | 29,900 |
| DRCで40年間働いていた母（ロマネ・コンティの収穫人の1人）と，同じく37年間働いていた父を両親に持つジャン＝ルイ・ライヤール。1968年から元詰を始め、栽培面積僅か1.4ha、総生産量5,000本前後という、極めて小規模なドメーヌ。 | ||||
| Nuits Saint Georges | ||||
| Machard de Gramont | Nuits Saint Georges Les Hauts Poirets | ’22 | R | 24,900 |
| RパーカーやSサトクリフも絶賛するニュイサンジョルジュの模範的な生産者。発酵前に葡萄を低温浸漬するという今のブルゴーニュの流行には従わず、比較的高温での発酵を行うためパワフルで芳醇なスタイルのワインを産む。 | ||||
| Louis Fleurot | Nuits Saint Georges Les Argillats | ’20 | R | 19,900 |
| もともと樽職人だったルイ・フルーロ氏が、1975年から徐々に畑を買い足し、1993年に設立。1998年に甥のドニ・バザールが継承。葡萄栽培に精通する彼は妄信的な完全無農薬ではなく、必要最小限の使用にとどめる減農薬のスタンス。無農薬でカビだらけの葡萄を見て可哀そうと言う。自然に対する深い洞察は、その半自給自足的なライフスタイルに立脚しており野菜はもちろん、ウサギ、鶏、ハト、豚まで自給する。また、叔父のルイ・フルーロ翁が壮健だった2010年までは、翁自身が森に入って木を選び、切って乾燥させ、年間20樽の新樽を作って使用していた。叔父は長年、AOCニュイ・サン・ジョルジュの銘醸畑「レ・ザルジラ」にトマトを植えていて、「ここのトマトが甘くてうまいんじゃ～」とか言っていたが、それはさすがに葡萄に植え替えたらしい。ちなみにこの畑は憎きカラスが葡萄をたくさん食べてくれるのでグリーンハーベストをする必要が無いと精一杯強がってみせる。そんなドニ・バザールが造るワインは、葡萄本来の滋味深い旨味が感じられ、笑うと目が線になる彼の笑顔のように、優しく癒される味わい。「ブシャール・ペール・エ・フィス」などの名門メゾンから、「オーレリアン・ヴェルデ」といった気鋭の新世代まで、バルクワイン購入のリクエストが引きも切らないのも納得。 | ||||
| Fabrice Vigot | Nuits Saint Georges V.V. | ’19 | R | 27,900 |
| 1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切るヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。当主となった頃はまだ若く、凝縮を主眼としたワインを造っていたが、ある日転機が訪れた。10年程前に、近所に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドバイスし、熟した果実の良さとテロワールを素直に生かしたワイン造りを行うようになった。しかし、現実的にスタイルの変更は、大いなる困難を伴う大改革だった。健全で完熟した葡萄を得るためには土壌を改良する必要があり、10年前から取り組んだリュット・レゾネの成果が出てきたのは3年前ぐらいからだという。圧倒的な低収量によって、素晴らしい深みと長い複雑な余韻を生み出し、テロワールを忠実に表現する希有なドメーヌ。 | ||||
| Hautes Cotes de Nuits | ||||
| Vincent Legou | Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Les Beaux Monts Lussots | ’22 | R | 15,900 |
| 親子3代にわたってDRCに正社員(たった12人しかいない)として勤めグランエシェソーとエシェゾーを任されていたエースが独立して興したドメーヌ。そのスタイルはまさにDRCそのもので、「エキスがたっぷり抽出されつつも濃くなく上品なワイン」を理想とする。今後飛躍が期待される一番の注目株。この2.26haのモノポール畑は、Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts (Hauts) から北西方向に斜面を上がり、雑木林の一角を超えてすぐのところ（ヴォーヌ・ロマネ村との境界に接するフラジェ・エシェゾー村内）。樹齢は約30年。大小の石に覆われた粘土石灰質土壌で、豊かなコクのあるワインとなる。新樽20%、1～5回使用樽80%で16ヶ月間熟成。 | ||||
| Berthaut Gerbet | Bourgogne Hautes Cotes de Nuits | ’19 | R | 15,900 |
| 「ワイナート・ブルゴーニュ生産者ガイド・100」でフィサンの女神と称された女性醸造家。畑はヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵の最上部という絶好の立地にある。ビオロジックで栽培される葡萄の平均樹齢は50年を超える。香りの段階で笑みがこぼれる親しみやすさ。 | ||||
| Cotes de Nuits-Villages | ||||
| Frederic Magnien | Côtes de Nuits-Villages “Croix Violette” | ’20 | R | 16,900 |
| 今や飛ぶ鳥を落ちす勢いの人気の造り手。書類上はネゴシアンだが、昔のヴィニュロン以上に畑で仕事をする、限りなくドメーヌに近い生産者。ルロワから栽培責任者が移籍しルロワ流の栽培法を導入している。繊細 で伸びのあるスタイルが高評価。ジャー（アンフォラ）での熟成や、旧来のAOCではなく土壌のタイプでキュヴェを分類したりと、新しい取り組みにも積極的。本作はジュヴレ・シャンベルタンの北にある区画で、クロワ・ヴィオレットと呼ばれる修道院の古い回廊の隣にある畑。粘土の強い赤土の層が厚く、その下部で石灰岩を含む層がある。50％除梗、50％全房。野生酵母のみで発酵。熟成は古いバリックのみ。香りのワイルドさが別格。スミレの様な華やかな香りや草いきれのような蒼い香り。新鮮なブルーベリーの様な果実味もあふれ出る。 | ||||
| Joel Voillard | Cotes de Nuits-Villages Rouge | ’05 | R | 18,900 |
| 「ドメーヌもの」のお手頃な蔵出しバックヴィンテージは、まず流通していない。高品質のものは尚更。まれに、もともとあまり商売っ気がなく、長期在庫となっても意に介さず、それどころかむしろ熟成による品質向上を楽しみながら、販売を細々と続ける生産者がいる。ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアン村のジョエル・ヴォワラール氏もその一人で、ていねいに造ったワインを、馴染みの個人客に、ゆっくりと販売してきた。「趣味はテレビを見ることくらいで・・・輸出など考えたこともない」という翁だが、これぞお宝発掘！という美味しさ。 | ||||
| Cotes de Beaune | ||||
| Ladoix | ||||
| Prieure Roch | Ladoix Le Cloud | ’17 | R | 69,900 |
| ロマネコンティの共同経営者、故アンリ・フレデリック・ロックのプライヴェート ドメーヌ。シトー派時代のワイン造りを現代に蘇らせた偉人。ラドワは小振りなコルトンともいえるお買い得銘柄。 | ||||
| Prieure Roch | Ladoix Le Cloud | ’19 | R | 79,900 |
| ロマネコンティの共同経営者、故アンリ・フレデリック・ロックのプライヴェート ドメーヌ。シトー派時代のワイン造りを現代に蘇らせた偉人。ラドワは小振りなコルトンともいえるお買い得銘柄。 | ||||
| Vincent Legou | Ladoix | ’22 | R | 21,900 |
| 親子3代にわたってDRCに正社員(たった12人しかいない)として勤めグランエシェソーとエシェゾーを任されていたエースが独立して興したドメーヌ。そのスタイルはまさにDRCそのもので、「エキスがたっぷり抽出されつつも濃くなく上品なワイン」を理想とする。今後飛躍が期待される一番の注目株。ラドワは55年以上の古樹から採れる葡萄を使い、透明感と力強さという相反する要素がメリハリを利かせたバランスで調和する。 | ||||
| Pernand vergelesses | ||||
| Patrick Javillier | Pernand vergelesses | ’16 | R | 18,900 |
| 1974年よりムルソーにてワイン造りを行っている家族経営の小さなワイナリー。本作ペルナン・ヴェルジュレスは妻の実家の畑を賃貸耕作し、2008年から娘のマリオン氏が赤ワインの醸造を任されている。畑にはシャイヨと呼ばれる、火打ち石の混じった石灰質の土壌が見られ、ミネラル豊富なワインに仕上がる。イチゴやラズベリーなど赤い果実のようなチャーミングなアロマが豊富で、熟度の高さが伺える充実した果実味をもつ。2016年は霜と雹によって生産量が激減するも品質的には素晴らしい卓越したヴィンテージ。貴重な2016年ものは見つけたら迷わず手にすべし。 | ||||
| Beaune | ||||
| Chateau de Santenay | Beaune 1er Cru Clos du Roi | ’15 | R | 22,900 |
| 元々シャトー・ド・サントネイはブルゴーニュ公国の初代公王、フィリップ・ル・アルディが所有していた城のひとつ。ドメーヌでは、除草剤に頼らず耕作するとともに、 草生栽培を施して、土壌の微生物層を活性化。ビオロジック栽培を実践。クロ デュ ロアはボーヌでも最高のクリマのひとつであり、ドメーヌはこのうち0.83haを所有。香りの集中度が高く、黒い果実の若々しいアロマにスパイシーさが入り交じる。リッチでストラクチャーもあり、長期熟成にも耐える。 | ||||
| Pommard | ||||
| Michel Arcelain | Pommard Les Noizons | ’10 | R | 26,900 |
| 1869年(日本は明治2年)創業と長い歴史を誇る老舗ドメーヌ。畑はポマールを中心に3.61ha。レ・ノワゾンは一級畑グラン・ゼプノの更に標高の高い場所にある南東向きの畑で、村名格の最上位。当主ミシェル翁は10歳からワイン造りに携わり、90歳を超えても現役。栽培はリュット・レゾネ、樹齢は若いものでも40年以上。個人生産者には珍しく自家セラーで瓶熟させてから出荷するこだわりぶり。本作も当たり年ゆえの長期熟成をにらんで2023年まで蔵元で大切に保管されていた秘蔵の蔵出し。最高のコンディションで最高のヴィンテージを楽しめる貴重なボマール。 | ||||
| Auxey Duresses | ||||
| Vincent Girardin | Auxey Duresses Les Vieilles Vignes | ’16 | R | 17,900 |
| Rパーカーはじめ評論家が絶賛するドメーヌ兼ネゴシアンワインメーカー。オーセイ デュレスは渓谷の隙間にある、強い風が吹く丘陵地で、その冷涼なテロワールからエレガントなワインを生む。平均樹齢は45年と古い葡萄樹が多い為、成熟した葡萄が採れる。さくらんぼの様な赤い果実の香り。力強さと、まろやかさを同時に感じさせる熟れたタンニン。しっかりとした骨格と気品を感じるピノノワール。 | ||||
| Billard P&F | Auxey Duresses | ’15 | R | 15,900 |
| 畑の運営は全てビオロジック（有機栽培）。畑に住む天然酵母を守り、テロワールの特徴を大切にするため細心の注意を払っている。ビオの畑はウサギが来て芽を食べてしまうので困っているが、農薬をふんだんに使ってウサギも口にしないような葡萄から造るよりは、少々食べられる方が安心だとのんびりしているジェローム氏である。繊細で華奢な果実味と華やかな香りが持ち味。 | ||||
| Saint Romain | ||||
| Henri & Gilles Buisson | Saint Romain Rouge "Sous Roche" Absolu | ’15 | R | 17,900 |
| 歴史あるこのドメーヌの若き当主はルフレーヴで働きビオディナミを学んだ。彼らが持つ1ha以上の一枚畑は周辺の畑の影響を受けにくくビオに向くという。「アブソリュ」はSO2完全無添加。評論家Mベタンヌは「欠点が見つからない」と絶賛した。 | ||||
| Chassagne Montrachet | ||||
| Fontaine Gagnard | Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot | ’19 | R | 29,900 |
| 1985年に設立された名家ガニャール一族のホープ。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12ha。コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っている。一級畑モルジョはシャサーニュ モンラッシェの中でも1番大きい区画でその中に複数のlieu-ditと呼ばれる畑を内包する。1964年に植樹された葡萄で所有面積は約0.31ha、小石が散らばる粘土質土壌。同社図持つ一級クロ サン ジャンよりも色調が濃く骨格がしっかりとしたタニックなタイプの味わいで、長期熟成向けのワイン。一流の生産者、一流の畑、大当たりの2019ヴィンテージ、どこを探しても死角なし。 | ||||
| Philippe Colin | Chassagne Montrachet Les Chenes | ’15 | R | 20,900 |
| 名門ミシェル・コラン・ドレジェを継いだコラン兄弟の長兄。綺羅星のようなシュヴァリエモンラッシェなどの白ワインはもちろん見事だが、お買い得なのは赤ワイン。野心的な弟のブルーノに比べてミネラリィでエレガントなスタイルがおっとりしたお兄ちゃんフィリップらしいところ。 | ||||
| Bruno Colin | Chassagne Montrachet Vieilles Vignes | ’15 | R | 21,900 |
| 名門ミシェル・コラン・ドレジェを継いだコラン兄弟の次男。ピュリニー・モンラッシェやサントーバン、サンネイ、マランジュなども手がけるが、シャサーニュの1級畑だけでも８つも所有し、兄よりも俄然シャサーニュにフォーカスしたドメーヌといえる。兄と比べると果実味中心でパワーがあり明るく親しみやすいキャラクター。 | ||||
| Maranges | ||||
| Thierry et Pascale Matrot | Maranges Vieilles Vignes | ’19 | R | 20,900 |
| マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門。マランジュは、コート・ド・ボーヌ最南端に位置する村。知名度としては比較的マイナーだったが、実は畑のほぼ半分が一級畑に認定されており、近年品質の高さに注目が集まっている。マトロはマランジュのポテンシャルに魅かれ畑を購入。オーガニック栽培された高樹齢の葡萄から、凝縮感のある果実味に溢れたワインが産み出される。 | ||||
| Hautes Côtes de Beaune | ||||
| Bourgogne Devaux | Bourgogne Hautes cotes de Beaune La Daligniere | ’19 | R | 12,900 |
| ガレージ程の小さな醸造所から彗星のごとく現れたライジングスター。1899年より葡萄栽培を続けているものの、自社瓶詰をスタートさせたのは2012年からで、生産量はたったの数樽というマイクロワイナリー。畑はボーヌ～マランジュの西側に位置する標高の高いエリア。栽培農家としての歴史が長いので、樹齢が高い事と畑を知り尽くしていることが何よりの強み。手造りの良さが酒質にも現れている緻密なワイン。 | ||||
| Patrick Clerget | Bourgogne Hautes cotes de Beaune | ’02 | R | 11,900 |
| パトリック・クレルジェの歴史は1268年にまで遡り、ブルゴーニュで最も古い葡萄栽培者としてギネス記録に認定されている。その豊かな人脈とするどい選球眼で素晴らしい葡萄やワインを手に入れることが出来るのが強みで、それらを最も飲み頃となる時までセラーで熟成させてから出荷する。ブレの無い高品質な飲み頃ワインをお手頃な価格で提供してくれるので、世界中に多くのファンを持ちその信頼は極めて厚い。本作は当たり年2002年を22年間ブルゴーニュのセラーで寝かせて、満を持して2024年にリリースされた蔵出しコンディションの逸品。ブルゴーニュの熟成のポテンシャルをお値打ち価格で体感できる掘り出し物。 | ||||
| Cote Chalonnaise | ||||
| Charles Noellat | Mercurey 1er Les Crets | ’10 | R | 16,500 |
| シャルル・ノエラはかつてあのアンリ・ジャイエと比較された程有名なドメーヌ。 1988年にドメーヌは売却され、畑はルロワやジャン・ジャック・コンフュロンなどのドメーヌに渡り、 「シャルル・ノエラ」という商標は、ネゴシアンのセリエ・デ・ウルシュリーヌに引き継がれた。「親しみやすく、コストパフォーマンスの高いワイン」というモットーのもと、 70年台に設立。厳選した契約農家から葡萄を買い付ける他、オールドヴィンテージのボトル買いも得意。品質の高さは定評があり、ルイ・ラトゥールやドルーアンなどの他ネゴシアンにも供給する。市場では見ることが殆ど無くなった貴重なグレートヴィンテージ2010年はコストパフォーマンス最高。 | ||||
| Chofflet Valdenaire | Givry Cuvee Jean Chofflet | ’15 | R | 14,900 |
| 1710年設立のジブリの老舗。ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、朝日を受ける円形競技場のような地形が素晴らしい。 ワイン専門誌「デキャンター」でコート・シャロネーズのトップ生産者の一人として高く評価されている。25年以上前からリュットレゾネ栽培を実施。平均樹齢は30年。収穫は全て手摘み。醸造方法はクラシックだが、最新の設備とメソッドを導入し進化し続けている。樽の風味で果実味が覆い隠されることはなく、自然でフルーティーな味わい。ミネラル感が強くパワフルでありながりも、酸がきれいにのった優雅なスタイルが特徴。本作は先代の名を冠し、長らくフランス国内星付きレストラン専用だった上級キュヴェ。コストパフォーマンスの高さは随一。 | ||||
| Michel Champion | Bourgogne Cote Chalonnaise | ’99 | R | 12,900 |
| コート・シャロネーズに畑を持つ、1740年から代々続く歴史のあるドメーヌ。1955年より現当主ミッシェル氏が当時まだ15歳の若さでのスタート。彼のワインは次第に評判になり、全量個人愛好家のみに販売されてきた。惜しくも2002年のヴィンテージを持って引退。現在は残るストックを少しずつ、彼のワインを愛して止まない個人客へと販売。 | ||||
| Beaujolais | ||||
| Joubert | Fleurie V.V. | ’19 | R | 10,900 |
| ボジョレ地区のフルーリー村で栽培されるガメイ種を使用。樹齢は40年から、100年に及ぶ。この地域にある108軒の造り手の中で唯一無農薬・有機栽培を行う生産者。丁寧に育てられた葡萄は全て手摘みで収穫、天然酵母で発酵、ＳＯ２不使用という徹底ぶり。ボトリング時のフィルター掛けも行わないため、葡萄本来の味わいを100％楽しめるピュアでナチュラルな本格派ボージョレー。スミレの様な溢れんばかりのアロマと松茸のようなニュアンス。綺麗に透き通ったフルーツの酸味が可愛らしく、後を引く旨味たっぷりの余韻が幸せな気持ちにさせてくれる。 | ||||
| Others | ||||
| Joannet | Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent | ’22 | R | 14,900 |
| 父のドメーヌ「ミッシェル・ジョアネ」に、母方の実家「ジャック・カシュー」から相続した畑を加え誕生した、2008年をファーストヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星。ブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれた。ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスの名職人の父ミッシェル・ジョアネ。醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする。もうひとりの師は、巨匠ジャン・イヴ・ビゾ。2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいる。本作「レ シャン ダルジャン」は、ヴォーヌ・ロマネ村内にあるACブルゴーニュ区画の樹齢約60年の葡萄を使ったワインで、ヴォーヌロマネのセカンドラベルといってもよい程のお買い得銘柄で、特に香りの華やかさは目を見張るものが有る。 | ||||
| Frederic Magnien | Bourgogne Pinot Noir Cote d’Or “Feeric” | ’20 | R | 12,900 |
| 「昔ながらのコートドニュイらしさを表現する」をコンセプトにマルサネ、フィサン、ジュヴレシャンベルタン、モレサンドニ、シャンボールミュジニー、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュというブルゴーニュのオールスターを贅沢にブレンドしたスペシャルキュヴェ!! 熟成は1/3アンフォラ、1/3DRCの3年使用樽、1/3ステンレスでノンコラージュ、ノンフィルターでボトリング。勿論、野生酵母だけの自然発酵。生産量はたった4樽という激レア限定アイテム。造るのは今や飛ぶ鳥を落ちす勢いの人気生産者フレデリック マニャン。書類上はネゴシアンだが、昔のヴィニュロン以上に畑で仕事をする、限りなくドメーヌに近い生産者。ルロワから栽培責任者が移籍しルロワ流の栽培法を導入している。繊細 で伸びのあるスタイルが高評価。ジャー（アンフォラ）での熟成や、旧来のAOCではなく土壌のタイプでキュヴェを分類したりと、新しい取り組みにも積極的。 | ||||
| Petit Roy(斎藤 政一) | Bourgogne Pinot Noir l'Orme | ’20 | R | 15,900 |
| 小布施ワイナリーに始まり、シモン・ビーズ、ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーと、スター・ドメーヌで経験を重ね信頼を得た斎藤政一氏が、2016年満を持して設立した自身のワイナリー。自然に寄り添って作った入魂のワインはとても香り高いのが特徴。 | ||||
| Chevalier Clerget | Bourgogne Pinot Noir | ’09 | R | 11,900 |
| 13世紀から続く名家パトリック・クレルジェが、「シュル・ピル」（ビン買い）で買い付ける飲み頃バックヴィンテージのブランド。先祖ジャン・クレルジェが、1698年に「シュヴァリエ（ナイト・勲爵士）」に叙任されたことに由来。 | ||||
| Dominique Laurent | Coteaux Bourguignons | ’14 | R | 7,900 |
| 新樽200%のエルヴァージュで有名な人気ドメーヌ。ガメイ100％をオークの大樽で6ヶ月熟成の後、ステンレスタンクで熟成。ラズベリーのような果実味が楽しめるお買い得な１本。 | ||||
| Herve Kerlann | Pinot Noir I.G.P. St Marie la Blanche | ’22 | R | 7,900 |
| 1873 年創業。ワイン醸造５代目。カナダでワインビジネスの経験を積み1991年より家業を継ぐ。「手頃な高級品」をコンセプトに優れたワインを生み出す。ボーヌ近郊サント・マリー・ラ・ブランシュで造られるIGP等級のお値打ちワイン。 | ||||
| Alsaces | ||||
| Mure | Pinot Noir “V” (Grand Cru Vorbourg） | ’20 | R | 20,900 |
| 特級畑フォルブルグ（Vorbourg)は８世紀に教会に寄進された際、アルザス中から最高の葡萄が集められ植樹された銘醸畑。しかしながら白葡萄4種以外は特級畑名の表記が許されておらず、頭文字“Ｖ”をワイン名に。INAO（原産地呼称委員会）に対しピノ・ノワールも特級に認めるよう申請し、品質は十分と判断されるも生産量が少ないという理由で却下。雨が少なく、完全に真南を向いた急斜面は、冷涼でありながら日照に恵まれる、まさに神に約束された畑。 | ||||
| La Grange De L'oncle Charles | Rouge Vin de France(Pinot Noir) | ’20 | R | 10,900 |
| 祖父の影響でワイン造りを志した元大工のジェローム(26歳)が自宅の納屋を改築して作った小さなワイナリー。自然と地元をこよなく愛する彼は、土地の個性が強くでるワイン造りを目標 とし、その方法としてビオディナミ農法を選択、馬などの動物や自然の力を借りて耕作、ほとんどの時間を畑作業に費やす。30日間の醸し期間中ルモンタージュとピジャージュは一回ずつのみとし、例年よりも優しいくプレスをかけため、苦みやタンニンの量が少なく、優しい味わいに仕上がった。エレガントでチャーミングなピノノワール。 | ||||
| Kleinknecht | Pinot Noir | ’21 | R | 10,900 |
| 畑仕事を何より愛するまじめな若手自然派の生産者。向上心の強い生産者で、毎年毎年クオリティが高くなってきているのが実感できる注目株。樹齢34年のピノノワールを醗酵後3週間醸し、20hlのフードルと呼ばれる大樽で8か月熟成。ダークチェリーの様な香りと湿った土の様な香り。穏やかな口当たりと程よいタンニンが上手く調和した優しい味わい。 | ||||
| Loire | ||||
| Rethore Davy | "Les Chapitre" IGP du val de Loire Pinot Noir | ’20 | R | 5,900 |
| ロワール西部、ナントとアンジュの間、サン レミ アン モージュで1959 年設立。ゆるやかな丘陵に広がる 42ha の畑を所有。ここはミュスカデとアンジュという有名な２つのワイン産地の間にある、マイナー地域だが実はここに魅力が詰まっている。現当主クリストフ ・レトレは、彼らが小宇宙と呼ぶ多様性に恵まれた土壌で自身の考えに基づきワイン造りを行っている。AOC（原産地呼称保護）を持たない彼らの畑は全て IGP（地理的表示保護）のカテゴリー。AOC の規定では不可能な事を実践、異なった要素を生かすワイン造りはまさに職人技。ブルゴーニュのピノノワールよりも穏やかで気取らないスタイルが印象的。 | ||||
| Terres d'Ardoises | Grolleau Vin de France | ’22 | R | 6,900 |
| 1840年創立。樹齢100年を超える樹々を化学肥料を使わず馬で畑を耕し育てる。生産者名はシスト（粘板岩）のスレート土壌を意味する。ミネラル豊かな反面、ロワールとは思えぬ程の陽気さがあり、チェリーのような果実味たっぷり。グロロ 100%。 | ||||
| Cotes du Rhone | ||||
| Philippe & Vincent Jaboulet | Crozes Hermitage | ’20 | R | 12,500 |
| ローヌ御三家の一角、名門ポール ジャブレ エネ。過去30年に渡り畑の管理を担当してきた5代目フィリップ ジャブレが、息子のヴァンサンと新たに立ち上げたドメーヌ。ジャブレ家が昔から所有していた畑の一部と新に購入した畑を合わせて30.8haを所有。環境保全、自然の生物多様性に重点を置いた葡萄造りを行う。標高120ｍ、砂利と小石の混ざる土壌に植えられたシラーの樹齢は30年以上で、濃厚で集約した果実味と力強いタンニンが感じられる。スケール感のあるフルボディのジオメトリの一方で、ディティールは精緻な仕上がりで、キメの細かいテクスチュアは鏡面研磨された金属を思わせる。 | ||||
| de la Janasse | Chateauneuf Du Pape | ’18 | R | 34,900 |
| 1973年、葡萄農家であったエメ・サボン氏がドメーヌ元詰めを開始し、設立したドメーヌ・ド・ラ・ジャナス。伝統的なシャトーヌフ・デュ・パプのスタイルを保ちつつ、現代風の純粋さも備えているのが特長。ロバート・パーカーは、旺盛さと強烈さを失うことなく、落ち着きがありリッチ、複雑なシャトーヌフ・デュ・パプを生み出すことに成功しているとコメント。赤ワインで5つ星生産者、白ワインでも4つ星生産者として高く評価していて、設立以来すべてのワインが90点を下回ったことがない(本作2018年ものは97点)。これほどの高品質なワインを造るポイントは大きく二つ。栽培農家ならではの厳しい選果と、それぞれの特性に合わせて区画ごとに細かくわけて行う醸造。これにより複雑かつ緻密な構成のワインが作られる。グルナッシュ50％、サンソー30％、シラー10％、クノワーズ10％。 | ||||
| Tardieu Laurent | Rasteau Vieilles Vignes | ’07 | R | 23,900 |
| 1994年に設立されたローヌのネゴシアン「タルデュー・ローラン」は、その名の通り、ブルゴーニュのドミニク・ローラン氏と、ローヌでワインに携わっていた名うてのワイン通、ミッシェル・タルデュー氏が意気投合してスタートさせたジョイント・ベンチャー。ネゴシアンでありながらアペラシオンの特質を忠実に表現する。熟成に使う樽はもちろん、かのドミニク・ローラン仕様の「魔法の樽(マジックカスク)」。樽でのエルヴァージュ（育成）においては酸化防止剤の添加はせず、瓶詰め時にも清澄処理や濾過は行わない。ラストーは2010年に赤ワインでAOCを取得。実はVDN（ヴァン・ドゥ・ナチュレル）では、それ以前の1944年からAOCとして認められている。ラストーはローヌ南部、ウヴェーズ川とエーゲ川に周囲を囲まれた場所に位置している。葡萄畑は斜面に南向きに作られ太陽光をしっかりと浴びながら育つ。樹齢80年の古樹から収穫したグルナッシュ70%、樹齢40年のシラー25%とムールヴェードル5%を使用。プラムのような果実味にシナモンなどのスパイスの複雑なアロマ。深く沈みこむような濃度のある果実味、引き締まった酸がバランスよくまとまった格調高い仕上がり。ビターチョコレートのニュアンスも感じられる複雑で奥深い余韻。凝縮感と力強さだけでなく緻密さを持ち合わせた洗練されたスタイル。 | ||||
| Pascal | Vacqueyras | ’99 | R | 10,900 |
| 「パスカル」社は、19世紀後半に栽培や醸造のエキスパートが集まってジゴンダス村に設立されたプロ集団の中堅メゾン。カーヴに長期間所蔵されていた貴重なバックヴィンテージ。グルナッシュ70%、シラー30%。 | ||||
| Marrenon | "Comte Perau" Ventoux | ’19 | R | 4,900 |
| 1965 年設立の生産者共同組合。7600ha もの広大な畑に 1200 の生産者を擁する大規模な組織だが、丁寧な仕事に定評があり、繊細でバランスのとれたワインを生み出している。葡萄畑は全てユネスコ自然生物圏保護区として認められている 自然公園の中にある。「プロヴァンスの巨人」とも形容されるモン・ヴァントゥーは標高1912m。風を意味するフランス語ventを含む通り、山肌にはミストラルと呼ばれる風が強く吹きぬけ、雨が降ってもすぐに乾燥するため病害のリスクが少ない。グルナッシュ70%、シラー30%のブレンド。ベリーのコンポートやスミレの花、黒胡椒、木樽からのロースト香、ほのかにビターチョコのような香りも含んでいる。味わいはふくよかで広がりのある果実味と、しっかりとしたタンニンを感じ、余韻にもスパイシーさが持続する。 | ||||
| Rotem & Mounir Saouma (Lucien Le Moine) | "Inopia" Cotes du Rhone Villages | ’22 | R | 14,900 |
| ルシアン・ル・モワンヌは、ブルゴーニュの特級畑と極上の一級畑のみを手掛けるハイクラス・マイクロ・ネゴスの草分け的存在。オーナーは元シトー派の修道僧でレバノン人のムニール・サウマ氏。ブルゴーニュの礎を築いたシトー派修道院でテロワールをみっちり学び、ブルゴーニュにおいては超一流の評価を手に入れた彼が、新たな挑戦の舞台に選んだのはコート デュ ローヌ。ローヌの大御所アンリ・ボノー氏に師事し学んだ後、あの有名なシャトー・ラヤスも所有する素晴らしい畑の一区画を手に入れ、ワイナリーをスタート。本作はシャトーヌフ・デュ・パプの畑の若樹から造られるお値打ちな銘柄。葡萄の熟度は高いが、エレガントさを兼ね備えた稀有な一本。ブルゴーニュのガメイを香りだけグルナッシュにしたような生き生きした果実味が魅力。グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソー、クノワーズ。 | ||||
| D'estezargues | 「Sy…」 Cotes du Rhone Village Signargue | ’22 | R | 7,900 |
| たった10人で構成されるフランス最小にして最強の生産者組合エステザルク。本作は南ローヌの古木のシラーを使い良年にのみ生産される貴重なキュヴェ。これ以上ないくらい凝縮した果実味に圧倒される。鮮やかなスミレの花の香り、リコリスなどのスパイスの甘い魅惑的な風味が特徴的。湿った土のような風味もあって表情がとても豊かなワイン。シラー 80%/グルナッシュ 20%。 | ||||
| D'estezargues | Cuvee 3 amours | ’23 | R | 7,900 |
| たった10人で構成されるフランス最小にして最強の生産者組合エステザルク。他のエステザルグの濃厚なワインとは一線を画す、透明感！ザクロ、ラズベリー、金柑のような甘酸っぱい果実味。余韻には少しスパイシーさもあり、南仏感もしっかり。ナチュラルを貫くエステザルグの最強のソワフ(渇きを癒す)ワイン！醸造を手掛けたのは日本在住経験もあるアナさん。日本のナチュラルワインシーンにも精通した彼女は「毎日飲みたいって思える1本ができた」と語る。サンソー、グルナッシュ・ノワール、クノワーズのブレンド。 | ||||
| D'estezargues | Coteaux du Point du Gard cuvee des Galets | ’22 | R | 4,500 |
| たった10人で構成されるフランス最小にして最強の生産者組合エステザルク。組合の5人の生産者の葡萄をブレンド。1987年に法律が変わり、A.O.C.ローヌは石か岩の土壌しか認可されなくなり、粘土質のこの畑はV.d.P.となった。チェリーのような果実味が愛らしい。グルナッシュ50％、カリニャン50％。 | ||||
| de L‘Oratoire St. Martin | Cotes du Rhone Rouge Les Petits Gars | ’18 | R | 8,900 |
| 1692年から300年以上10世代に渡り同じ畑でワイン造りを続ける老舗。ローヌの村名格の中で最上位の認識が定着したAOPケラーヌを自らのワインで世に知らしめた張本人。急斜面に植えられた葡萄はすべて手作業で、ビオディナミ農法で栽培される。総じて樹齢が高く、中には100年を超すものもある。プラムやアセロラの様なはちきれんばかりの果実味と、薔薇の様なアロマが心地よい。少しブラックオリーブの様なアクセントもあり表情豊かで複雑な味わい。グルナッシュ、シラー、他のブレンド。 | ||||
| Burle | Est-ce que | ’23 | R | 4,900 |
| 偉大な生産者だった父を亡くすも兄弟で苦労を重ね再起を果たす。1987年に長男ベルナール（現フォン サラド）が植えた畑で、ジゴンダス村の南、ヴィオレスとサブレ近くV.d.P.エリアにある。土壌は粘土と石灰岩。収穫量の規定は90hL/ha以下だが、半分の45hL/haに抑えている。新鮮な果実味だけでなく、湿った土や革製品の様な香りを纏う滋味深い味わい。除梗を行わないのは、皮や種、梗までも完熟させるから。グルナッシュ、マルスラン、カラドック、シラー。 | ||||
| E.Guigal | Cotes du Rhone | ’16 | R | 7,500 |
| ローヌの王エティエンヌ・ギガルが造るエントリークラス。長めの醸し発酵の後オークの大樽で1年半の熟成。黒い果実のアロマにスパイシーなニュアンス。タンニンはこなれていてまろやかな。シラー45%、グルナッシュ52%、ムールヴェードル3%。 | ||||
| Savoie | ||||
| Jean Perrier et Fils | Savoie Pinot Noir Cuvée Gastronomie | ’21 | R | 7,500 |
| 知る人ぞ知るワインの銘醸地サヴォワ地方は、フランスの東端に位置し、スイス・イタリアとの国境に接する。ジャン ペリエ・エ・フィスは1853年からの歴史を誇り、過去3回「ワインスペクテーター」ベスト100に選ばれた実力のある生産者。チェリーや梅、バラの様な香りが印象的。フレッシュな果実感と、滋味深い旨味、スパイスのアクセント。この価格帯のピノ・ノワールとは思えないほど満足度が高く、ブルゴーニュなどエレガントなピノ・ノワールがお好きな方におススメ。 | ||||
| Languedoc-Roussillon | ||||
| Ventenac | "Eve" Syrah Vin De France | ’23 | R | 6,500 |
| 南仏のカルカッソンヌ近く、AOCカバルデスに属する村「ヴォントナック」。その村で130haを所有する生産者。南仏によくある「大量生産」「培養酵母」を離れ、「単一品種での醸造」、「小規模生産」「ビオロジック農法」「天然酵母」「醸造中SO２無添加」など、当主のオリヴィエが、心から造りたいと考えるワインを表現したシリーズ。果実そのものの味わいを感じることができるよう熟成に小樽は使用せず、セメントタンクやフードル,アンフォラなどが使用される。AOC的には、ボルドー品種と南仏品種のブレンドが義務付けられているが、オリヴィエはブレンドすることを望まず、ヴァン・ド・フランスに格下げされている。そうしたＡＯＣの枠を気にせずに、自分が本当においしいワインを作りたい、という意味から「Les Dessidents （異分子）」と名付けたセレクション。シラー100%とは思えないほど美しい透明感があり、繊細で華やかな香りが楽しめる。 | ||||
| LGI | "BIG RED BEAST" Alicante Bouschet I.G.P Pay D'oc | ’19 | R | 4,900 |
| ラングドック出身で革新的な生産者アラン・グリニョン氏の意欲作。果肉まで赤いアリカンテブーシェ種100%。ブルーベリーの様なアロマにスパイスのアクセント。程よい酸味が味わいを引き締めて、ルーズになりがちな南仏ワインとは一線を画す。 | ||||
| LGI | "Rare Vinyards" Carignan V.V. Vin de France | ’22 | R | 4,500 |
| ラングドック出身で革新的な生産者アラン・グリニョン氏の意欲作。樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）から、このクラスにしては驚くほどの低収量(50hl/ha)で、涼しい夜間に摘み取られたカリニャンを100%使用。 | ||||
| Joé Chandellier | Syrah "Costal" N.V.(2020/2021) | NV | R | 10,900 |
| ジョエ・シャンドリエは1992年生まれの大型新人生産者。製薬工場で働いていたが、土壌に関係する職に就きたいと、モンペリエで農業・栽培醸造学をマスター。2013年からは南仏やオーストラリアの色々な蔵元で修行を続け、 2018年には出身地であるガール県で自然派ワインを造ろうと帰還し、地元の実力派生産者アラン・アリエのもとで修業しつつ、醸造設備を借りて独立。「これがシラー？」と衝撃を受けるほどの透明感。丸搾りブラッドオレンジのような凝縮した果実味に、冷涼地らしいフレッシュな酸がバランス良く、するすると飲めてしまう魅惑的な一本。 | ||||
| Plaines Sauvages | Alicante Bouschet Cepages Oublies No.5 Pay's d'Oc | '22 | R | 4,500 |
| アリカンテ ブーシェはグルナッシュとプティ ブーシェによる交配品種。葡萄は完全に熟すのを待って収穫し100％除梗する。一部は伝統的な方法で醸造し、一部はマセラシオン ア ショー（果汁に熱を加える）を行い、豊かな色合いとアロマ、タンニンを抽出する。発酵後、フレンチオークで4ヶ月熟成をさせることでワインに複雑さを与えている。紫を帯びた深いルビーレッド、赤や黒のベリーの非常に華やかアロマに加え、かすかにスミレの花の要素と樽のスモーキーなニュアンスも感じる。しっかりと厚みと深みがあり、おおらかで南仏らしい暖かみが感じられる。 | ||||
| Sud-Ouest | ||||
| Ch. Lamartine | Cahors Prestige du Malbec | ’19 | R | 4,900 |
| カオール西側、標高120～170mのロット渓谷上流にある畑は、川流によって長年かけて形成された自然のテラス（3段の段々畑）にあり、入念な手入れが施されている。抽出し過ぎないよう短めの約15日間発酵。マルベック８０％、メルロ２０％。 | ||||
| Famille Laplace | "Les 2 Vaches" Vin de France | NV | R | 5,900 |
| 南にピレネー、西に大西洋を望むベアルンの銘醸マディランの名手、ラプラス家。ワイン名はベアルンの紋章にもある「2頭の赤い牡牛」。力強い果実実とタンニンが特徴のタナ種(Tannatは「タンニン Tannin」由来)の力を引き出しつつ滑らかに仕上げており、肉料理にぴったり。 | ||||
| Chateau Terre Fauve | "Bel Air Fauve" Fronton | ’22 | R | 4,900 |
| 赤レンガの建物が立ち並び”バラ色の町”とも言われる美しい古都フロントンで、オーガニックに拘ったワインを造る生産者。濃い色合いながら口当たり滑らかな、フロントンの固有品種ネグレットが60%。シラー 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%をブレンド。赤果実やスミレ、黒コショウの香りが広がる。 | ||||
ITALY
| Alto Adige | ||||
| Bolzano | St.Magdalener Alto Adige Classico D.O.C "Huck am Bach" | ’23 | R | 6,900 |
| イタリア北限の産地、アルト・アディジェの「カンティーナ・ボルツァーノ」は量より質を重視し出来高ではなく出来栄えにより買取価格を決める協同組合。スキアーヴァ90%、ラグレイン10%のブレンド。アルト・アディジェの固有品種スキアーヴァは最も色づきが薄くアセロラのようなアロマがありタンニンは控え目。オーク樽熟成による珈琲豆のような香りも加わった複雑な仕上がりは価格以上の満足感がある。 | ||||
| Piemonte | ||||
| Luca Ferraris | Ruché di Castagnole Monferrato classic D.O.C.G | ’22 | R | 9,500 |
| ルカ・フェラリスは絶滅の危機に瀕していたルケという品種を復活させ最高規格D.O.C.G.昇格を実現させた立役者。魅力はなんといっても薔薇を思わせる強い芳香。しかしルケの栽培は並大抵のことではない。ルケは糖度が高いため、蜂が集まり実が傷つけられ腐敗するリスクが高い。また、果皮が薄く収穫期を見過ごしてしまうと実が割れて腐敗する。その為栽培が難しく手間もかかるので、同じピエモンテ州の黒葡萄バルベーラと比較すると、ルケを育てる労力やコストは4倍かかると言われる。 | ||||
| Terre del Barolo | Barolo Riserva D.O.C.G | ’12 | R | 15,900 |
| 2020年版「Weinwirtschaft」誌でイタリア生産者組合の第1位に輝いた実力派。1958年設立当初22軒だった組合員も、現在では300軒を超え、葡萄畑は合計で600haに及ぶ。品質に納得のいかないものはバルクで売り、厳選されたワインだけが自社ラベルを冠することができる。また、所有畑が広大なおかげで様々な個性の原酒からバランスの良いブレンドが可能となり、価格からは想像できないレヴェルの完成度を誇る。 | ||||
| Terre del Barolo | Barbaresco Riserva D.O.C.G | ’15 | R | 12,900 |
| 2020年版「Weinwirtschaft」誌でイタリア生産者組合の第1位に輝いた実力派。1958年設立当初22軒だった組合員も、現在では300軒を超え、葡萄畑は合計で600haに及ぶ。品質に納得のいかないものはバルクで売り、厳選されたワインだけが自社ラベルを冠することができる。また、所有畑が広大なおかげで様々な個性の原酒からバランスの良いブレンドが可能となり、価格からは想像できないレヴェルの完成度を誇る。 | ||||
| Nicolello | Langhe Nebbiolo D.O.C | ’11 | R | 7,500 |
| 1900年初頭ピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立。勤勉で生真面目な当主、カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・葡萄を熟知しており、先祖代々続く葡萄農家としての長年のノウハウもあわせ、テロワールの表現に心を砕く。10年以上寝かせたネッビオーロは、熟成したまろやかな味わいを見せるも、驚くことにいまだ若々しさをも兼ね備え、衰えの予兆すら見せない。 | ||||
| Roberto Sarotto | Pezole Rosso | ’NV | R | 8,900 |
| バローロに負けない品質で、日常楽しめるワインがあってもよいと考え、あえて熟成期間を短くしてつくったスペシャルなワイン。すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造られる。畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置し、南、南東向きの丘に広がり、葡萄栽培に最適な条件が整う好立地。生産者は1800年代より葡萄栽培を続けている家系。現オーナー、ロベルト氏はアパッシメント(収穫後の陰干し)をバローロにいち早く取り入れたパイオニア。薔薇やカシスのようなアロマにバニラやなめし皮、ロースト香、煙草のニュアンス。複雑な香りとやわらかな味わい。口に含むとバランスに優れたワインであることが直ぐに感じられる。 | ||||
| Friuli-Venezia Giulia | ||||
| Di Lenardo | "Just Me" Merlot Friuli-Venezia Giulia IGP | ’20 | R | 10,900 |
| 1800年初頭から葡萄栽培を続けるが、１０年程前に所有する畑の分析と適正品種を検証する大改革を敢行。また凝縮度を高めるために、収量を厳格に調整。伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させ、高品質・少量生産を貫く。豊かな果実味、まろやかなボディ、スパイシーなアクセント、エレガントなバランスと次元の高い構成を実現。メルロ100%のリッチなフルボディ。 | ||||
| Veneto | ||||
| L'Arco | Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C | ’21 | R | 13,900 |
| 「アマローネの父」でありイタリアワイン界を代表するジュゼッペ・クインタレッリ氏を師と仰ぐルーカ・フェドリーゴ氏が、新たに自分の世界を表現するために開始したワイナリー。ヴェネト州の銘酒であるアマローネなど、「ヴァルポリチェッラらしいワインの味」を追及する中で、伝統的な醸造を大切にしながらも、ルールに縛られることなく挑戦を続けている。本作はアマローネの搾りかすを加えて再発酵させる「リパッソ」製法で造られている。乾燥葡萄の複雑な風味とアマローネのようなストラクチャーを持ちながら、無理な抽出を避ける事で葡萄本来の透明感を併せ持つ、贅沢な建付けとなっている。長期熟成させなくても今すぐ楽しめる飲み心地の良さも大きな魅力。コルヴィーナ55% ロンディネッラ35% モリナーラ5% クロアティーナ5%。 | ||||
| L'Arco | Rosso del Veronese I.G.T | ’21 | R | 10,900 |
| 「アマローネの父」でありイタリアワイン界を代表するジュゼッペ・クインタレッリ氏を師と仰ぐルーカ・フェドリーゴ氏が、新たに自分の世界を表現するために開始したワイナリー。ヴェネト州の銘酒であるアマローネなど、「ヴァルポリチェッラらしいワインの味」を追及する中で、伝統的な醸造を大切にしながらも、ルールに縛られることなく挑戦を続けている。本作は食事に合わせやすく抜群の飲みやすさが魅力のワイン。気軽な食中酒を、と考えほとんどマセレーションをかけずにプレスしていて、明るいルビー色をしている。熟成には、セメントタンクと、一部大樽が用いられ、フレッシュな果実味を損なわないように配慮している。コルヴィーナ55%、ロンディネッラ15%、モリナーラ10%、サンジョヴェーゼ/テロルデゴ計20%。 | ||||
| Villa Annaberta | Jairo Vino del Lago Rosso V.d.T | ’19 | R | 5,500 |
| ヴァルポリチェッラ北側にワイナリーを構え多くのブランドを持つ生産者。ヴァルポリチェッラエリア内で造られる“伝統的なワイン”のメインブランドとは別に、ヴァルポリチェッラエリア外で造られる“ユニークなワイン”がアンナベルタ。アマローネのコルヴィーナとロンディネッラの搾り滓を加え再発酵させる「リパッソ」製法によるワイン。ポートワインのようなリッチな風味とオレンジピールのようなアクセント、ブラウンシュガーのような後味が楽しめる。 | ||||
| Col Dovigo | "RIAL" Vèneto Rosso I.G.T | ’21 | R | 6,900 |
| フランス原産の葡萄品種(カベルネソーヴィニヨン 55%、メルロ 45%)をヴェネト特有のアパッシメント(陰干し)で仕上げたユニークなワイン。生産者コル・ドヴィーゴは1923 年設立。ブレガンツェの丘の中心部、アジアーゴ高原の麓に位置する。大陸性気候のため、夏は暑く冬は寒い。この気温差によってより多くのポリフェノール化合物（アントシアニン、タンニン）と芳香を生成することができる。土壌は火山性凝灰岩でワインに酸味とミネラル感を与える。セパージュはいわゆるボルドーブレンドなのだが、堅牢なボルドーとは真逆の伸び伸びとした味わいが面白い。 | ||||
| Emilia-Romagna | ||||
| Terre Cevico | "Primo Fiore" Longanesi Rubicone I.G.T | ’23 | R | 4,500 |
| 1963年に協同組合として設立。カジュアルな価格帯のワインでありながらも、「手摘み収穫」で行われるこだわりの生産者。地品種ロンガネージをユニークに表現したワイン。ブラックベリーやシナモンのようなアロマ。明るい果実の印象とバランスの良いタンニンがあり、凝縮感とボリューム感が魅力。 | ||||
| Toscana | ||||
| Il Poggione | Brunello di Montalcino D.O.C.G | ’17 | R | 19,900 |
| イル ポッジョーネは1800年代後半に始まり、5世代に亘ってワイン造りを営む歴史あるワイナリー。ブルネッロ協会設立メンバーの一つでもあり、モンタルチーノで5本の指に入る規模の生産者。ブルネッロはサンジョベーゼの別名と言われることも多いが、厳密にはサンジョベーゼの亜種にあたるサンジョベーゼ グロッソを指す。フレッシュで軽快な味わいを生む傾向のサンジョベーゼと違い、サンジョベーゼ グロッソは果皮が分厚くタンニンも豊富。繊細さと力強さを両立し、長期熟成に耐えるワインを生む。 | ||||
| Casuccio Tarletti | Chianti Classico D.O.C.G | ’21 | R | 6,500 |
| 長年に渡って優れたサンジョベーゼを産む畑を探し続けていたオーナーがやっと完璧な畑を見つけ、2006年に購入。畑は、ポンテ ア ボッツォーネ村にあり、標高350m、僅かに粘土の混じった砂土壌。フルーツトマトを思わせるフレッシュで凝縮した果実味、ソフトな口当たり、上品なタンニン・・・大切に葡萄を育て、丁寧に醸したワインであることがはっきり感じ取れる。決してスケールの大きなワインではないが、ゆっくり味わいたい１本。サンジョベーゼ100%。 | ||||
| Tuarita | "Rosso dei Notri" Toscana I.G.T | ’22 | R | 8,500 |
| 1984年当時無名だったトスカーナ州、スヴェレートの地に畑を購入。1992年に初リリース。わずか6年目の1997年「レディ ガフィ」がワイン・スペクテーターで100点を獲得。さらに2000年にはワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。イタリアワインで初めて二大ワイン誌で100点を獲得した。比較的気温が高くサンジョヴェーゼが過熟気味になる海寄りのボルゲリと比して、寒暖差が大きくフレッシュな果実味が強いのが特徴。サンジョベーゼ50% メルロー20％ カベルネ・ソーヴィニヨン20% シラー10％ カベルネ・フラン10%。 | ||||
| Provinco Italia SPA | "Sidereus" Toscana IGT | ’19 | R | 6,900 |
| 本拠地をトレンティーノ州に構え、1970年代に醸造家の協同組合としてスタート。「品質第一」を信条にイタリア各地で高品質のワインを生産。トスカーナの伝統的品種であるサンジョヴェーゼ50%に、メルロー、シラーの25%ずつブレンド。ステンレスタンクで醗酵後、マロラクティック醗酵を経てステンレスとコンクリートのタンクで熟成。凝縮した果実味に、それを支える美しい酸味が程よくあるため、フルボディでありながらしつこくなく、バランスの取れた味わい。 | ||||
| Campo Ai Lecci | "Lupaia" Toscana I.G.T | ’14 | R | 6,500 |
| モンタルチーノの中心、ヴァッラフリコに構える生産者。ガンベロ ロッソでトレ ビッキエーリを獲得するなど高い評価を受けている。エントリーレベルの「ルパイア」は、ワイン法にとらわれず、サンジョヴェーゼにカベルネ ソーヴィニヨンとメルロをブレンドした親しみやすいスタイル。ヴィンテージは2014年と熟成のピークにあり、タンニンもこなれていて、スムーズな口当り。葉巻やポートワインのような熟成香、複雑味がありバランスが非常に良い。ゆっくりと味わいたいワイン。 | ||||
| Borgo Scopeto | Toscana I.G.T | ’22 | R | 5,900 |
| キャンティ・クラシコ エリアの最南端に位置し、映画の舞台にもなった美しいエステート。その歴史は古く1079年にまで遡る。キャンティ・クラシコは、ワインスペクテイター誌「キャンティ部門」で第一位に輝くほど。ベーシックなIGTトスカーナはこの価格ながら、中身はほぼブルネッロ・ディ・モンタルチーノとキャンティ・クラシコ両DOCGの格落ちという贅沢さ。 | ||||
| Umbria | ||||
| Fattoria di Milziade Antano | Montefalco Rosso D.O.C | ’21 | R | 13,500 |
| モンテファルコの老舗。サグランティーノ種は1960 年代にパッシート（甘口） 用に植樹された品種。高い糖度を得られる反面タンニンが 強すぎるので、陰干しして飲みやすい甘口にし たのが始まり。 セッコ（辛口)の生産は 1980 年代 後半から。90年代には飲みやすいモダンなスタイルが流行したが、そんなものには目もくれず滋味あふれる野性味をもつ本物のサグランティーノを追及する生産者がこのアンターノ。長期熟成に耐えるがっしりした体躯のワイン。サンジョヴェーゼ 、サグランティーノ、メルロ。 | ||||
| Marche | ||||
| Velenosi | Lacrima di Morro D.O.C | ’21 | R | 6,500 |
| ラクリマは非常に個性的な品種で、果皮が薄いため熟した葡萄の実からは、まるで涙を流す様に果汁がこぼれ落ちる。これが 「涙＝ラクリマ」と呼ばれる由縁。このワインのほのかな甘さ（4g/L）は、フルクトース（果糖）による自然な甘さで、これがラクリマの特徴。バラのような香り、マスカットを思わせるような果実味があり少し冷やしても美味しい。土着品種を大切にしマルケ州を牽引するワイナリー。 | ||||
| Velenosi | "Ninfa" Marche I.G.T | ’21 | R | 10,500 |
| マルケの地場品種と国際品種で造る新スタイル。海抜200-250ｍに広がるヴェレノージの自家畑で栽培されたモンテプルチャーノ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、シラーをブレンド。エレガント且つ力強い味わいのフルボディ。ブラックベリーやチェリー、かすかにリコリスやグラファイト（黒鉛）、ブラックペッパーやたばこの要素が感じられ、時間と共にバルサムやメントールを思わせるノートが広がり、決して飽きることのない複雑な構成。初リリースでいきなり『サクラアワード』ダブルゴールド賞、『ルカマローニ』99点獲得！ | ||||
| Lazio | ||||
| Poggio le volpi | Roma D.O.C | ’21 | R | 7,500 |
| ローマ近郊にて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。汚染されていない自然が豊富なこの土地にはキツネ(ヴォルペ)がよく現れる。イソップ童話「ブドウとキツネ」にも因みワイナリー名は付けられた。DOCローマは2011年に認可されたラツィオで最も新しいDOC。モンテプルチャーノ６０％、シラー２０％、チェザネーゼ２０％。プルーンの様な果実味。厚みがあり、目の詰まったなめらかな舌触り。 | ||||
| Poggio le volpi | "People" Cesanese Lazio IGP | ’22 | R | 5,900 |
| ローマ近郊にて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。汚染されていない自然が豊富なこの土地にはキツネ(ヴォルペ)がよく現れる。イソップ童話「ブドウとキツネ」にも因みワイナリー名は付けられた。古代ローマ時代の文献にも登場する黒葡萄品種「チェザネーゼ」。「チェザネーゼ」の名前の由来には諸説あり、ローマ郊外の「チェザーノ」という町の名を冠したという説や、「木を伐採した土地」を意味する「チェザエ」に由来しているという説など。濃くはっきりとしたルビーレッドの色調。クランベリー、サワーチェリーなどの鮮烈なアロマに、バラのような華やかさ。シナモンやクローブ、ブラックペッパーなどのニュアンスも感じられ、豊かで複雑な香り。口当たりは柔らかく、キメの整ったタンニンと穏やかな酸が心地よい。 | ||||
| Abruzzo | ||||
| Farnese | "Fantini" Sangiovese Terre di Chieti I.G.T | ’22 | R | 5,500 |
| 辛口評価で知られるルカ・マローニ誌で2,500以上の生産者の中からイタリアのナンバーワンに9回も選ばれている実力派。100％除梗し、5℃で4日間コールドマセラシオン。その後天然酵母で発酵。最初の1ヶ月はバリックの新樽で熟成、その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成と手の込んだ造り。ダークチェリーの様な香り、タップリの果実味とボリュームがある。お手頃価格のスタンダードクラスだが、品質に満足できない年は生産しないというこだわり。 | ||||
| Molise | ||||
| Di majo Norante | Sangiovese Terre Degli Osci I.G.T | ’20 | R | 5,900 |
| 「ガンベロ ロッソ」において、モリーゼ州で唯一10回以上最高評価トレ ビッキエーリを獲得した生産者。野イチゴのような果実味と湿った土の香りがとても自然に感じられる。トスカーナのパワフルなサンジョベーゼと違い素朴でナチュラルな味わい。 | ||||
| Campania | ||||
| Galardi | "Terra di Lavoro" Campania I.G.T | ’07 | R | 32,900 |
| ロッカモンフィーナ火山に広がる唯一無二の土地でワインを造る「ガラルディ」。到達困難なカルデラに位置するこの土地は、ワインが造れるはずがないと思われていた僻地。しかし水分供給、ミネラル分、適度な肥沃度、強い海風、栗林による腐植土といった特殊なテロワールが揃う地火山性の土壌と標高400mという気候条件は、かつてのブルボン王朝が「労働の地（テッラ ディ ラヴォーロ）」と指定した農業地域の歴史がある土地。天才醸造家リッカルド・コタレッラは、その歴史を信じてオーナー一族にワイン造りを進言。「アリアニコ」と「ピエディロッソ」の2つの土着品種を栽培することにした。そして1993ヴィンテージに初めてのワインが誕生、翌1994ヴィンテージからは「テッラ・ディ・ラヴォーロ」と名付けてリリース。またたくうちにこの偉大な赤ワインが世界中を驚かせることになった。アリアニコ80％、ピエディロッソ20％。カシスや赤いベリーの凝縮したアロマが何層にも重なり、中盤からコーヒーや黒鉛のニュアンス、ミネラルも感じられる。質の高いなめらかなタンニンとともに、緻密な骨格と上品さを纏った余韻が長く続く。 | ||||
| Puglia | ||||
| Rocca dei Mori | Salice Salentino D.O.P | ’20 | R | 6,900 |
| 兄が社長、弟がエノロゴで、この兄弟を中心に7名のスタッフで運営。契約農家からは、単に葡萄を買うのではなく土地を借りて葡萄を造ってもらうという形で、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取る。葡萄は1本の枝に2～3房しか付けず(一般的に高級ワインで6房前後)、量より質で勝負する。プルーン、ビターチョコの様な香りに溢れ、濃厚で力強い味わい。ネグロアマーロ80%、マルヴァジア ネーラ ディ レッチェ1０%、マルヴァジア ネーラ ディ ブリンディシ10%。 | ||||
| Schola Sarmenti | Nerio Riserva Nardò D.O.C | ’15 | R | 6,500 |
| 「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに2004年からワイン造りをスタートした若さ溢れるワイナリー。スミレの香り、凝縮感のある赤い果実の香りに干し肉のような熟成香。豊富なタンニンをねっとりした果実味がコーティングしているよう。ネグロアマーロ80 % マルヴァジア ネーラ ディ レッチェ20 % 。 | ||||
| Felline | "Torreguaceto Sum" Salento Sussumaniello I.G.P | ’16 | R | 8,500 |
| プーリアワインの価値を高めた革新的な造り手として評価されている。希少品種「ススマニエッロ」100％。樽を使わず、品種の個性をストレートに感じる親しみやすい味わいを目指す。煮詰めてジャムにしたようなベリー系の香りと、エスプレッソの様な甘く香ばしい香りが調和し、ほぐれたタンニン、とろんとしたテクスチャも相まって長い余韻を形成する。 | ||||
| Diomede | Canace Puglia I.G.T | ’20 | R | 9,500 |
| 1903年設立。所有する畑は、ウーヴァ ディ トロイア種がこの地に根付いた最初の土地であり、最も適した場所といわれている。1988年、老齢となった前オーナーから、幼馴染の2人の現オーナー達がワイナリーを引き継ぎ、造られるワインの品質はさらに向上。ダークチェリーのコンポートの様な甘い果実味とココアの様な香ばしさが楽しめるフルボディ。 ウーヴァ・ディ・トロイア 85% ， アリアニコ15%。 | ||||
| Mare Magnum | "Allegro" Primitivo Puglia I.G.T Organic | ’22 | R | 6,500 |
| 凝縮したチェリージャムを思わせる濃厚な果実味だが、味わい特にフィニッシュがドライなのは良い意味で驚きが有る。バニラ、ブラックペッパーの様なアクセントが単調になりがちなプリミティーボをぐっとオトナな感じにしてくれている。手摘みを収穫したブドウを発酵させ、フレンチオークで3-4ヶ月熟成。ボリューム豊かな果実味と丸みのあるタンニンが広がる、フルボディのオーガニックワイン。 | ||||
| Conti Zecca | "Cantalupi" Salento I.G.T | ’23 | R | 4,500 |
| プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては500年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしたワインを造っている。カンタルーピ・エステートはＤＯＣサリチェ・サレンティーノ地区の心臓部に位置する。チェリーやブラックベリー系の豊かなアロマ。柔らかく、広がりのあるジューシーな果実味と、強調しすぎないタンニンとのバランスがよく、滑らかな口当たり。ネグロアマーロ 70%/ カベルネ・ソーヴィニヨン 20%/ モンテプルチアーノ 10% | ||||
| Basilicata | ||||
| Diomede | "Terre dei Portali" Aglianico del Vulture D.O.C | ’20 | R | 4,500 |
| 1903年設立。所有する畑は、ウーヴァ ディ トロイア種がこの地に根付いた最初の土地であり、最も適した場所といわれている。1988年、老齢となった前オーナーから、幼馴染の2人の現オーナー達がワイナリーを引き継ぎ、造られるワインの品質はさらに向上。完熟プルーンの様な香りに、たばこの葉のニュアンス。非常に強いタンニンが凝縮した果実味に溶け込んでおり、圧倒的な存在感がある。 | ||||
| Vigneti del Vulture | "Pipoli" Aglianico del Vulture D.O.C | ’20 | R | 6,900 |
| バジリカータ州アチェレンツァで破産してしまった農協を、ファンティーニ グループが出資する形で2010年にリスタート。畑は、州の西側に位置するポテンツァ県、標高600mのアチェレンツァ。ヴルトゥーレ火山由来のミネラル豊富な土壌が葡萄栽培にぴったりの産地。マラスキーノチェリーの様な濃厚で強いアロマに、バルサムの風味やバニラの香りが加わる。しっかりとした骨格と熟したタンニンを持ち、濃厚でパワフルなフルボディの酒質。その強さと裏腹に美しく長い余韻があり、骨格だけでなくディティールまで丁寧に仕上げられている。 | ||||
| Calabria | ||||
| Serracavallo | "Quattro Lustri" Terre di Cosenza D.O.P. | ’22 | R | 7,900 |
| カラブリア州の中でも北部コセンツァ地区の希少土着品種マリオッコドルチェ100%で造られる。さくらんぼやアニス、クローブのような甘く優しい香りと、穏やかで力強いボディが絶妙のバランス。土着品種だけではなく国際品種によるワインも精力的に造り、品質向上の為に設備投資も積極的に行う生産者で、今後ますますの活躍が期待されている。 | ||||
| Siciliane | ||||
| Santa Tresa | "Purato" Appassimento Organic Terre Siciliane I.G.P. | ’22 | R | 4,900 |
| マッジョ・ヴィーニ氏とジレッリ夫妻によって設立された50年以上続く家族経営のワイナリー。ネロ・ダヴォラを主体に、シラー、シチリア島の土着品種を僅かにブレンド。醸造前にアパッシメントを行うことにより、葡萄の複雑性や果実味の濃厚さを増している。赤系果実のコンフィチュールに、干しいちじくやレーズンのようなドライフルーツのニュアンス。ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。果実味と酸味のバランスが良く、ジューシーでコクがある。タンニン量はやや多くワインの骨格に寄与しており、ドライフルーツの余韻が長く続く。 | ||||
| Cantine Europa | "Roceno" Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P. | ’22 | R | 4,500 |
| シチリア島西部、マルサラの近くで1962年に設立。2,000件を超える農家を束ねる協同組合で、栽培面積はなんと3,600haにも及ぶシチリア最大の生産者。大学の研究機関と協力し栽培や醸造技術の向上を目指し研究を重ねている。ブルーベリーやスミレの様なアロマが可愛らしく、ジューシィーな果実味を堪能できる。 | ||||
| Enoitalia | "Lignum Vitis Frappato Shiraz" Rosso terre Siciliane I.G.T | ’22 | R | 6,500 |
| ジョバンニ・アルベルト・ピッツォーロがほんの小さな土地から葡萄造りをスタートし、その後4人の息子が引き継いだ。現在、イタリアでNo.1のIWBイタリア社の傘下に入り、80ヵ国に輸出する国際的なワインメーカとして、品質とマーケットニーズに拘ったワイン造りを行っている。フラッパートに由来するアメリカンチェリーのようなアロマに、シラーズ由来のスパーシーなアロマがうまく調和している。 | ||||
SPAIN
| Rioja | ||||
| Rodriguez Sanzo | "Lacrimus 5" Rioja D.O. Tempranillo | ’23 | R | 5,500 |
| 現当主は5代目ハヴィエル・ロドリゲス。農業工学技術者出身で土壌分析の専門家。テンプラニーリョの新鮮な果実味を活かすため、古典的な大樽での長期熟成を避け、ロースト後その半分を削り内壁を凸凹にしたアメリカンオークの新樽で5ヶ月間熟成。ベリー系の果実感とヴァニラの様な風味、力強いタンニンとまろやかなボディのバランスを両立させた。 | ||||
| Navarra | ||||
| Azul y Garanza | "Suelo Vivo Tinto" Vino | ’23 | R | 6,900 |
| 「生命の土」と名付けられたアスル・イ・ガランサのビオプロジェクト。ラズベリーのような軽やかな赤果実味にハーブやミントのニュアンスを感じる、親しみやすくいきいきとした味わい。ガルナッチャ 85%、テンプラニーリョ 10%、ガルナッチャ・ブランカ 5% | ||||
| Campo de Borja | ||||
| Artiga Fustel | "Ermita de San Lorenzo" Gran Reserva Campo de Borja D.O. | ’14 | R | 6,900 |
| ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを努めた、ワイナリーオーナーのマルティ・ケール氏が、じっくり熟成してから満を持してリリースする蔵出し飲み頃ワイン。十分にほぐれたやわらかい舌触りと、複雑な香りはこの価格帯ではあり得ないレヴェル。ガルナッチャ64%、カベルネソーヴィニヨン36%。 | ||||
| Carinena | ||||
| Grandes Vinos y Vinedos | Monasterio de las Vinas Crianza Carinena D.O. | ’18 | R | 4,500 |
| 1997年DOカリニェナの5つの葡萄栽培共同組合が結集し創設。エノロジストはチリ人のマルセロ・モラレス。畑は標高600～800mとDOPカリニェナの中でも最も標高の高いアグアロン。小石の多い粘土質土壌。ガルナッチャ40％、テンプラニーリョ30％、カリニェナ20％、カベルネソーヴィニヨン10％。バランスが良く、熟成の頃合いもまさに飲み頃。 | ||||
| Bodegas Paniza | "Vina Zoe" Grand Reserva Cariñena D.O. | ’15 | R | 4,500 |
| 1953年創立の協同組合。オーク樽で24ヶ月、瓶内で36ヶ月、合計5年の熟成を経たグラン・レゼルバ。ブラックチェリーなどの熟れた果実やドライフルーツの香りと樽熟成に由来するヴァニラやトースト、スパイス、バルサミコなどのニュアンスも感じられる。カべルネ・ソーヴィニヨン60 % テンプラニーリョ30 % ガルナッチャ10 % | ||||
| Toro | ||||
| Covitoro | "Cermeño " Tinta de Toro Vendimia Seleccionada Toro D.O. | ’22 | R | 4,500 |
| 1974 年に設立され、トロが原産地呼称”DO トロ”として 1987 年に認定される前からこの地で先駆けてワイン造りを始めた DO トロの代表格ワイナリー。トロの個性である濃厚で力強い味わいは期待通り。ベリー系の果実味としっかりとしたタンニンのバランスが素晴らしい。 | ||||
| Cataluna | ||||
| Berberana | "Doragon" CatalunaD.O. Gran Reserva | ’14 | R | 5,900 |
| リオハ一帯の5つの主要な葡萄栽培協同組合が株主となり1877年に設立。アメリカンオークの3年樽とフレンチオークの2年樽で最低4年以上熟成させてリリース。熟れたチェリーのアロマ、樽熟成由来のバニラ、チョコレートの様な香り。長期熟成による丸みのある柔らかいタンニンはこの価格帯ではあり得ないレヴェル。 | ||||
| Utiel-Requena | ||||
| Sierra Norte | "Ananto" Utiel-Requena D.O. | ’22 | R | 5,900 |
| 1914年穀物畑ばかりだったカンポロブレス村（バレンシアの西）の0.8 ha畑で葡萄栽培を始め、ローカルな品種、ボバルやマカベオなどを育てながら徐々に成長した。1980年代、変人扱いされながらも信念に基づきオーガニック栽培に転換。紆余曲折を経るも品質が向上。その後2000年頃にワイナリーを建てると共に、ボデガス・シエラ・ノルテとして自分達のワイン造りを始めた。畑はバレンシアから内陸に70km、標高900mの赤色の粘土を含む土壌で周りを高山に囲まれた平野。地中海性気候。ボバル65%、テンプラニーリョ35%。濃いチェリー色。野生の木イチゴやブラックベリーのようなワイルドなアロマに干し草のような香り。よく熟した濃厚な味わいと柔らかいタンニンが感じられる。 | ||||
| Jumilla | ||||
| Juan Gil | "Pedrela" Jumilla D.O. Monastrell Syrah | ’22 | R | 4,900 |
| スペイン最高峰の 地位を確率している「エル・ニド」。このワインの共同オーナーの一人がフアン・ヒルの現当主ミゲル･ヒル。日陰の存在だったフミーリャ地方のモナストレル種を一躍有名にした立役者。モナストレル75%にシラーを25%ブレンドすることで、完熟フルーツの柔らかさと、飲みごたえを両立したお買い得ワイン。 | ||||
| Orowines | "Comoloco" Jumilla D.O. Monastrell | ’21 | R | 5,500 |
| ミゲル･ヒル率いるヒル ファミリー エステーツが本拠地フミーリャで造るモナストレル100%。標高700ｍ、年間降雨量はわずか250mmという乾いた厳しい地で力強く根を張る樹齢30年のモナストレルからは、凝縮した果実味とエキゾチックなスパイスの香りが味わえる。ワイン名「コモロコ」は、MadやCrazyと訳せる言葉で、「狂うほど夢中」という意味。 | ||||
| La Mancha | ||||
| Campos Reales | "Gladium"La Mancha D.O. Tempranillo Crianza | ’20 | R | 4,900 |
| 1950年設立の協同組合が事業拡大し現在の形に。ラ・マンチャ レボリューションのリーダー的生産者。エル・プロベンシオ村のテンプラニーリョ100%。年間日照4000時間、年間雨量400mmの乾燥した土地だが、周囲の森が気温を和らげバランスをもたらす。 エネルギーあふれる果実味の濃さと熟成感が素晴らしい掘り出し物。 | ||||
| Valdepenas | ||||
| Felix Solis | "Diego de Almagro" Reserva Valdepenas D.O. | ’15 | R | 4,500 |
| ラ・マンチャの南、バルデペーニャスにある最大規模のワインメーカー。自社畑のテンプラニーリョ種100%使用。樽で1年、瓶で2年、合計3年の熟成を経てリリース。カシス、レッドカラントなどの赤い果実の香りのほか、微かにヴァニラの香り。柔らかな酸味とよくこなれたタンニンが魅力的なエレガントなワイン。 | ||||
| Almansa | ||||
| Atalaya | "Laya" Almansa D.O. Garnacha Tintorera & Monastrell | ’21 | R | 5,500 |
| アタラヤは「監視塔」の意味。その名の通り標高は900mと高く、昼夜の寒暖差が激しく葡萄がゆっくり成熟する。ガルナッチャティントレラ(アリカンテ・ブーシェ)は果肉や果汁まで赤い品種で、味に深みが出るが、多産になりがちな為、手間が掛かり、醸造も難しい。モナストレルを30％ブレンドして滑らかに。熟した果実とフローラルな香りがエレガント。 | ||||
| Vino de la Tierra | ||||
| Castelo de Medina | "Castelo Afrutado" Tempranillo | ’23 | R | 5,500 |
| 1996年、カスティーリャ・イ・レオン州の州都バリャドリードに設立。100%自社葡萄を使用し、伝統的なワイン造りの手法と最新の設備、技術を融合させ、モダンなスタイルのワインをつくる。「アフルタード」はフルーティという意味。その名の通り、ギュッと詰まった果実感が印象的なチャーミングな味わい。新鮮なラズベリーやブラックベリーの果実のアロマに、スミレやスイセンの花、リコリスのニュアンス。キリっと冷やしておいしいワイン。テンプラニーリョ100%。 | ||||
| Tinedo | "Cala N.1 " Tempranillo & Syrah & Cabernet | ’19 | R | 6,500 |
| 1742年から葡萄栽培を営むアルバレス＝アレーナス家。全量バルク売りしていたが、2002年若い3兄妹により高品質ワインへと転換を志す。47haにも及ぶ畑をテロワール毎30に区分し最適な品種に植え替えた。オーガニック栽培で自然酵母だけで醸す。カシスのアロマとスパイス香、しっかりした骨格のフルボディ。 | ||||
| Marques de la Concordia | "Hacienda Zorita" Tempranillo | ’13 | R | 5,500 |
| ポルトガル国境に隣接するアリベス・デル・ドゥエロで女性ワインメーカーアルマ・ガルシア氏が手掛ける。荒野を開墾して作った畑で、地下5mに硬い花崗岩の岩盤が横たわる。樽からのバニラの様な甘い風味が心地よい。タンニンは丸く干し葡萄のような果実味。ワイナリーはコロンブスが北米へ出航する前に住んでいた所で、現在は豪華なワインホテルに。 | ||||
| Tridente | "Tridente" Tempranillo | ’16 | R | 9,900 |
| 標高800ｍ、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌の畑は30以上の区画に細分化。D.O.トロに位置する区画が中心だが、D.O.外にも条件のよい畑がたくさんあり、D.O.にはこだわらず、地域を狭める必要もないため、D.O.トロを名乗っていない。熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイス香。余韻は長く、ダークチョコの様なフレイヴァー。 | ||||
| Tridente | "Entre Suelos" Tempranillo | ’19 | R | 7,500 |
| トリデンテのお買い得なセカンドラベル。「エントゥレ」は「～の間で」、「スエロ」は「地面」を意味する。 | ||||
| Santa Marina | "Equus" Tempranillo & Cabernet & Syrah | ’19 | R | 6,500 |
| 「ベガ・シシリア」で醸造を担当してきたマアノ・ガルシア氏のアドバイスを受けて女性スタッフ9名で造る。エクウスは「馬」、オーナーの馬好きからこの名が付いた。古木の房選りテンプラニーリョがもたらす、濃厚ながらもしなやかな味わいが特徴。テンプラニーリョ８５％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％、シラー５％ | ||||
| Álvarez de Toledo | Mencia Roble | ’21 | R | 4,500 |
| 生産者であるアルヴァレス・デ・トレド(アルバ公爵家）は、15世紀以来現在に至るまでスペイン王家に匹敵する名家として知られている。ワイナリーは、ビエルソの心臓部といえるヴィルフランカ・デル・ビエルソの周囲にあり、近年注目を浴びているスペインの伝統品種｢メンシア」と「ゴデーリョ」を育ててきた場所。ブドウの樹齢は40～６０年と際立って古く、造られるワインもそれぞれの品種とビエルソのテロワールをよく表現するものと言える。ブルーベリーのような果実味がとてもチャーミングで、胡椒やヴァニラのようなアクセントがある。タンニンは滑らかで程よいヴォリュームのミディアムボディ。 | ||||
PORTUGAL
| Vinho Verde | ||||
| Quinta da Raza | Vinho Verde "Dom Diogo" Vinhao | ’23 | R | 5,900 |
| ポルトガルの最北部、ミーニョ地方で18世紀から続く家族経営の生産者。拠点を置くバシュト地区は、最も内陸部にあるため大西洋からの海風から守られている。その為一般的な若飲みのヴィーニョヴェルデと違い長期熟成に耐えるワインが造られる。今作の原料となる黒葡萄のヴィニャンは、100年以上前に造られた「ラガレス」と呼ばれる石の発酵槽を使い、昔と同じように足踏みをして葡萄を潰している。他の抽出方法と比べてみたところ、人の足で潰したほうが他のどんな方法より優しく抽出出来ることが分かったため、このやり方を採用。ハッとするほど極めて青みが強い紫色。ブラックベリーやすみれを思わせる豊かなアロマがあり、開栓直後はガスっ気も残っているほどフレッシュ。 | ||||
| Lisboa | ||||
| Vidigal Wines | "Reserva dos Amigos " Touriga Nacional | ’18 | R | 3,900 |
| 「レゼルヴァ・ドス・アミーゴス」は、「良いワインを手頃な価格で」をモットーに、伝統と現代のスタイルを融合させたハイコスパブランド。土壌は粘土質・石灰質土壌。沿岸部栽培地域の中心部に位置し、大西洋からの影響を強く受ける為、天候は穏やかで、昼夜の寒暖差は大きい。収穫は夜明けに手摘みで行なう。リキュール漬けのダークチェリー、樽由来のチョコレートのニュアンスなどボリューム感溢れる香り。滑らかなタンニンとモカのような甘く香ばしい余韻が好印象。 | ||||
| Peninsula de Setubal | ||||
| Malo Wines | "Lisa" Reserva Peninsula de Setubal | ’16 | R | 6,900 |
| リスボンのすぐ南、テージョ川の河口にあるセトゥーバル半島。その内陸部のモンタ・ダ・シャルカは夏が特に暑いエリアで黒葡萄のカステラォンの栽培に適している。本作はカステラォンにカベルネソーヴィニヨン、シラー、アリカンテブーシェをブレンド。カステラォン特有のカシスに似たアロマ、しっかりしたストラクチャーを主軸に据え、スパイスやハーブをも感じる複雑で濃厚なフルボディに仕上げた。 | ||||
| Alentejano | ||||
| Casa Relvas | Atlantico Reserva Alentejano | ’19 | R | 4,500 |
| CO2削減と環境保護の為に10年間で10万本のコルクを植樹するなど環境保全型農法を実践するワイナリー。ステンレスタンク醗酵。 75%をオーク樽(1年落ちの仏産・アメリカ産樽)熟成6ヶ月、25%をステンレスタンク熟成6ヶ月。凝縮感たっぷりの干し葡萄のようなアロマにスパイスやバニラのアクセント。アリカンテ・ブーシェ50% アラゴネス20% カベルネ・ソーヴィニヨン20% トウリガ・ナシオナル10%。 | ||||
| Monte da Penha | Montefino Reserva Alentejano | ’07 | R | 6,900 |
| 彼らの畑はアレンテージョ地方最北部標高640mのペーニャ山の中腹にあり、完全なる火山性土壌。優良な御影石（花崗岩）の産地でもあり、強い太陽に照りつけられた岩の熱のせいで、しつこい害虫のフィロキセラすら生息困難な環境。ワインはフレンチオークで１年間熟成し、更に飲み頃になるまで瓶内で長期熟成。時間とともに磨かれたきめ細かいタンニン、森の中の腐葉土のような香りがとても印象的。 | ||||
| Herdade dos Rocim | "Mariana" Vinho Tinto | ’23 | R | 5,900 |
| 醸造家のペドロ・リベイロと妻のカタリーナ・ヴィエイラが2000年に始めたワイナリー。アレンテージョ南部ヴィディゲイラ地区バイショに、70haのブドウ畑を所有。テロワールを尊重しワインに反映させるため、畑はオーガニック栽培、そして、ワイン造りにおいては低介入、低抽出を心がける。2014年以降はすべてのワインは酵母を添加せずに畑由来の土着酵母で醗酵させている。ブラックベリーのような果実のイキイキとした風味とまろやかなタンニンが調和する。トウリガ・ナシオナル40%、アラゴネス30%、アリカンテ・ブーシェ20%、トリンカデイラ10% | ||||
GERMANY
| Ahr | ||||
| Kreuzberg | Spätburgunder Trocken Q.b.A. | ’20 | R | 10,500 |
| クロイツベルクは赤ワインの生産に特化した家族経営の生産者。ドイツの産地の中で最北の地「アール」は、北緯51度という高緯度に位置しながら、生産の8割以上が赤ワイン。アイフェル山地に守られ、熱を溜める狭い谷間とノイヴィード盆地からの暖かい空気が、傑出した赤ワインを生み出すのに理想的な気候をもたらす。3億年以上前のデヴォン紀に由来する粘板岩土壌(デヴォンシーファー)は、昼に暖まり夜に熱を放出する為、葡萄の成熟を助ける。サクランボのような溌剌とした果実味と、ふんわりやわらかな味わい。 | ||||
| Rheingau | ||||
| Kloster Eberbach | Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken | ’15 | R | 15,900 |
| 元は1135年に建立されたシトー派の修道院で、財団法人が運営する現在まで900年以上一度も途切れる事なくワイン造りを行っている。1230年代に修道僧達が開墾したとされる著名なオルツタイルラーゲ「シュタインベルガー」を単独所有。この単一畑ヘレンベルクは、15世紀にはシュペートブルグンダーが植えられていたドイツ有数の赤ワインの銘醸畑。厳格な生産者団体VDPによって特級畑に格付されている。斜度45%にも達する急斜面の畑は、まるで小高い山の様。それもそのはず、ヘレンベルクと言う畑名は、中世のドイツ語で急斜面を表す「Helda」が語源。斜面のお陰でライン川からの照り返しを存分に浴び、粘板岩土壌がその熱を蓄えブドウを完熟させる。ドイツの詩人ゲーテは白ワインラヴァーだったが、ライン川添いを旅した際、この畑のシュペートブルグンダーを飲んで絶賛したと言う。ステンレスタンク醗酵の後ドイツ産の古い大樽（2400L）で熟成した、樽香の付かない伝統的ドイツスタイル。10年の熟成により、滑らかな果実味が凝縮した旨味によって包み込まれている。 | ||||
| Pfalz | ||||
| Villa Wolf | Spätburgunder Q.b.A. | ’20 | R | 6,500 |
| モーゼルのカリスマ生産者で、リースリングの伝道師ドクター・ローゼンが、シュペートブルグンダー種の可能性を追求すべく、ファルツに所有するワイナリー。軽やかな口当たりとスミレや木苺を思わせるチャーミングな果実味。温暖なファルツのワインだけあって、酸味は穏やかで親しみやすくフレンドリーなワイン。 | ||||
| Lingenfelder | Dornfelder Kabinett Trocken | ’20 | R | 7,900 |
| パーカー5ッ星評価の地位を捨て、日常的に飲む自然なワインを手掛ける生産者。人的介入を最小限にしボルドー液すら使わない。本作はドイツ固有の赤ワイン用品種ドルンフェルダーを大樽で熟成。畑は、グロースカールバッハー オスターベルク。透けて通らないほど濃厚な深い赤紫色。生き生きとした果実味があり、柔らかい口当たり。 | ||||
| Baden | ||||
| Bernhard Huber | Malterdinger Spätburgunder | ’17 | R | 22,500 |
| ワイナリーの有るマルターディンゲン村は、13世紀にフランスの修道士が「ブルゴーニュの銘醸地に酷似している」とピノ・ノワールを持ち込んだ土地。そのポテンシャルを確信したベルンハルト・フーバーが1987年にワイナリーを設立、最高のピノ・ノワールを造る事に心血を注ぐ。2008年に批評誌「ゴーミヨ」にて最優秀醸造家賞を受賞したのをはじめ、数々の赤ワイン賞を受賞。ベルンハルトは2014年に55歳の若さで永眠したが、息子のユリアンが父の遺志を受け継ぎ、より洗練されたワインへと進化を続けている。 こちらは、マルターディンゲン村の樹齢２０年前後のピノ・ノワール。何度か使用した小樽での熟成により、 樽の風味が出すぎず、上質な酸と熟した果実のアロマが際立っている。ブルゴーニュをも凌駕する洗練された味わいは、近年急成長を遂げたドイツのピノを体感するに最適な一本。 | ||||
| Bernhard Huber | Malterdinger Spätburgunder | ’19 | R | 20,900 |
| ワイナリーの有るマルターディンゲン村は、13世紀にフランスの修道士が「ブルゴーニュの銘醸地に酷似している」とピノ・ノワールを持ち込んだ土地。そのポテンシャルを確信したベルンハルト・フーバーが1987年にワイナリーを設立、最高のピノ・ノワールを造る事に心血を注ぐ。2008年に批評誌「ゴーミヨ」にて最優秀醸造家賞を受賞したのをはじめ、数々の赤ワイン賞を受賞。ベルンハルトは2014年に55歳の若さで永眠したが、息子のユリアンが父の遺志を受け継ぎ、より洗練されたワインへと進化を続けている。 こちらは、マルターディンゲン村の樹齢２０年前後のピノ・ノワール。何度か使用した小樽での熟成により、 樽の風味が出すぎず、上質な酸と熟した果実のアロマが際立っている。ブルゴーニュをも凌駕する洗練された味わいは、近年急成長を遂げたドイツのピノを体感するに最適な一本。 | ||||
| Martin Waßmer | Markgräflerland Spätburgunder Trocken | ’22 | R | 11,900 |
| 「ドイツのトスカーナ」と称される温暖で地形にも恵まれたバーデン地方南部のマルクグレーフラーラント。動植物の楽園「黒い森」の養分と、ライン川がもたらす穏やかな気候を受けた土壌はエネルギーに満ちた葡萄を育む。シャンボール・ミュジニィのアミオ・セルヴェルで修業した当主とメオ・カミュゼで修業した娘に、フーバーの醸造長だったシュテファン・ベック氏迄も加わり、本気でブルゴーニュのトップクラスに挑むワインを醸す。小樽で熟成したシュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール）は、果実味、酸、艶やかさ、まろやかさを全て備えた充実した味わい。又2022年は温かく乾燥し、素晴らしい葡萄が収穫出来た年。 | ||||
| Haltinger | Haltinger Stiege Spätburgunder | ’19 | R | 6,500 |
| ハルティンガーは、バーデン地方南部、フランスとスイスの国境に程近いハルティンゲンに有る生産者協同組合。ライン川を挟んでアルザスと面する南部は、「ブルゴーニュの門」と呼ばれるヴォ―ジュ山脈とジュラ山地の合間から温暖な風が流入することから、高品質なシュペートブルグンダーの産地。中でも近年注目を集めるマルクグレーフラーラント産のピノ・ノワールを、手摘みで収穫。 4週間の発酵の後、ステンレスタンクで熟成。赤果実を思わせるピュアな味わいに、熟成による複雑さが加わり味わい深いワインに。2019年は高温や雨不足もあったが、全体的には樹の病気や害虫の問題も殆ど無く、ドイツ全域で葡萄がよく熟した年。この充実感でこの価格はとてもお値打ち！ | ||||
| Weinhaus Gebr. Steffen | "ST28" Spatburgunder Q.b.A | ’21 | R | 6,500 |
| 1794年以来、銘醸地モーゼル トリッテンハイム村に本拠地を置く老舗ワイナリー。本作は南部バーデン地方のピノ・ノワール100%を使用。熟したイチゴを想わせる華やかな香りに、柔らかく滑らかな口当たり。爽やかな酸味と優しい旨味の余韻が心地よい。ワイン名「ST28」はシュテッフェンのSTとオーナーの息子の誕生日を組み合わせたもの。 | ||||
MOLDOVA
| Radacini | Vintage Merlot | ’20 | R | 5,500 |
| ワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に1998年創業。この道40年のベテラン醸造家、イタリアのウンベルト・メニーニ氏を起用し伝統とモダンの融合を図る。所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社葡萄使用、モルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020を受賞!本作は手摘みしたメルロを樽熟成させた上級キュヴェ。完熟フルーツのアロマにバニラなどの甘いスパイスの複雑な香り。ベルベットのような滑らかな舌触り、長い余韻が楽しめる。 | ||||
| Ch.Vartely | Pastoral Cabernet Sauvignon | ’23 | R | 5,500 |
| 首都キシナウから北に44km離れたオルヘイに位置するワイナリー。1996年設立。現在、合計520haの自家畑を所有しており、すべてのワインを自家畑の葡萄で造っている。品質を重視したワイン造りが評価され、国際的なコンクールで数多く受賞。パストラルとは、教会の聖餐式で提供されるモルドバ伝統の甘口赤ワイン。アルコール添加し醗酵を止めて葡萄の自然な甘味を残す。プラムを思わせる濃厚なアロマが感じられ、口に含むとブラックチェリーやチョコレート、フルーツのシロップのような甘いフレイバーが広がる。 | ||||
ROMANIA
| Sahateni | "La Vie" Pinot Noir | ’21 | R | 5,500 |
| ムンテニア地方デアル・マーレ地域カルパティア山脈南斜面に82haの畑を所有。コート・デュ・ローヌ地方と同緯度、ブルゴーニュ地方と同気候で、雨は少なく朝晩の温度差が激しいのが特徴。醗酵も熟成もステンレスタンクで行うため木苺のような果実味がストレートに味わえる。ピノノワールのお手本のような一本。 | ||||
BULGARIA
| Borovitza | Collection Gamza | ’19 | R | 7,500 |
| ボロヴィッツァは、二人の経験豊かな醸造家により2005年に設立。当初、二人は国内各地の選び抜いた畑の葡萄を集めてワインを生産していたが、真のテロワールワインを造るためには特定の地域に身を定めるべきだと考えブルガリア北西部、セルビアとの国境に近く、バルカン山脈の麓に位置するボロヴィッツァ村に注目。1960年代に設立されて空き家となっていた小さなワイナリーを2004年に取得した。この地域は大昔、海の底だったと言われており、海底に蓄積された砂が圧縮されて岩になり、酸化鉄によって赤く染まった。この赤くて砂の多い小石を含む土壌は優れた葡萄を作るには理想的な土壌となっている。日中は暖かく葡萄がよく熟し、夕方にはドナウ川もしくはバルカン山脈からの穏やかな涼しい風が夜の気温を下げる。この気温差がワインにメリハリのあるバランスを生み出している。赤い花のアロマに、摘みたてのイチゴやラズベリーを想わせるフレッシュで透明感のある味わい。ガムザ 100%。 | ||||
| Ch. Burgozone | Pinot Noir | ’21 | R | 6,500 |
| この10年でブルガリアを国際的に高品質ワイン生産国として認識させた先駆者。ブルガリア経産省よりGolden Winery of Bulgariaにノミネートされた。ブルガリア最大かつ最古の家族経営のブティックワイナリーでドナウ川南岸に位置している畑は100haに及ぶ。赤系果実、なめし皮、甘いヴァニラの様な香り。口当たりはマイルドで、ピノ･ノワールらしい果実味と華やかさを感じる。ボリューム感があり、余韻が長い。 | ||||
| Ch. Burgozone | Cote du Danube | ’20 | R | 5,500 |
| この10年でブルガリアを国際的に高品質ワイン生産国として認識させた先駆者。ブルガリア経産省よりGolden Winery of Bulgariaにノミネートされた。ブルガリア最大かつ最古の家族経営のブティックワイナリーでドナウ川南岸に位置している畑は100haに及ぶ。メルロー シラー ガムザ のブレンド。ダークチェリーの様な果実の香りにバニラのアクセント。柔らかい舌触りと程よいタンニンで飲みごたえも充分。 | ||||
| Castra Rubra | Pendar (Rubin & Merlot) | ’15 | R | 6,500 |
| 新進気鋭の醸造家として一躍ブルガリアのワイン市場に名を馳せたアゴビアン氏が、南ブルガリア・トラキア地方に200haにも及ぶ自社所有の葡萄畑を購入、世界的醸造家ミッシェル・ローラン氏を招聘し、スタートした意欲的なプロジェクト。国際品種メルロー 60%に地場品種ルビンを 40%ブレンド。プルーンのような濃密な果実味、チョコレートのようなアロマ、ヴォリュームのあるボディが楽しめる。長期熟成で磨かれたタンニンはシルキーで心地よい。 | ||||
GREECE
| Thymiopoulos | Naoussa A.O.P Jeunes vignes de Xinomavro | ’21 | R | 6,900 |
| ナウサ地区は石灰質土壌の丘陵地で、所在地トリロフォス村のひとつの丘まるごとが畑になっている。周りには小川や森などの自然しかなく、獣害は悩ましい問題だが、葡萄栽培にとって最高の環境。スモモの様な果実味と浅煎りの珈琲豆のような香り、心地よい余韻が楽しめる。クシノマヴロ100%。 | ||||
GEORGIA
| Shalauri | Saperavi P.D.O Kakheti | ’19 | R | 10,900 |
| ジョージア東部カヘティ地方、シャラウリ村に2013年設立。国際品種を使用せず、ジョージア固有品種を自然農法で栽培。醸造所の地下に埋めた43のクヴェヴリ内で天然酵母を利用し自然醗酵。可能な限り人的介入を避け、醗酵後はクヴェヴリにて醸し（6カ月）、さらに必要に応じて一定期間、種・果皮・酵母の残りかす等の固形物（チャチャ）を取り除いてから、再びクヴェヴリにて熟成を施し、フィルターを使わずボトリング。そして、更に最低1年間の瓶熟を行うという贅沢な仕様。華やかなアロマと、濃厚で酸の充実した果実味を感じ、スパイスやアーシーな風味も持ち合わせる。噛み応えのあるタンニンとベルベットのように滑らかなテクスチャが奥行きある構造を成している。 | ||||
| Rtvelisi | Mukuzani P.D.O Kakheti | ’23 | R | 5,500 |
| 8000年という長い歴史を持つジョージアのワイン造り。その中心部、 東部カヘティ地方に位置する、品質重視のワイナリーがこのルトヴェリシ。もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた栽培農家が集まって2019年に設立。一部には、設立メンバーの一家が持っていたクヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、歴史的には1920年にまで遡ることができる。現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、自家畑と買い葡萄から様々なワインを造る。本作はPDOムクザニの畑のサペラヴィによるワイン。とても特徴的な色合いで、青紫を帯びた深みのあるとても濃い赤色。ブラックベリーやカシス、プラムを思わせる豊かなアロマにかすかに樽によるバニラが感じられます。口に含むとたっぷりと熟した果実味があり、長い余韻にはしっかりとしたタンニンが感じられる。 | ||||
AMERICA
| California | ||||
| North Coast | ||||
| Napa | ||||
| Burmeister | Cabernet Souvignon | ’19 | R | 17,900 |
| ワイナリーと厚い信頼関係を築いたインポーターが、出所を明かさないことを条件に数樽の原酒を特別価格で譲り受け商品化したスペシャルキュヴェ。出所不明とはいうものの、そのスペックを辿ると・・・。オーパスワンで有名なナパヴァレーオークヴィルの南隣、ヨントヴィル。ここに畑と醸造所を持ち、灌漑なしのドライファーミングで葡萄栽培を行うワイナリーがその生みの親との事なのだが、その条件にあてはまるのはわずか2社のみ。ひとつはフランス ボルドーでかの有名なペトリュスを造るムエックス社の「ドミナス」。もうひとつはカルトワインの申し子ヘレンターリー女史が一目惚れし自らも開発に携わったという「ブランキエ」。いずれにしても世界最高峰のカベルネソーヴィニヨンであることは間違いない。インポーターとの紳士協定によりSNS等で宣伝することは憚られるので、見つけた人はラッキー。 | ||||
| Twenty Rows | Reserve Cabernet Souvignon | ’22 | R | 11,900 |
| 農家のブライアン・ナス氏は、葡萄品種そのままの個性が感じられ土地のテロワールを表現する、ナパ・ヴァレー最高級のワインを少量生産することを志した。本作は、彼が初めて植樹したナパ・ヴァレー マウント・ヴィーダ―の斜面20 畝（20 rows）の葡萄を使って造られたワイン。葡萄の取り扱いには細心の注意を払い、人手の介入を最低限に抑え小ロットで醸造。出来上がった原酒を精査しブレンドを重ねる事で、バランスの良いカベルネらしくナパヴァレーらしいワインに仕上げている。 | ||||
| Sonoma | ||||
| Conarium | Syrah Black Label | ’13 | R | 11,900 |
| 「Conarium」とは脳の一部に由来する名前。非常にユニークで哲学的なアプローチを持っている生産者。本作は完璧な状態で熟成させた貴重なバックヴィンテージ。完熟果実の風味とスパイシーさが魅力のお値打ちシラー古酒。ゆったりとしたボディ、充分ほぐれたタンニン、穏やかな酸。のびのびフレンドリーな一本。陽気でおおらかなアメリカンシラー。 | ||||
| Conarium | Pinot Noir Bacigalupi Vineyard | ’13 | R | 17,900 |
| 「Conarium」とは脳の一部に由来する名前。非常にユニークで哲学的なアプローチを持っている生産者。本作は完璧な状態で熟成させた貴重なバックヴィンテージ。ソノマ中心部にある全米きっての銘醸地ロシアンリヴァー渓谷。その中の僅か0.8haの極小畑バチガルピ。複雑で密度の高さが傑出した最上級品。桁違いの表現力を誇る妖艶なピノノワール。 | ||||
| Schug | Pinot Noir Sonoma Coast | ’21 | R | 14,500 |
| 元々ドイツでワイナリーを運営していた創立者ウォルター・シュグ氏は自身の更なる成長の為、故国を離れ世界各地でワイン造りを学ぶことを決意。ナパヴァレーのジョセフ・フェルプスでの仕事ぶりが評価され、ワインメーカーとして名声を博す。1980年満を持して自身のワイナリーを創立。フレンチスタイルを思わせるクラシックなピノノワールとシャルドネの生産者。これほど香り高いピノノワールはこの価格帯では他に見つけられない。 | ||||
| Duckhorn Vineyard | "Decoy" CabernetSouvignon | ’21 | R | 9,900 |
| ナパのメルローを世界に知らしめた「ダックホーン ワイナリー」が、ソノマの厳選した畑からの葡萄を使いお値打ち価格でリリースするセカンドブランド。管理の行き届いた自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が年々多くなり、更なる品質向上に繋がっている。カベルネソーヴィニヨン78%、メルロ13%、ジンファンデル4%、プティシラー2%、シラー2％、プティヴェルド1%。 | ||||
| Central Coast | ||||
| Monterey | ||||
| Scheild Vineyard | "Tassajara" Pinot Noir | ’21 | R | 7,500 |
| モントレーにあるシャイドファミリーのSDG's認証を受けた葡萄園で栽培。タサハラという名前は、先住民が精神的なエネルギーを新たにするという伝説がある有名なタサハラ温泉に由来する。ダークチェリーの様な華やかなアロマが溢れ出し、カカオの様な風味がアクセントに。程よい酸味は寒冷なモントレーらしいさを感じさせ、全体に流麗な印象を与えている。この価格でこのクオリティは中々お目に掛かれない。ピノ・ノワール 87% 、プティ・シラー 5% 、タナ 2%、シャルドネ 2% 、テンプラニーリョ 2% | ||||
| San Luis Obispo | ||||
| Saxum | "Broken Stones" Paso Robles | ’11 | R | 79,900 |
| ワイン・オブ・ザ・イヤー＆パーカー100点!!世界にも稀な2冠達成の「ローヌレンジャー(アメリカでローヌ系品種を成功させたパイオニア)の雄」。 現在カリフォルニアで最も注目される醸造家、ジャスティン・スミスの超大作。サクソムは唯ひたすら質の高さを追い求めた珠玉のアイテムのみが名を連ねる事を許されるジャスティン・スミス自身のレーベル。寛大な体躯に種々のファクターが密度高く詰め込まれた凝縮度の高い味わいは、単に濃いだけのワインではない。ボディを満たす豊かなテクスチュア。巨大かつ筋肉質であり、深い層を成す強烈なワイン。複雑性のある見事な芳香が示され、ブルーベリー、赤い花、ポプリ、バルサミコ、エスプレッソ、スパイス、タール、メントールのような香りが音色を奏でるように次々とグラスから溢れる。 シラー78%,ムールヴェードル18%,プティ・シラー4%。 | ||||
| Sea Glass | Paso Robles Cabernet Sauvignon | ’19 | R | 8,900 |
| 「シーグラス」はこの価格帯に集まる州名ワインから見て「2回り上級グレード」の畑からの葡萄を使うお買い得銘柄。冷たい海風が吹き付けるモントレーやサンタ・バーバラなどセントラル・コースト海側の葡萄にこだわり、ジャムのように甘いワインではなく洗練されたワインに仕上げる。しかもそうした涼しい産地にありがちな苦々しい渋みや痩せた酸味とは無縁で、きちんと熟した味わいに仕上がっている点が素晴らしい。 | ||||
| Santa Barbara | ||||
| Stolpman Vineyards | “La Cuadrilla” Ballard Canyon | ’21 | R | 13,900 |
| 「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのブドウで」と言われるほど、上質なシラーを生産することで知られている。過去に13度もパーカーから100点を獲得した「シネ・クア・ノン」にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元の著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社ワインを生産するようになった現在も他のワイナリーへ供給を続けている。2013年に正式にAVAとして認定されたバラード・キャニオンは、栽培のほぼすべてがローヌ品種。「ラ・クアドリーヤ」は畑で働くクルーたちが自らの責任で育てた葡萄で造るスペシャルなワイン。売り上げはクルーにボーナスとして還元される仕組み。エチケットは女性スタッフに敬意を表し、メキシコの女性革命家である「アデリータ」をモチーフにしデザイン。濃く熟したプラムの様な香り。しなやかで、深みがあり、繊細なチョーク質のタンニンが滑らかなテクスチャーと融合。口に含むとモカやバルサミコの様な風味が広がり、何とも心地よい飲み心地。シラー75%、グルナッシュ15%、サンジョヴェーゼ10% | ||||
| Inland valleys | ||||
| San Joaquin | ||||
| Michael David | "Petite Petit" Lodi Petite Sirah & Petit Verdo | ’20 | R | 11,900 |
| ４世代にわたりローダイで葡萄農家を営むフィリップ家の5代目、マイケル＆フィリップ兄弟が1984年にワイナリーを設立。キャッチーなおいしさが瞬く間に評判になり、当初700ケースだった生産量は10年後には25万ケースに。３年連続で全米売り上げNO1を記録、ワインメーカーオブザイヤーにも輝く。バニラ、チョコレート、ブラック・ペッパーのようなアロマが口の中をコーティングする途方もなく濃厚なフルボディ。プティシラー85%、プティヴェルド15%。 | ||||
| The Specialyst | Zinfandel Lodi | ’21 | R | 8,900 |
| カリフォルニアの中で、「ジンファンデルの首都」とまで言われるローダイ。この地で生産されるワインのおよそ半分がジンファンデルから作られるといわれるほどの一大産地。そんなローダイでひときわ存在感を放つのが、この「スペシャリスト」。甘ったるいジンファンデルが多い中、程よく引き締まったオトナのジンファンデルに仕上げている。もちろんジンファンデル特有の濃厚ながらもピュアな果実味はそのままに、程よい酸とタンニンが良い仕事をしている。 | ||||
| Harlow Ridge | Petite Sirah Lodi | ’15 | R | 6,500 |
| ハーロウリッジは 、カリフォルニア州のAVAロダイにあるワイナリーで、総売上全米第５位、所有する畑面積はトップを誇るブロンコ・ワイン・カンパニーの傘下。豊富な資金力とノウハウを武器に、お値打ちなワインを造って人気を博している。プティ・シラーはシラーとプルールサンという品種のかけ合わせで、1880年代に南仏のデュリフ博士が作った品種。とても濃厚な味わいが特徴で、強固なタンニンを持っている。熟成に時間を要する品種だが、生産量が多くないため充分な熟成期間をおかずに消費されることが多い。その点、本作は2015年と充分熟成しているので大変貴重な存在。イチジクの様な柔らかな果実味と、充分にほぐれたタンニン、優しく余韻の有る口当たりは、誰しもうっとりする出来栄え。それでいてこのお手頃な価格は正に掘り出し物。 | ||||
| T.N.T | Cabernet Sauvignon Lodi | NV | R | 4,900 |
| T.N.T=(爆弾)という過激な名前と違って至ってシリアスに造られたヴァラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイを中心に100％自社畑葡萄で造られた本物志向。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル＆ヴィーガンフレンドリーなワイン。昨今のエレガント志向に逆行する、正にフルーツ爆弾と言えるほどの凝縮した果実味が特徴。 | ||||
| Delicato Family | 1924 Bourbon Aged Double Black Cabernet Sauvignon | '23 | R | 7,500 |
| シチリア出身のデリカート家一族が3代にわたってワイン造りを行っているファミリーヴィンヤード。1924年よりブドウ畑を開墾した事へのオマージュシリーズ。バーボン樽で熟成させたスパイシーで濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨン | ||||
| Others | ||||
| The Fableist Wine Company | Merlot | ’21 | R | 10,900 |
| ファブリストは、ローヌ系品種を専門とするカート・シャクリンとアンドリュー・ジョーンズが共同でプロデュースするブランド。葡萄はパソ・ロブレスを中心に、彼らが熟知しているセントラル・コーストの農園のものを使用。多くはヴィーガンで製造され、ＳＯ２も最低限しか添加しない。それぞれのボトルのエチケットは、イソップの寓話からインスピレーション得てデザイン。多くの寓話にそれぞれ教訓があるように、すべてのワインには語るべき物語があると信じている。3つの畑から最適な熟度に達したメルローのみ使用。100％除梗しステンレスタンクで発酵。1日1回のポンプオーバーを行い圧搾後、3週間のスキンコンタクトの後、樽に移され熟成へ。クラシックなクラレットの特徴をもつメルローで、紅茶やブルーベリーの様なアロマに、濡れたコンクリートのニュアンスと絹のような質感。杉板、挽きたてのスパイスのようなニュアンスも。旨味が幾層ものレイヤーを構成する凝ったデザインの味わいが楽しめる。 | ||||
| Joel Gott | Cabernet Sauvignon 815 | ’21 | R | 9,900 |
| ナパを訪れた人なら誰もが一度は立ち寄る一番人気のカジュアルレストラン”ゴッツ・ロードサイド”。ロバート・パーカーが世界一のハンバーガーと絶賛した人気店。この店を運営するのがジョエルゴット氏。ワインはクインテッサ、ジョセフ・フェルプスなどの超一流ワイナリーで腕を振るった腕利き醸造家、妻のサラ・ゴット氏が担当。ナパ、ソノマ、パソ・ロブルス、モントレー、メンドシーノ、ロダイなど、多くのエリアをブレンドすることで複雑な深い味わいとバランスを実現した、カベルネのお手本の様な１本。 | ||||
| Iter | Cabernet Sauvignon | ’22 | R | 6,500 |
| イーターはラテン語で旅路。ラベルに描かれている「うずまき模様」は、予測しがたく、変化に富む、人生の辿る道の象徴。イタリア出身オーナー兼ワインメーカーのダリオ・ディ・コンティが経験と人脈により適切価格の葡萄を調達して造ったお値打ちワイン。ノース・コーストからセントラル・コーストにかけての畑から個性ある葡萄を調達してブレンドする。ステンレス・タンク発酵、樽熟成。ブルーベリー系果実の豊かなアロマ、ブラック・チェリーやチョコレートのニュアンス、まろやかで心地良く飲みやすい仕上がり。 | ||||
| Samuel Lindsay | Cabernet Sauvignon | ’20 | R | 5,900 |
| 「サミュエル・リンゼイ」というブランド名は、1930年代初頭に鉄道を敷く労働者として活躍した人物から命名。ワインメーカーはノエル・バッソ氏。トーマス・アレン・ヴィンヤーズの醸造責任者で、ワイン業界で20年以上の経験を持つベテラン。本作はカベルネ・ソーヴィニヨン79％、プティ・シラー14％、メルロー4％、サンジョヴェーゼ4％のブレンドで、味わいは果実味たっぷりのモダンボルドーといった趣き。ブラックチェリー、タバコ、カシス、ダークフルーツの香り。他のカリフォルニアワインより涼しいアルコールと、程よいタンニン。少し大人なカリフォルニアワイン。 | ||||
| Ryder Estate | Pinot Noir California | ’20 | R | 7,500 |
| 1972年からモントレー・カウンティで葡萄栽培を営み、30以上のワイナリーに葡萄を供給してきたシャイド･ヴィンヤーズが興した自社ワイナリー。モントレーは葡萄の生育期間が他のワイン産地よりも約2カ月も長いおかげで、クリアでエレガントな酸味を保ちつつ充分に生育した果実味が備わる。魅力的なイチゴのアロマに、豊潤でシルキーなテクスチュア、冷涼地域らしい伸びやかな酸味のフィニッシュ。 | ||||
| Bogle Vineyards | Pinot Noir California | ’21 | R | 7,900 |
| 1800年代中頃からサクラメント川沿いの小さな村クラークスバーグで代々農業を営んでいたが、1968年からワイン造りをスタート。品質の高さとコスパの良さが評判となり、今ではアメリカン ワイナリー オブ ジ イヤーをはじめ各賞を総ナメする程に。冷涼な気候のアロヨ・セコ、風通しの良いクラークスバーグ、日当たりの良いロダイからの果実をブレンドし上手くバランスを取った優等生。完熟イチゴの香りが第一印象にあり、スミレやチェリーのニュアンス。タバコの葉や革製品のアクセント。 | ||||
| Cycles Gladiator | Pinot Noir California | ’20 | R | 6,500 |
| 元ハーン・ワイナリーの醸造家アダム・ラザールの手により2004年設立。冷涼なセントラル・コーストで造られたしなやかな果実味を前面に出し、品種の個性が分かりやすいスタイル。サクランボ、ざくろの様なチャーミングなアロマにローストした珈琲豆の様な香ばしいアクセント。 | ||||
| Smoking Loon | Merlot California | NV | R | 5,900 |
| ソノマで100年の歴史を誇る名門「セバスチャーニ」の3代目ドン･セバスチャーニが二人の息子と2001年に始めたワイナリー。 2005年には「ワイナリー･オブ･ザ･イヤー」受賞。ドン氏の葉巻好きと、父の好きな水鳥をきっかけに冗談交じりで生まれたもので、バカ騒ぎ（Loon）が好きで気取った事が嫌いな人達に向けたワイン。プラムの様な果実味とヴァニラの風味、柔らかい舌触りのメルロ。 | ||||
| Smoking Loon | Old Vine Zinfandel California | NV | R | 5,900 |
| ソノマで100年の歴史を誇る名門「セバスチャーニ」の3代目ドン･セバスチャーニが二人の息子と2001年に始めたワイナリー。 2005年には「ワイナリー･オブ･ザ･イヤー」受賞。ドン氏の葉巻好きと、父の好きな水鳥をきっかけに冗談交じりで生まれたもので、バカ騒ぎ（Loon）が好きで気取った事が嫌いな人達に向けたワイン。ザクロのシロップのようなアロマとモカの風味。ジンファンデル91%、バルベーラ6%、プティット・シラー3%。 | ||||
| Fior di Sole | "Long Barn" Zinfandel California | ’21 | R | 5,900 |
| 「ロング バーン」は、イタリア出身の醸造家が手掛けるコスパ抜群のワインブランド。葡萄の熟度の高さからカリフォルニアの豊かな太陽を感じる事が出来、親しみやすい味わいを目指している。いちじく、ヴァニラのようなアロマ。滑らかな舌触りと程よい酸味。凝縮したフルーツを感じる事が出来る。 | ||||
| Fior di Sole | "Long Barn" Pinot Noir California | ’21 | R | 5,900 |
| 「ロング バーン」は、イタリア出身の醸造家が手掛けるコスパ抜群のワインブランド。葡萄の熟度の高さからカリフォルニアの豊かな太陽を感じる事が出来、親しみやすい味わいを目指している。いちごやブルーベリーのような果実味と綺麗で繊細な酸味。ロースト香とほのかにビターなタンニンが良いアクセント。 | ||||
AUSTRALIA
| d'Arenberg | "The Stump Jump" Shiraz McLaren Vale | ’21 | R | 5,500 |
| 1912年マクラーレン・ヴェイルに設立。変化に富んだ地形で、さまざまな種類の土壌が分布するので、それぞれに適した葡萄品種を植えることで、豊富なラインナップを誇る。古木のブッシュヴァインから造られるシラーズ100%のこのワインは、イチゴや桑の実のようなアロマにほんのり黒コショウのアクセントがあり、ジューシィーでシルキーな口当たり。 | ||||
| Yering Station | "Little Yering" Pinot Noir Yarra Valley | ’21 | R | 7,500 |
| 1838年ヴィクトリア州に初めて葡萄を植えたワイナリー。ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候が育むワインは、オーストラリアによくあるドカンとくる大味なものではなく、透明感がありチャーミングだけれど流麗なスタイル。アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香のアクセント。タンニンも滑らかで飲みやすい。 | ||||
| Nugan Estate | "Scruffy's " Shiraz Riverina | ’19 | R | 6,500 |
| 1940年、シドニーから約600kmの内陸のニュー・サウス・ウェールズ州グリフィスで青果業としてスタート。1999年念願のワイナリーを設立。その後、わずか10数年でオーストラリアワインの権威グランジと並ぶ５つ星評価を獲得、名 実とともにプレミアム・ワイナリーとして成長を遂げる。本作はリヴァリーナにある単一畑のシラーズを18か月樽熟成。粒を小さく育て、更に収量を4㌧/エーカーに抑える事で凝縮感のある味わいを実現。プラムや黒コショウ、ヴァニラのニュアンスも。 | ||||
| Grant Burge | "GB56" Shiraz | ’21 | R | 4,900 |
| 世界有数のワイン銘醸地として知られる、南オーストラリア・バロッサ・ヴァレー。グラント・バージは、この土地で1855年からワインを造り続ける一家の5代目グラント・バージ氏により1988年に設立。所有する畑のうち15％は樹齢80年を超えており、中には樹齢100年を超えているものも。ブラックベリー、チョコレートのような香りとビロードのようなタンニンを感じる。 | ||||
| Andrew Peace | "Winemakers choice" Langhorne Creek Pinot Noir | ’21 | R | 6,500 |
| 1960年代国有地を買い上げ葡萄栽培を行ってきたアンドリューピースは、1996年よりワイン醸造を開始。品質向上のための取り組みが実を結び世界中から高い評価を受ける。現在、家族経営のワイナリーとしてはオーストラリア最大規模にまで発展。ラズベリーの様なアロマに葉巻のニュアンス。 | ||||
| Trentham | Pinot Noir | ’22 | R | 5,500 |
| マレー・ダーリング地区はオーストラリア南東部に位置する広大な盆地で、大量生産される廉価なワインの原料供給地として認識される場所。この地区でこのお手頃価格のワインがJハリデー93点を獲得したのは衝撃だった。仕掛け人は元ミルダラの醸造家、アンソニー・マーフィー。彼はこの「トレンサム」の成功で同地区初のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。新鮮なチェリーのアロマに土の香りがアクセントに。 | ||||
| Logan | "Weemala "Pinot noir | ’22 | R | 5,500 |
| 元々薬剤師であったローガン氏がワインの魅力に取りつかれ1997年設立。ニューワールドの恵まれた果実味と旧世界の繊細さを持ち合わせたミステリアスなワインを造るべく、標高500～1050mのオーストラリアで最も冷涼なオレンジ地区、マジー地区をチョイス。火山性の石灰質土壌と、非常に長い日照量、昼夜の寒暖差（7～25度）はゆっくりと葡萄を成熟させ、リッチで繊細な果実味を引き出す。ブランド名のウィマーラ“Weemala”とは原住民アボリジニの言葉で“絶景”という意味。ラベルには畑に訪れる野鳥の絵が描かれている。木苺のような果実味がチャーミングなミディアムボディ。 | ||||
| Cowpunk | "Slinky Bare "Pinot noir | ’24 | R | 5,900 |
| 「カウパンク」はワインコンペティションで受賞歴をもつ「アーロン・マーサー」氏がこだわって醸造したスモールバッチワイン。長年の友人や知人によって育てられた単一畑のピノ・ノワールを使い、プレス無しのフリーランジュースのみで贅沢に造られる。100％自然派であることにこだわり、手間と時間ををかけてでも複雑さと楽しさを追求する事をテーマとしている。このダイナミックなブランドは、オーガニックであり、ヴィーガン、そして酸化防止剤無添加で仕上げられている本物のナチュラルワイン。スミレのようなアロマとラズベリーのようなチャーミングな果実味がとてもキュートで、少し冷やして味わうと更にその魅力が引き出される。 | ||||
| MacPherson | "La Vue "Pinot noir | ’23 | R | 6,500 |
| マクファーソン・ワインズは、1968年創業の家族経営による独立系ワイナリー。世界中のバーやレストランで愛されるワインを手掛けながらも、「最も知られていないトップ20のワイナリー」に選ばれる、知る人ぞ知る存在。ヴィクトリア州の中部やマリー・ダーリング地域の多様な畑から厳選した葡萄を使用し、小規模生産者のような細やかなケアと、大規模メーカーの効率性を融合させた高品質なワインを造っている。本作は長らく東京のレストラングループの専売商品だったアイテムだったが契約満了となったため通常販売できるようになった人気アイテム。 | ||||
| Duxton Vineyards | "Pete's Pure" Shiraz | ’23 | R | 4,500 |
| 南オーストラリア随一の農業産地マレー・ダーリング南部に位置し、すべて自社畑栽培の葡萄を使用し醸造も行う意欲的なワイナリー。サステナブル農法を実践する他、再生可能エネルギーの利用によるCO2削減にも取り組んでいる。友人であり、ワインへの志を共にするエド・ピーター氏とピーター・カイト氏によって2015年に創業。2人の名前に共通する「ピーター」から命名。凝縮した黒系果実のアロマが広がる、ピュアな果実味は看板に偽りなし。 | ||||
| Bass Phillip | Estate Pinot Noir | ’21 | R | 44,900 |
| 採算度外視、一切妥協のない造りで「南半球のＤＲＣ」と賞賛されるオーストラリア産ピノ・ノワールの頂点。2020年よりジュヴレ・シャンベルタンのスタードメーヌ、ジャン・マリー・フ―リエが栽培と醸造を手掛ける。1979年、ヴィクトリア州の南ギップスランド、バス海峡から20キロ程離れたレオンガサの牧草地にてエンジニア出身のフィリップ・ジョーンズ氏により設立。アンリ・ジャイエに魅せられてピノ・ノワールの可能性を見出す。畑は日夜の寒暖差を伴う冷涼地で降雨量が十分あり灌漑を必要としない。土壌は火山灰が沈積したローム土壌で有機物、ミネラルを豊富に含み、水捌けに優れている。ブルゴーニュに習い1ヘクタールあたり9,000樹という高密度で植えており、樹齢が40年近く高まった今では僅か16-22hl/ha(ブルゴーニュ特級畑の6割以下)という超低収量に抑えている。収量をここまで制限する事により土地の個性を最大限に引き出すという考えのもと、1993年よりビオロジック、2002年からはビオディナミへ転換（認証無し）。 醸造においては極力シンプルに、人的関与を避けて自然の摂理に沿った製法にて大地のエネルギーをボトルに封じ込めている。淡めな色調からは想像できない位香り高く、凝縮した風味とまるでヴェルヴェットの様な質感を持つ。特に1979年創立時のオリジナルの3.5haの自社畑「エステート・ヴィンヤード」から造られるエステート、プレミアム、リザーヴの3種ピノ・ノワールは1991年の発売以来、オーストラリア産ピノ・ノワールの最高峰として高い評価を受け、その少ない生産量からカルト的な人気を誇る。評論家からは「南半球のＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」と最大限の賛辞を呈している。ジェームス・ハリデイ、ワイン・コンパニオン5つ星ワイナリー。御年74歳を迎えたフィリップ・ジョーンズ氏は長年の功績から既にオーストラリアワイン界のレジェンドとしての地位を築いていたが、一家にワイナリーの跡を継ぐ後継者がおらず、リタイア後にもバス・フィリップの名を汚さない相応しい売却先を水面下で探していた。 そこで白羽の矢が立ったのがブルゴーニュのドメーヌ・フ―リエの当主、ジャン・マリー・フ―リエ氏。ジャン・マリーの家族がオーストラリア在住という事もあって以前より知り合いであり、実際にバス・フィリップでコンサルタントとして栽培醸造に関わり交流があった。古木のマサル・セレクション重視、自然とテロワールを尊重したナチュラルなワイン造りの哲学、アンリ・ジャイエからの影響などの共通点もあり、意気投合し2020年4月に投資家と共に買収を合意。今後はジャン・マリー・フ―リエ氏がフライング・ワインメーカーとして栽培醸造の責任者として指揮を執り、ニューワールドとオールドワールドのトップワイナリー同士の融合により大きな話題となる。 | ||||
NEW ZEALAND
| Schubert | Pinot noir Wairarapa | ’22 | R | 10,900 |
| ドイツ人のカイ・シューベルト氏が最高のピノノワールを造るために世界中を旅して、最終的に辿り着いたニュージーランド北島の南端ワイララパ地方に1998年設立。クスダ・ワインズの楠田氏の先輩にあたる。熟したラスベリーの様なアロマが開栓後すぐに立ち上がる、愛想のいいワイン。 | ||||
ARGENTINE
| Cafayate | ||||
| Michel Torino | "Cuma" Organic Malbec | ’23 | R | 4,500 |
| カファジャテは、標高1,700m、年間340日が晴天、一日の寒暖差は最大25℃、湿度が低く(平均15%)葡萄が病気にかかりにくい、「高品質なワイン『しか』造れない」と言われる理想的な土地。この地で1892年創業、700haの畑を所有。「クマ」とは、アルゼンチンの先住民「アイマラ」の言葉で「純粋」という意味。レーズンやカカオのようなまったりした風味で舌触りも柔らかい。 | ||||
| Bodega El Esteco | "Don David" Old Vines 1946 Malbec | ’23 | R | 9,900 |
| 海抜2,000mを超えるカルチャキ・ヴァレーは、高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、素晴らしいテロワールに恵まれた土地。ラベルに記載の1946年は植樹の年。タマゴ型セメントタンクで発酵。自然酵母を用いる事で畑の特長と個性をそのまま表現。澱と共にタンクで11ヶ月熟成。プルーンのペーストのような濃厚な果実味と、モカ、スウィートスパイスのニュアンス。 | ||||
CHILE
| Elqui Valley | ||||
| Vina Falernia | Carmenere Grand Reserva | ’19 | R | 6,900 |
| A・グラモラ氏とエノロジストのG・フレッサティ氏、イタリア出身の2人がエルキヴァレーのテロワールに魅せられ設立。土地と品種の適性を徹底的に研究し、葡萄のポテンシャルを最大限引き出す。熟成に使うステンレスタンクは、一定の温度を保つため厚さが120mm(!!)もあるものをイタリアから取り寄せるこだわりよう。アマローネスタイルで造られるカルメネールは、レーズンやビターチョコ、葉巻の様な風味を有し、驚くほどの柔らかい飲み口。 | ||||
| Vina Falernia | Pinot Noir Grand Reserva | ’19 | R | 7,900 |
| A・グラモラ氏とエノロジストのG・フレッサティ氏、イタリア出身の2人がエルキヴァレーのテロワールに魅せられ設立。土地と品種の適性を徹底的に研究し、葡萄のポテンシャルを最大限引き出す。熟成に使うステンレスタンクは、一定の温度を保つため厚さが120mm(!!)もあるものをイタリアから取り寄せるこだわりよう。最も冷涼な畑「ティトン」で造られるピノノワールは、20hl/haという超低収量で、開栓と同時に木苺をすりつぶしたようなアロマがあふれだす。 | ||||
SOUTH AFRICA
| Coastal Region | ||||
| Paarl | ||||
| Brahms | Cabernet Sauvignon | ’15 | R | 7,900 |
| ワインを造っているヒーシー氏の家庭は大変貧しく、11歳からアルバイトで家計を支え、大学まで全て奨学金で学びながら優秀な弁護士として活躍。しかし、彼女はもう一つの夢であるワイン造りの為、ケープタウンでの都会生活を捨て郊外のパールに家を建て、葡萄の苗木を植えた。2001年10月、遂に「ブラハム・シラーズ99」が誕生し、いきなりパール地区のシラーズ大会で満場一致の金賞、同国最大のワイン大会「ヴァリタス大会」で銀賞を獲得。たちまち国内外から注文が殺到し、一躍スタードメーヌになった。濃厚で力強いな味わいだが、テクスチャのキメは細かく、長期熟成による複雑なブーケを纏っており極めて上品な仕上がり。 | ||||
| Franschhoek | ||||
| Boekenhoutskloof | "Porcupine Ridge" Syrah | ’21 | R | 6,500 |
| 1776年設立の南アフリカを代表する「ワールドクラス」ワイン生産者。フランシュフック地区の山々に囲まれた谷に所有する25haの畑は、殆どが東向き斜面で日照時間が限られている為、生育が非常に遅く、長い期間を経て成熟される理想的な環境。イチゴジャムの様な香りに、燻し香とスパイシーなニュアンス。新樽は使わず果実味を主体にしたフルボディ。 | ||||
| Breede River Valley | ||||
| Robertson | ||||
| Five's Reserve | Pinotage | ’20 | R | 3,900 |
| ケープタウンから約175km 北東に位置するロバートソン・ヴァレーにあるデ・ゴリー・ヴィンヤードで栽培。暖かい日中と急激に気温の下がる夕方の繰り返しが葡萄をゆっくりと完熟に向かわせ、酸のバランスがとれる。従業員の地位向上と権限委譲を目的とした、「Empowerment Project」によるワインで。デ・ゴリー農園で働く従業員たちはこの農園の52％の権利を保有し、そこで栽培された葡萄を100％使用して造られている。まさに生産現場最前線の人たちの「おらがワイン」。ピノタージュは南アフリカでピノノワールとサンソーを交配して生まれた品種。サンソーの別名が「エルミタージュ」なので「ピノ」と合わせて「ピノタージュ」と命名された。ダークチェリーや熟れたプラムの様なアロマにカカオの様なニュアンス、タンニンが柔らかく、エレガントな後味が魅力。 | ||||
| Van Loveren | "B Royal" Pinotage | ’21 | R | 4,900 |
| 1937年設立。品質の高さが評価され、家族経営ながら750haの自社畑を持つまでに成長。ロバートソン・ヴァレーは暑い日中と涼しい夜の乾燥したエリア。畑は標高200mの石灰質の多い沖積土壌。本作はズールー王族とのコラボによるレンジ。完熟プラムやチョコレートの様なアロマと、樽由来の甘いバニラ香が上品に調和。柔らかでシルキーなタンニンも心地よく、ボトル一本があっという間に空になる。 | ||||
| Cape South Coast | ||||
| Elgin | ||||
| Paul Cluver | Pinot Noir | ’22 | R | 9,900 |
| 1896年設立。ケープタウン周辺で平均気温が最も低いエルギン地区に所在。フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しいので、葡萄がゆっくり成長し良質なワインが造れる。国際的に高く評価されていて、ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史もお気に入り。チェリーのような愛らしい香りに、コーヒーや土の香りが複雑に混じる。アパルトヘイト廃止後、黒人労働者の生活向上を目的とした「タンディ・プロジェクト」によるワインを生産しこちらも評価されている。 | ||||
| Walker Bay | ||||
| Newton Johnson Wines | Family Vineyards Pinot Noir W.O.hemel en aarde valley | ’22 | R | 15,900 |
| 冷涼な銘醸地ウォーカー・ベイに1985年設立にした家族経営の醸造所。ピノ・ノワール、シャルドネの銘醸地として知られるヘンメル・エン・アーデ・ヴァレーで、質にこだわり少量生産を行う。ワイナリーを立ち上げたのは、南アフリカ最大のワイン会社で輸出を担当していたデイヴ・ジョンソン氏。当初はネゴシアン・ビジネスに専念していたが、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いから、遂に1996年にはエステイトを入手し、自らのワイン“ニュートン・ジョンソン”をつくり始めた。ティム・アトキン氏によるワイナリー格付けで堂々の1級格付けに選ばれ、評価誌「プラッターズ」では、最高評価（★★★★★）を獲得する、名実ともに南アフリカ最高峰のワイナリー。本作は、クランベリーやラズベリーのような強いアロマが特徴的で、鮮やかで奥行きのある果実味は別格の存在感がある。余韻にはシナモンやフェンネルなどのスパイスも現れるなど、複雑でバランス感に優れた美しい味わい。 | ||||
| Crystallum | Cuvee Peter Max Pinot Noir | ’23 | R | 17,900 |
| 2007年設立の家族経営の小さなワイナリー。偉大な土壌と手のこんだ農法こそが重要と考え醸造よりも畑仕事に心を砕く。年産たったの2,500ケース程を世界中が奪いあい、南アフリカのトップレストランやワインショップでも入手困難なカリスマワイン生産者。エントリークラスのピノ・ノワールながら破格の表現力を備え、クランベリー、ザクロの香りに加え、バラやスパイスの妖艶なニュアンスも。 | ||||
| Bouchard Finlayson | Galpin Peak Pinot Noir | ’21 | R | 18,900 |
| 南アの有名ワイナリー、ボッシェンダルやハミルトン・ラッセルで活躍していたピーター・フィンレイソンと、ブルゴーニュの一流ネゴシアン、ブシャール・エネ・エ・フィスのポール・ブシャール、2人の画期的なパートナーシップによって誕生した注目のワイナリー。ピノ・ノワールへの情熱を分かち合った2人はヘメル・アン・アード・ヴァレーに未開拓の土地を購入し、葡萄畑に変えていった。ヘメル・アン・アード・ヴァレーはウォーカーベイ（Walker Bay）地区内の小地区で、わずか数キロ南には大西洋が迫っており、冷涼な海洋性気候はピノ・ノワールを造るために最適なテロワールといえる。本作は、ヘメル・アン・アード・ヴァレーの南端にある山、ガルピン・ピークの斜面で栽培されているピノ・ノワール100％で、まさにフラッグシップと言えるワイン。 | ||||
| Orifants River | ||||
| Stellar | "River‘s End " Organics Pinot Noir | ’17 | R | 6,500 |
| 「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」。そのポリシーのもと、オーガニックワインの生産者でかつ、フェアトレードの認証を取得した世界初のワイナリー。涼しい海風の影響が強く、冷涼な気候のクーケナップ地区で栽培されたオーガニック葡萄を使用。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークで60％を3年目、40%を古樽で12ケ月間熟成。紅茶、熟したチェリーの様な香りに少し燻製のニュアンスもある。繊細な渋みはシルクのようななめらかさ。 | ||||
| Journey's End Vineyards | "Honey Bee" Shiraz Viognier | ’20 | R | 4,500 |
| 環境に配慮したワイナリーで、葡萄の受粉にミツバチを活用。農園には60ものミツバチの巣箱を設置。プラムのような黒果実の香りと、黒コショウのスパイス香、樽に由来するモカのニュアンスが感じられる。程よい飲みごたえのミディアムボディ。 | ||||